Relações entre medidas biométricas, características de carcaça e cortes cárneos comerciais em bovinos Zebu e Caracu
Em três anos consecutivos foram analisados registros de 144 bovinos machos das raças zebuínas Nelore, Guzerá e da raça Caracu, selecionados para peso pós-desmame, terminados em confinamento e abatidos com idade média de 19 meses, em três diferentes graus de maturidade. A análise multivariada (MANOV...
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Instituto de Zootecnia
2012-01-01
|
| Series: | Boletim de Indústria Animal |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://localhost/index.php/bia/article/view/1041 |
| _version_ | 1797670475830132736 |
|---|---|
| author | Joslaine Noely dos Santos Gonçalves Cyrillo Romeu Fernandes Nardon Maria Eugênia Zerlotti Mercadante Sarah Figueiredo Martins Bonilha Renata Helena Branco Arnandes |
| author_facet | Joslaine Noely dos Santos Gonçalves Cyrillo Romeu Fernandes Nardon Maria Eugênia Zerlotti Mercadante Sarah Figueiredo Martins Bonilha Renata Helena Branco Arnandes |
| author_sort | Joslaine Noely dos Santos Gonçalves Cyrillo |
| collection | DOAJ |
| description |
Em três anos consecutivos foram analisados registros de 144 bovinos machos das raças zebuínas Nelore, Guzerá e da raça Caracu, selecionados para peso pós-desmame, terminados em confinamento e abatidos com idade média de 19 meses, em três diferentes graus de maturidade. A análise multivariada (MANOVA) foi utilizada com o objetivo de estimar as correlações residuais entre medidas corporais e características de carcaça. O modelo de ajuste incluiu os efeitos de grupos genéticos, ordem de abate e ano de nascimento. O coeficiente de correlação entre a altura na garupa e peso de carcaça foi de 0,37, sendo antagônico à quantidade de gordura renal (-0,14). Altos coeficientes de correlação foram estimados entre perímetro torácico e peso de carcaça (0,77), paleta (0,57) e acém (0,67) e correlações positivas foram estimadas entre perímetro torácico e gordura renal (0,38) e gordura na carcaça (0,52). O coeficiente de correlação estimado entre comprimento do corpo e peso de carcaça foi 0,38. Os coeficientes de correlação estimados entre comprimento do dorso, comprimento da garupa e distância entre ísquios e todos os cortes cárneos comerciais analisados variaram de 0,24 a 0,56. Além de peso vivo, o perímetro torácico e a distância entre os íleos podem ser considerados auxiliares na avaliação de características de carcaça de bovinos Zebu e Caracu. As outras medidas corporais analisadas resultaram em baixa ou nula correlação com características de carcaça.
|
| first_indexed | 2024-03-11T21:00:13Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-f8a6b73abd9f4b43b1c535a6a34f7be7 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1981-4100 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-03-11T21:00:13Z |
| publishDate | 2012-01-01 |
| publisher | Instituto de Zootecnia |
| record_format | Article |
| series | Boletim de Indústria Animal |
| spelling | doaj.art-f8a6b73abd9f4b43b1c535a6a34f7be72023-09-29T21:05:59ZengInstituto de ZootecniaBoletim de Indústria Animal1981-41002012-01-01691Relações entre medidas biométricas, características de carcaça e cortes cárneos comerciais em bovinos Zebu e CaracuJoslaine Noely dos Santos Gonçalves Cyrillo0Romeu Fernandes Nardon1Maria Eugênia Zerlotti Mercadante2Sarah Figueiredo Martins Bonilha3Renata Helena Branco Arnandes4Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, Instituto de Zootecnia, Centro de Apoio a Pesquisa Tecnológica dos Agronegócios de Bovinos de Corte, Sertãozinho, SPSecretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, Polo Regional de Desenvolvimento Tecnológico dos Agronegócios do Médio Paranapanema, Assis, SPSecretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, Instituto de Zootecnia, Centro de Apoio a Pesquisa Tecnológica dos Agronegócios de Bovinos de