EFICÁCIA DO “TETRA-TEST” COMO FERRAMENTA DE GESTÃO DA QUALIDADE DO LEITE CRU REFRIGERADO

EFICÁCIA DO “TETRA-TEST” COMO FERRAMENTA DE GESTÃO DA QUALIDADE DO LEITE CRU REFRIGERADO

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Avaliou-se a eficácia de uma nova ferramenta para a seleção e gestão da qualidade do leite cru refrigerado. Foram analisadas 374 amostras individuais de leite refrigerado (produtor) e 125 amostras de leite de conjunto desses mesmos produtores (bocas de tanques do veículo transportador). As amostras...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Camilo Ferreira de Oliveira, Rodolpho da Costa Machado, Ana Paula A. da C. Barbon, Luiz Francisco Prata
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Federal de Goiás 2012-09-01
Series:Ciência Animal Brasileira
Subjects:
leite cru refrigerado
qualidade
gestão da qualidade
microrganismos psicrotróficos.
Online Access:https://revistas.ufg.br/vet/article/view/8549

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