Actitud hacia la gastronomía local de los turistas: dimensiones y segmentación de mercado

Actitud hacia la gastronomía local de los turistas: dimensiones y segmentación de mercado

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Este trabajo describe la actitud hacia la gastronomía local por parte de los turistas que acuden a Valencia. Para uno de cada cuatro turistas, la gastronomía tiene mucha o bastante más importancia que otros motivos (por ejemplo, el clima). Los aspectos más valorados en la imagen de ésta son la conf...

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Bibliographic Details
Main Authors: José Serafín Clemente Ricolfe, Bernat Roig Merino, Sara Valencia Marzo, Mª Teresa Rabadán Ferrandis, Cristina Martínez Rodríguez
Format: Article
Language:English
Published: Instituto de Investigación Social y Turismo 2008-04-01
Series:PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural
Subjects:
comportamiento turístico
imagen de la gastronomía
segmentación de mercados
alimentos locales valencianos
Online Access:http://ojsull.webs.ull.es/index.php/Revista/article/view/2547

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