Corte, Sertãozinho, SPSecretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, Instituto de Zootecnia, Centro de Apoio a Pesquisa Tecnológica dos Agronegócios de Bovinos de Corte, Sertãozinho, SPSecretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, Instituto de Zootecnia, Centro de Apoio a Pesquisa Tecnológica dos Agronegócios de Bovinos de Corte, Sertãozinho, SP Em três anos consecutivos foram analisados registros de 144 bovinos machos das raças zebuínas Nelore, Guzerá e da raça Caracu, selecionados para peso pós-desmame, terminados em confinamento e abatidos com idade média de 19 meses, em três diferentes graus de maturidade. A análise multivariada (MANOVA) foi utilizada com o objetivo de estimar as correlações residuais entre medidas corporais e características de carcaça. O modelo de ajuste incluiu os efeitos de grupos genéticos, ordem de abate e ano de nascimento. O coeficiente de correlação entre a altura na garupa e peso de carcaça foi de 0,37, sendo antagônico à quantidade de gordura renal (-0,14). Altos coeficientes de correlação foram estimados entre perímetro torácico e peso de carcaça (0,77), paleta (0,57) e acém (0,67) e correlações positivas foram estimadas entre perímetro torácico e gordura renal (0,38) e gordura na carcaça (0,52). O coeficiente de correlação estimado entre comprimento do corpo e peso de carcaça foi 0,38. Os coeficientes de correlação estimados entre comprimento do dorso, comprimento da garupa e distância entre ísquios e todos os cortes cárneos comerciais analisados variaram de 0,24 a 0,56. Além de peso vivo, o perímetro torácico e a distância entre os íleos podem ser considerados auxiliares na avaliação de características de carcaça de bovinos Zebu e Caracu. As outras medidas corporais analisadas resultaram em baixa ou nula correlação com características de carcaça. http://localhost/index.php/bia/article/view/1041bovinos de cortecorrelação residualmedidas corporais |
| spellingShingle | Joslaine Noely dos Santos Gonçalves Cyrillo Romeu Fernandes Nardon Maria Eugênia Zerlotti Mercadante Sarah Figueiredo Martins Bonilha Renata Helena Branco Arnandes Relações entre medidas biométricas, características de carcaça e cortes cárneos comerciais em bovinos Zebu e Caracu Boletim de Indústria Animal bovinos de corte correlação residual medidas corporais |
| title | Relações entre medidas biométricas, características de carcaça e cortes cárneos comerciais em bovinos Zebu e Caracu |
| title_full | Relações entre medidas biométricas, características de carcaça e cortes cárneos comerciais em bovinos Zebu e Caracu |
| title_fullStr | Relações entre medidas biométricas, características de carcaça e cortes cárneos comerciais em bovinos Zebu e Caracu |
| title_full_unstemmed | Relações entre medidas biométricas, características de carcaça e cortes cárneos comerciais em bovinos Zebu e Caracu |
| title_short | Relações entre medidas biométricas, características de carcaça e cortes cárneos comerciais em bovinos Zebu e Caracu |
| title_sort | relacoes entre medidas biometricas caracteristicas de carcaca e cortes carneos comerciais em bovinos zebu e caracu |
| topic | bovinos de corte correlação residual medidas corporais |
| url | http://localhost/index.php/bia/article/view/1041 |
| work_keys_str_mv | AT joslainenoelydossantosgoncalvescyrillo relacoesentremedidasbiometricascaracteristicasdecarcacaecortescarneoscomerciaisembovinoszebuecaracu AT romeufernandesnardon relacoesentremedidasbiometricascaracteristicasdecarcacaecortescarneoscomerciaisembovinoszebuecaracu AT mariaeugeniazerlottimercadante relacoesentremedidasbiometricascaracteristicasdecarcacaecortescarneoscomerciaisembovinoszebuecaracu AT sarahfigueiredomartinsbonilha relacoesentremedidasbiometricascaracteristicasdecarcacaecortescarneoscomerciaisembovinoszebuecaracu AT renatahelenabrancoarnandes relacoesentremedidasbiometricascaracteristicasdecarcacaecortescarneoscomerciaisembovinoszebuecaracu |