Wybrane Zoonozy Bakteryjne Przenoszone przez Mleko Surowe
Mleko surowe, które nie zostało poddane obróbce termicznej, może być ważnym źródłem drobnoustrojów chorobotwórczych przenoszonych drogą pokarmową, głównie takich jak: patogenne szczepy Escherichia coli, bakterie z rodzaju Salmonella, niektóre paciorkowce kałowe czy Listeria monocytogenes. Najgroźnie...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Sciendo
2022-06-01
|
| Series: | Postępy Mikrobiologii |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://doi.org/10.2478/am-2022-0007 |