EFEK TEGANGAN SEARAH (DC) TERHADAP DEWATERING PASTA TOMAT MENGGUNAKAN METODE ELECTROOSMOSIS DEWATERING

EFEK TEGANGAN SEARAH (DC) TERHADAP DEWATERING PASTA TOMAT MENGGUNAKAN METODE ELECTROOSMOSIS DEWATERING

Tomat merupakan buah yang mengandung sejumlah nutrisi penting untuk tubuh seperti, karbohidrat, vitamin C, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, likopen, zat besi, serat, mineral, dan lain sebagainya.  Disisi lain, tomat termasuk buah klimaterik, sehingga buah ini akan membusuk jika tidak segera dikons...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Joko Prasetyo, Kamsiatun Eka Pratama, Anang Lastriyanto
Format: Article
Language:English
Published: Fakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri Universitas Mataram 2019-09-01
Series:Jurnal Ilmiah Rekayasa Pertanian dan Biosistem
Subjects:
electroosmosis dewatering
pasta tomat
tegangan dc
Online Access:https://jrpb.unram.ac.id/index.php/jrpb/article/view/145

Similar Items

Similar Items