Avaliação corporal de búfalos (Bubalus bubalis) e bovinos Nelore (Bos indicus), terminados em confinamento
Com o objetivo de avaliar búfalos e bovinos quanto às características corporais, foram abatidos 12 búfalos Jafarabadi, 12 búfalos Mediterrâneo e 06 bovinos Nelore, todos machos, inteiros, terminados em confinamento médio de 112 dias e abatidos com idades médias de 19 meses e peso vivo médio ajustado...
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Instituto de Zootecnia
2014-01-01
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| author | Maria da Conceição Rodrigues Ribeiro Gazzetta Ruben Pablo Schoken Iturrino Benedicto do Espírito Santo de Campos José Ramos Nogueira José Carlos Aguiar de Mattos |
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| description | Com o objetivo de avaliar búfalos e bovinos quanto às características corporais, foram abatidos 12 búfalos Jafarabadi, 12 búfalos Mediterrâneo e 06 bovinos Nelore, todos machos, inteiros, terminados em confinamento médio de 112 dias e abatidos com idades médias de 19 meses e peso vivo médio ajustado de 472,0 kg. Os resultados da análise estatística, obtidos por covariância em relação ao peso vazio, indicaram que búfalos em comparação a bovinos Nelore, apresentaram menores valores (P‰¤ 0,01) para pesos de: carcaça quente e resfriada, traseiro especial, dianteiro e ponta de agulha; rendimentos quente e frio, total em carne aproveitável na carcaça e áreas de olho de lombo; enquanto foram maiores (P‰¤ 0,01) em pesos totais de: ossos, aparas de gordura e vísceras brancas; pesos de cabeça, couro, mocotós, estômagos vazios (rúmen+ retículo+ omaso+ abomaso), intestinos vazios e em espessura de gordura sobre a área do olho de lombo. |
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| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1981-4100 |
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| publishDate | 2014-01-01 |
| publisher | Instituto de Zootecnia |
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| series | Boletim de Indústria Animal |
| spelling | doaj.art-f98630a3f56d44c895b33ac1a351bc072023-08-11T17:44:08ZengInstituto de ZootecniaBoletim de Indústria Animal1981-41002014-01-01521Avaliação corporal de búfalos (Bubalus bubalis) e bovinos Nelore (Bos indicus), terminados em confinamentoMaria da Conceição Rodrigues Ribeiro Gazzetta0Ruben Pablo Schoken Iturrino1Benedicto do Espírito Santo de Campos2José Ramos Nogueira3José Carlos Aguiar de Mattos4Instituto de Zootecnia, Divisão de Zootecnia de Bovinos de Corte, Seção de Avaliação e Classificação de Gado de Corte, Nova Odessa, SPUniversidade estadual Paulista, Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, Departamento de Microbiologia, Jaboticabal, SPInstituto de Zootecnia, Divisão de Técnica Básica e Auxiliar, Seção de Estatística e Técnica Experimental, Nova Odessa, SPInstituto de Zootecnia, Estação experimental de Ribeirão Preto, SPInstituto de Zootecnia, Divisão de Zootecnia de Bovinos de Corte, Nova Odessa, SPCom o objetivo de avaliar búfalos e bovinos quanto às características corporais, foram abatidos 12 búfalos Jafarabadi, 12 búfalos Mediterrâneo e 06 bovinos Nelore, todos machos, inteiros, terminados em confinamento médio de 112 dias e abatidos com idades médias de 19 meses e peso vivo médio ajustado de 472,0 kg. Os resultados da análise estatística, obtidos por covariância em relação ao peso vazio, indicaram que búfalos em comparação a bovinos Nelore, apresentaram menores valores (P‰¤ 0,01) para pesos de: carcaça quente e resfriada, traseiro especial, dianteiro e ponta de agulha; rendimentos quente e frio, total em carne aproveitável na carcaça e áreas de olho de lombo; enquanto foram maiores (P‰¤ 0,01) em pesos totais de: ossos, aparas de gordura e vísceras brancas; pesos de cabeça, couro, mocotós, estômagos vazios (rúmen+ retículo+ omaso+ abomaso), intestinos vazios e em espessura de gordura sobre a área do olho de lombo.http://10.153.18.28/index.php/bia/article/view/795composição corporal. carcaçlabúfalobovino Nelore |
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