Farelo de arroz integral processado por infravermelho em diferentes períodos de tempo na dieta de frangos de corte
Trata-se de um estudo de metabolizabilidade em frangos de corte Cobb, para testar os benefícios do processamento térmico por infravermelho no farelo de arroz integral (FAI) em diferentes tempos (0, 6, 8 e 10min). O experimento foi realizado através do método de substituição, em que 20% de uma dieta...
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| Format: | Article |
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| Published: |
Universidade Federal de Santa Maria
2014-03-01
|
| Series: | Ciência Rural |
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| author | Gabriel Colombo Pontalti Patrícia Diniz Ebling Araceli Pacheco Villanueva Luciana Gonçalves Teixeira Andréa Machado Leal Ribeiro |
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| description | Trata-se de um estudo de metabolizabilidade em frangos de corte Cobb, para testar os benefícios do processamento térmico por infravermelho no farelo de arroz integral (FAI) em diferentes tempos (0, 6, 8 e 10min). O experimento foi realizado através do método de substituição, em que 20% de uma dieta referência (DR) a base de milho e farelo de soja foi substituída pelos FAIs processados em diferentes tempos. Usou-se um delineamento experimental completamente casualizado com 5 tratamentos e 10 repetições de uma ave. Entre 21 e 28 dias de idade das aves, foi feita a coleta total de excretas, com 4 dias de adaptação às dietas e 3 de coleta. A dieta com FAI 6min teve melhor aproveitamento em relação às demais e foi a única que não piorou os coeficientes de metabolizabilidade em relação à DR. Na comparação da metabolizabilidade dos ingredientes isolados, não houve diferenças estatísticas. Porém, conforme aumentou o tempo de processamento, diminuiu a solubilidade e a metabolizabilidade da proteína. O processamento térmico por infravermelho não foi capaz de melhorar a metabolizabilidade do FAI para frangos de corte. |
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| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1678-4596 |
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| publishDate | 2014-03-01 |
| publisher | Universidade Federal de Santa Maria |
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| spelling | doaj.art-f8b54a38f65d4accbfd40fc12114a4a92022-12-22T00:42:59ZengUniversidade Federal de Santa MariaCiência Rural1678-45962014-03-0144356156610.1590/S0103-84782014000300028S0103-84782014000300028Farelo de arroz integral processado por infravermelho em diferentes períodos de tempo na dieta de frangos de corteGabriel Colombo Pontalti0Patrícia Diniz Ebling1Araceli Pacheco Villanueva2Luciana Gonçalves Teixeira3Andréa Machado Leal Ribeiro4Universidade Federal do Rio Grande do SulUniversidade Federal do Rio Grande do SulUniversidade Federal do Rio Grande do SulUniversidade Federal do Rio Grande do SulUniversidade Federal do Rio Grande do SulTrata-se de um estudo de metabolizabilidade em frangos de corte Cobb, para testar os benefícios do processamento térmico por infravermelho no farelo de arroz integral (FAI) em diferentes tempos (0, 6, 8 e 10min). O experimento foi realizado através do método de substituição, em que 20% de uma dieta referência (DR) a base de milho e farelo de soja foi substituída pelos FAIs processados em diferentes tempos. Usou-se um delineamento experimental completamente casualizado com 5 tratamentos e 10 repetições de uma ave. Entre 21 e 28 dias de idade das aves, foi feita a coleta total de excretas, com 4 dias de adaptação às dietas e 3 de coleta. A dieta com FAI 6min teve melhor aproveitamento em relação às demais e foi a única que não piorou os coeficientes de metabolizabilidade em relação à DR. Na comparação da metabolizabilidade dos ingredientes isolados, não houve diferenças estatísticas. Porém, conforme aumentou o tempo de processamento, diminuiu a solubilidade e a metabolizabilidade da proteína. O processamento térmico por infravermelho não foi capaz de melhorar a metabolizabilidade do FAI para frangos de corte.http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782014000300028&lng=en&tlng=eningredientesmetabolizabilidadeprocessamento térmico |
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