QUALIDADE DA ÁGUA UTILIZADA PARA CONSUMO EM ESCOLAS E CRECHES NO MUNICÍPIO DE SÃO CARLOS - SP
Sabe-se da importância de se tratar a água destinada ao consumo humano, pois alterações nas características física, química e/ou microbiológica tem sido associadas a diversos problemas de saúde, além disso, a qualidade da água destinada ao consumo humano deve atender aos padrões de potabilidade...
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| Published: |
Universidade Estadual Paulista
2011-12-01
|
| Series: | Alimentos e Nutrição |
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| author | Paola Andressa SCURACCHIO Adalberto FARACHE FILHO |
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| description | Sabe-se da importância de se tratar a água
destinada ao consumo humano, pois alterações nas características
física, química e/ou microbiológica tem sido associadas
a diversos problemas de saúde, além disso, a qualidade
da água destinada ao consumo humano deve atender
aos padrões de potabilidade estabelecidos pela Portaria n.
518/2004 do Ministério da Saúde. O objetivo desta pesquisa
foi avaliar a qualidade da água utilizada em escolas e
creches municipais da cidade de São Carlos – SP. Foram
selecionados 31 estabelecimentos de ensino sendo 17 escolas
e 14 creches, em cada uma delas foram colhidas duas
amostras de água em três pontos distintos – 62 no ponto de
entrada da rede, 62 do reservatório e 62 de filtros domésticos
- totalizando 186 amostras, com intervalo de três meses,
para verificar possíveis diferenças nos pontos de colheita e
em ocasiões diferentes. As amostras foram avaliadas para
os seguintes parâmetros: presença de coliformes totais, Escherichia
coli, contagem de bactérias heterotróficas mesó-
filas, determinação do pH, turbidez, cor, concentração de
flúor e de cloro residual livre. O maior número de amostras
fora do padrão para coliformes totais foi proveniente dos
filtros e da rede, para bactérias heterotróficas a maior parte
das amostras fora do padrão foi colhida nos filtros. Nas
análises físico-químicas o maior número de amostras fora
do padrão ocorreu na rede para pH, na rede e no filtro para
flúor, no filtro para cloro residual livre e no reservatório
para turbidez. O parâmetro com maior número de amostras
inadequadas foi flúor. É necessário maior atenção com a
conservação, limpeza e manutenção dos reservatórios prediais
e filtros nas escolas e creches de São Carlos, visto que,
a água analisada estava imprópria para o consumo. |
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| spelling | doaj.art-f3f40b5637354f0ab2339ef1e8942a512022-12-21T18:01:59ZengUniversidade Estadual PaulistaAlimentos e Nutrição0103-42352011-12-01224641647QUALIDADE DA ÁGUA UTILIZADA PARA CONSUMO EM ESCOLAS E CRECHES NO MUNICÍPIO DE SÃO CARLOS - SPPaola Andressa SCURACCHIO0Adalberto FARACHE FILHO1 Faculdade de Ciências Farmacêuticas – UNESP Faculdade de Ciências Farmacêuticas – UNESPSabe-se da importância de se tratar a água destinada ao consumo humano, pois alterações nas características física, química e/ou microbiológica tem sido associadas a diversos problemas de saúde, além disso, a qualidade da água destinada ao consumo humano deve atender aos padrões de potabilidade estabelecidos pela Portaria n. 518/2004 do Ministério da Saúde. O objetivo desta pesquisa foi avaliar a qualidade da água utilizada em escolas e creches municipais da cidade de São Carlos – SP. Foram selecionados 31 estabelecimentos de ensino sendo 17 escolas e 14 creches, em cada uma delas foram colhidas duas amostras de água em três pontos distintos – 62 no ponto de entrada da rede, 62 do reservatório e 62 de filtros domésticos - totalizando 186 amostras, com intervalo de três meses, para verificar possíveis diferenças nos pontos de colheita e em ocasiões diferentes. As amostras foram avaliadas para os seguintes parâmetros: presença de coliformes totais, Escherichia coli, contagem de bactérias heterotróficas mesó- filas, determinação do pH, turbidez, cor, concentração de flúor e de cloro residual livre. O maior número de amostras fora do padrão para coliformes totais foi proveniente dos filtros e da rede, para bactérias heterotróficas a maior parte das amostras fora do padrão foi colhida nos filtros. Nas análises físico-químicas o maior número de amostras fora do padrão ocorreu na rede para pH, na rede e no filtro para flúor, no filtro para cloro residual livre e no reservatório para turbidez. O parâmetro com maior número de amostras inadequadas foi flúor. É necessário maior atenção com a conservação, limpeza e manutenção dos reservatórios prediais e filtros nas escolas e creches de São Carlos, visto que, a água analisada estava imprópria para o consumo.http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/1495/1165Qualidade bacteriológicacoliformesbactérias heterotróficasparâmetros físico-químicos |
| spellingShingle | Paola Andressa SCURACCHIO Adalberto FARACHE FILHO QUALIDADE DA ÁGUA UTILIZADA PARA CONSUMO EM ESCOLAS E CRECHES NO MUNICÍPIO DE SÃO CARLOS - SP Alimentos e Nutrição Qualidade bacteriológica coliformes bactérias heterotróficas parâmetros físico-químicos |
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