Menjar de carrer
L'article examina el fenomen del menjar de carrer, que ens últims anys s'ha fet molt més present en la cultura alimentària occidental. A través d'una anàlisi dels nous projectes i tendències existents en aquest camp, pretén subratllar el potencial d'aquest fenomen, repassant en c...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Catalan |
| Published: |
Elisava Barcelona School of Design and Engineering
2015-10-01
|
| Series: | Temes de Disseny |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://raco.cat/index.php/Temes/article/view/299369 |
| _version_ | 1818388668095660032 |
|---|---|
| author | Claudio Larcher Sebastian Camerer |
| author_facet | Claudio Larcher Sebastian Camerer |
| author_sort | Claudio Larcher |
| collection | DOAJ |
| description | L'article examina el fenomen del menjar de carrer, que ens últims anys s'ha fet molt més present en la cultura alimentària occidental. A través d'una anàlisi dels nous projectes i tendències existents en aquest camp, pretén subratllar el potencial d'aquest fenomen, repassant en concret les característiques del disseny dels productes alimentaris que es venen i consumeixen al carrer; les estructures, eines i utensilis utilitzats a les parades de menjar; els projectes espontanis i les idees de negoci contemporànies; els vincles entre el menjar de carrer i les xarxes socials, el menjar de carrer com a catalitzador de la diversitat i qualitat del menjar; i les perspectives i els imperatius que es preveuen per al futur del disseny. |
| first_indexed | 2024-12-14T04:29:29Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-f64cd34a55bc44159cfe4b8160c3d440 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2604-9155 2604-6032 |
| language | Catalan |
| last_indexed | 2024-12-14T04:29:29Z |
| publishDate | 2015-10-01 |
| publisher | Elisava Barcelona School of Design and Engineering |
| record_format | Article |
| series | Temes de Disseny |
| spelling | doaj.art-f64cd34a55bc44159cfe4b8160c3d4402022-12-21T23:17:07ZcatElisava Barcelona School of Design and EngineeringTemes de Disseny2604-91552604-60322015-10-0131Menjar de carrerClaudio LarcherSebastian CamererL'article examina el fenomen del menjar de carrer, que ens últims anys s'ha fet molt més present en la cultura alimentària occidental. A través d'una anàlisi dels nous projectes i tendències existents en aquest camp, pretén subratllar el potencial d'aquest fenomen, repassant en concret les característiques del disseny dels productes alimentaris que es venen i consumeixen al carrer; les estructures, eines i utensilis utilitzats a les parades de menjar; els projectes espontanis i les idees de negoci contemporànies; els vincles entre el menjar de carrer i les xarxes socials, el menjar de carrer com a catalitzador de la diversitat i qualitat del menjar; i les perspectives i els imperatius que es preveuen per al futur del disseny.https://raco.cat/index.php/Temes/article/view/299369alimentsdissenydisseny urbàmenjarproductes |
| spellingShingle | Claudio Larcher Sebastian Camerer Menjar de carrer Temes de Disseny aliments disseny disseny urbà menjar productes |
| title | Menjar de carrer |
| title_full | Menjar de carrer |
| title_fullStr | Menjar de carrer |
| title_full_unstemmed | Menjar de carrer |
| title_short | Menjar de carrer |
| title_sort | menjar de carrer |
| topic | aliments disseny disseny urbà menjar productes |
| url | https://raco.cat/index.php/Temes/article/view/299369 |
| work_keys_str_mv | AT claudiolarcher menjardecarrer AT sebastiancamerer menjardecarrer |