Analisis Langkah-Langkah Kedai Kubo Kopi dalam menjaga Kepuasan Pelanggan
Tren meminum kopi sebagai gaya hidup atau lifestyle tidak hanya terjadi di luar negeri. Kini di Indonesia, tren meminum kopi juga sudah menjadi kebiasaan yang terus bertambah jumlah pengikutnya setiap harinya. Secara tidak langsung, kondisi ini ikut meningkatkan permintaan kopi domestik. Berdasarka...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
STKIP PGRI Situbondo
2022-09-01
|
| Series: | Jurnal Pendidikan dan Kewirausahaan |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://journalstkippgrisitubondo.ac.id/index.php/PKWU/article/view/578 |
| Summary: | Tren meminum kopi sebagai gaya hidup atau lifestyle tidak hanya terjadi di luar negeri. Kini di Indonesia, tren meminum kopi juga sudah menjadi kebiasaan yang terus bertambah jumlah pengikutnya setiap harinya. Secara tidak langsung, kondisi ini ikut meningkatkan permintaan kopi domestik. Berdasarkan survei, rata rata permintaan kopi dalam negeri pada periode 1984-2008 meningkat dengan laju 4,32% per tahun. Sementara itu permintaan rata-rata peningkatan konsumsi kopi di Benua Asia serta Benua Amerika dan Eropa masing masing sebesar 5-8% per tahun. Adanya tren dan peningkatan permintaan kopi ini juga membuka peluang usaha untuk bertanam kopi. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif. Penelitian kualitatif ini menggunakan 6 dimensi kepuasan pelanggan sebagai dasar penelitiannya. Untuk mendapatkan datanya dilakukan dengan cara mewawancarai tiga informan inti yang ada di Kubo Kopi. Temuan di penelitian ini adalah kedai kubo kopi tidak hanya menyajikan kopi, tetapi juga mengedukasi pelanggan nya yang datang ke kedai mereka. Edukasi tentang kopi tidak hanya di kedai kopi, tetapi barista dan pemilik mengedukasi sampai ke kebun kopi yang berada di Provinsi Lampung. Dengan demikian, pelanggan lama maupun baru merasakan ketertarikan yang berbeda dibanding dengan kedai kopi lainnya. Disamping itu juga, barista dan pelanggan lama maupun baru selalu menjaga komunikasi baik didalam kedai maupun diluar kedai. Edukasi yang dihadirkan di kedai Kubo Kopi juga selain tentang kopi manual brew, disini pelanggan juga bisa belajar latte art secara gratis. Barista dan pemilik tidak segan untuk membagikan ilmu dengan para pelanggan. Terakhir, cara mereka untuk menjadikan pelanggan loyal adalah dengan rutin mengadakan diskusi kopi dengan pelanggan lama maupun baru setiap minimal sebulan sekali.
|
|---|---|
| ISSN: | 2302-0008 2623-1964 |