ПОПУЛЯРИЗАЦІЯ НАЦІОНАЛЬНИХ ТРАДИЦІЙНИХ ЗАКЛАДІВ ХАРЧУВАННЯ СІЛЬСЬКОГО ТА ЗЕЛЕНОГО ТУРИЗМУ В УКРАЇНІ
Стаття присвячена дослідженню актуальних питань популяризації національних традиційних закладів харчування сільського та зеленого туризму в Україні, які в більшості випадках побудовані в національному стилі закладів харчування в регіоні (корчма, колиба, трактир, таверна, шинок, паб) або такі, що ро...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Helvetica Publishing House
2021-08-01
|
| Series: | Економіка та суспільство |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://economyandsociety.in.ua/index.php/journal/article/view/634 |
| _version_ | 1811219486162812928 |
|---|---|
| author | Nadiya Bakalo Alla Hliebova Viktoriia Makhovka |
| author_facet | Nadiya Bakalo Alla Hliebova Viktoriia Makhovka |
| author_sort | Nadiya Bakalo |
| collection | DOAJ |
| description |
Стаття присвячена дослідженню актуальних питань популяризації національних традиційних закладів харчування сільського та зеленого туризму в Україні, які в більшості випадках побудовані в національному стилі закладів харчування в регіоні (корчма, колиба, трактир, таверна, шинок, паб) або такі, що розміщуються в історичних будівлях. Визначено, що основна концепція закладів ресторанного господарства, що надають послуги харчування в сфері сільського та зеленого туризму обумовлена наявністю традиційної кухні та загальною етнокультурною атмосферою. В ході дослідження було встановлено, що заклади харчування, які можуть бути включені до інфраструктури сільського та зеленого туризму переважно відносяться до таких, які орієнтовані на сегмент сімейного відпочинку, тобто на надання послуг харчування та організацію дозвілля сім'єю та пропонують асортимент страв «домашньої кухні».
|
| first_indexed | 2024-04-12T07:27:39Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-f959f9a8eb134b7f9283e0e636a50258 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2524-0072 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-04-12T07:27:39Z |
| publishDate | 2021-08-01 |
| publisher | Helvetica Publishing House |
| record_format | Article |
| series | Економіка та суспільство |
| spelling | doaj.art-f959f9a8eb134b7f9283e0e636a502582022-12-22T03:42:10ZengHelvetica Publishing HouseЕкономіка та суспільство2524-00722021-08-013010.32782/2524-0072/2021-30-20ПОПУЛЯРИЗАЦІЯ НАЦІОНАЛЬНИХ ТРАДИЦІЙНИХ ЗАКЛАДІВ ХАРЧУВАННЯ СІЛЬСЬКОГО ТА ЗЕЛЕНОГО ТУРИЗМУ В УКРАЇНІNadiya Bakalo0Alla Hliebova1Viktoriia Makhovka2Національний університет «Полтавська політехніка імені Юрія Кондратюка»Національний університет «Полтавська політехніка імені Юрія Кондратюка»Національний університет «Полтавська політехніка імені Юрія Кондратюка» Стаття присвячена дослідженню актуальних питань популяризації національних традиційних закладів харчування сільського та зеленого туризму в Україні, які в більшості випадках побудовані в національному стилі закладів харчування в регіоні (корчма, колиба, трактир, таверна, шинок, паб) або такі, що розміщуються в історичних будівлях. Визначено, що основна концепція закладів ресторанного господарства, що надають послуги харчування в сфері сільського та зеленого туризму обумовлена наявністю традиційної кухні та загальною етнокультурною атмосферою. В ході дослідження було встановлено, що заклади харчування, які можуть бути включені до інфраструктури сільського та зеленого туризму переважно відносяться до таких, які орієнтовані на сегмент сімейного відпочинку, тобто на надання послуг харчування та організацію дозвілля сім'єю та пропонують асортимент страв «домашньої кухні». http://economyandsociety.in.ua/index.php/journal/article/view/634заклади ресторанного господарствасільський та зелений туризмресторанпослуги харчуванняпросуваннянаціональна кухня |
| spellingShingle | Nadiya Bakalo Alla Hliebova Viktoriia Makhovka ПОПУЛЯРИЗАЦІЯ НАЦІОНАЛЬНИХ ТРАДИЦІЙНИХ ЗАКЛАДІВ ХАРЧУВАННЯ СІЛЬСЬКОГО ТА ЗЕЛЕНОГО ТУРИЗМУ В УКРАЇНІ Економіка та суспільство заклади ресторанного господарства сільський та зелений туризм ресторан послуги харчування просування національна кухня |
| title | ПОПУЛЯРИЗАЦІЯ НАЦІОНАЛЬНИХ ТРАДИЦІЙНИХ ЗАКЛАДІВ ХАРЧУВАННЯ СІЛЬСЬКОГО ТА ЗЕЛЕНОГО ТУРИЗМУ В УКРАЇНІ |
| title_full | ПОПУЛЯРИЗАЦІЯ НАЦІОНАЛЬНИХ ТРАДИЦІЙНИХ ЗАКЛАДІВ ХАРЧУВАННЯ СІЛЬСЬКОГО ТА ЗЕЛЕНОГО ТУРИЗМУ В УКРАЇНІ |
| title_fullStr | ПОПУЛЯРИЗАЦІЯ НАЦІОНАЛЬНИХ ТРАДИЦІЙНИХ ЗАКЛАДІВ ХАРЧУВАННЯ СІЛЬСЬКОГО ТА ЗЕЛЕНОГО ТУРИЗМУ В УКРАЇНІ |
| title_full_unstemmed | ПОПУЛЯРИЗАЦІЯ НАЦІОНАЛЬНИХ ТРАДИЦІЙНИХ ЗАКЛАДІВ ХАРЧУВАННЯ СІЛЬСЬКОГО ТА ЗЕЛЕНОГО ТУРИЗМУ В УКРАЇНІ |
| title_short | ПОПУЛЯРИЗАЦІЯ НАЦІОНАЛЬНИХ ТРАДИЦІЙНИХ ЗАКЛАДІВ ХАРЧУВАННЯ СІЛЬСЬКОГО ТА ЗЕЛЕНОГО ТУРИЗМУ В УКРАЇНІ |
| title_sort | популяризація національних традиційних закладів харчування сільського та зеленого туризму в україні |
| topic | заклади ресторанного господарства сільський та зелений туризм ресторан послуги харчування просування національна кухня |
| url | http://economyandsociety.in.ua/index.php/journal/article/view/634 |
| work_keys_str_mv | AT nadiyabakalo populârizacíânacíonalʹnihtradicíjnihzakladívharčuvannâsílʹsʹkogotazelenogoturizmuvukraíní AT allahliebova populârizacíânacíonalʹnihtradicíjnihzakladívharčuvannâsílʹsʹkogotazelenogoturizmuvukraíní AT viktoriiamakhovka populârizacíânacíonalʹnihtradicíjnihzakladívharčuvannâsílʹsʹkogotazelenogoturizmuvukraíní |