Néctar de buriti (Mauritia flexuosa): a bebida funcional do cerrado

Néctar de buriti (Mauritia flexuosa): a bebida funcional do cerrado

Os frutos das espécies nativas do cerrado oferecem elevado valor nutricional, além de atrativos sensoriais como cor, sabor e aroma peculiares e intensos, ainda pouco explorados comercialmente. O buriti é uma das mais interessantes e prestimosas palmeiras do Brasil e destaca-se pela sua beleza e pelo...

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Bibliographic Details
Main Authors: L. G. C. Garcia, F. S. Becker, C. Damiani
Format: Article
Language:English
Published: Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas (GVAA) 2015-11-01
Series:Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável
Subjects:
ferro
manganês
potencial antioxidante
Online Access:https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/2778

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