Résidus d’antibiotiques dans la viande bovine et les œufs vendus à N’Djaména et à Moundou (Tchad)
Ces dernières décennies, l’intensification de la production animale a été favorisée par l’usage des médicaments vétérinaires, en particulier les antibiotiques. Dans ce contexte, cette étude a été menée afin de rechercher la présence de résidus d’antibiotiques dans les denrées alimentaires d’origine...
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
CIRAD
2022-07-01
|
| Series: | Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revues.cirad.fr/index.php/REMVT/article/view/36919 |
| _version_ | 1797783836404219904 |
|---|---|
| author | Souleymane Amine Alhadj Djibrine Soudy Imar André Zoli Pagnah Mohamed Moctar Mouiche Mouliom Souley Bagari Iya |
| author_facet | Souleymane Amine Alhadj Djibrine Soudy Imar André Zoli Pagnah Mohamed Moctar Mouiche Mouliom Souley Bagari Iya |
| author_sort | Souleymane Amine Alhadj |
| collection | DOAJ |
| description |
Ces dernières décennies, l’intensification de la production animale a été favorisée par l’usage des médicaments vétérinaires, en particulier les antibiotiques. Dans ce contexte, cette étude a été menée afin de rechercher la présence de résidus d’antibiotiques dans les denrées alimentaires d’origine animale comme la viande de bovins et les œufs de poules. Des échantillons ont étés prélevés (166 issus de viande bovine et 227 d’œufs) dans différents points d’abattage et de commerce des villes de N’Djaména et Moundou au Tchad. Les résultats ont montré la présence de résidus d’antibiotiques dans 72 des 166 échantillons de viande, soit une prévalence de 43,3 %, et dans 60 des 227 échantillons d’œufs, soit une prévalence de 26,4 %. Ces pourcentages élevés de résidus d’antibiotiques dans les denrées alimentaires fréquemment consommées constituent un problème de santé publique. Des études avec des méthodes quantitatives plus poussées devraient être conduites pour identifier la nature des antibiotiques présents dans ces denrées, ainsi que pour en quantifier les teneurs.
|
| first_indexed | 2024-03-13T00:31:32Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-f9a239cbb5de44b9aa7327519e873bcd |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 0035-1865 1951-6711 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-03-13T00:31:32Z |
| publishDate | 2022-07-01 |
| publisher | CIRAD |
| record_format | Article |
| series | Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux |
| spelling | doaj.art-f9a239cbb5de44b9aa7327519e873bcd2023-07-10T14:09:39ZengCIRADRevue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux0035-18651951-67112022-07-0175310.19182/remvt.3691916485Résidus d’antibiotiques dans la viande bovine et les œufs vendus à N’Djaména et à Moundou (Tchad)Souleymane Amine Alhadj0Djibrine Soudy Imar1André Zoli Pagnah2Mohamed Moctar Mouiche Mouliom3Souley Bagari Iya4Centre de contrôle qualité des denrées alimentaires (Cecoqda), BP 4486, N’Djaména, TchadCentre de contrôle qualité des denrées alimentaires (Cecoqda), BP 4486, N’Djaména, Tchad. Institut national supérieur des sciences et techniques d’Abéché, Abéché, Tchad. Institut de recherche en élevage pour le développement (IRED), N’Djaména, TchadEcole des sciences et de médecine vétérinaire (ESMV), Ngaoundéré, CamerounEcole des sciences et de médecine vétérinaire (ESMV), Ngaoundéré, CamerounInstitut de recherche agricole pour le développement, Centre de recherche agricole de Wakwa, Ngaoundéré, Cameroun Ces dernières décennies, l’intensification de la production animale a été favorisée par l’usage des médicaments vétérinaires, en particulier les antibiotiques. Dans ce contexte, cette étude a été menée afin de rechercher la présence de résidus d’antibiotiques dans les denrées alimentaires d’origine animale comme la viande de bovins et les œufs de poules. Des échantillons ont étés prélevés (166 issus de viande bovine et 227 d’œufs) dans différents points d’abattage et de commerce des villes de N’Djaména et Moundou au Tchad. Les résultats ont montré la présence de résidus d’antibiotiques dans 72 des 166 échantillons de viande, soit une prévalence de 43,3 %, et dans 60 des 227 échantillons d’œufs, soit une prévalence de 26,4 %. Ces pourcentages élevés de résidus d’antibiotiques dans les denrées alimentaires fréquemment consommées constituent un problème de santé publique. Des études avec des méthodes quantitatives plus poussées devraient être conduites pour identifier la nature des antibiotiques présents dans ces denrées, ainsi que pour en quantifier les teneurs. https://revues.cirad.fr/index.php/REMVT/article/view/36919Résidu d’antibiotiqueviande bovineœufTchad |
| spellingShingle | Souleymane Amine Alhadj Djibrine Soudy Imar André Zoli Pagnah Mohamed Moctar Mouiche Mouliom Souley Bagari Iya Résidus d’antibiotiques dans la viande bovine et les œufs vendus à N’Djaména et à Moundou (Tchad) Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux Résidu d’antibiotique viande bovine œuf Tchad |
| title | Résidus d’antibiotiques dans la viande bovine et les œufs vendus à N’Djaména et à Moundou (Tchad) |
| title_full | Résidus d’antibiotiques dans la viande bovine et les œufs vendus à N’Djaména et à Moundou (Tchad) |
| title_fullStr | Résidus d’antibiotiques dans la viande bovine et les œufs vendus à N’Djaména et à Moundou (Tchad) |
| title_full_unstemmed | Résidus d’antibiotiques dans la viande bovine et les œufs vendus à N’Djaména et à Moundou (Tchad) |
| title_short | Résidus d’antibiotiques dans la viande bovine et les œufs vendus à N’Djaména et à Moundou (Tchad) |
| title_sort | residus d antibiotiques dans la viande bovine et les oeufs vendus a n djamena et a moundou tchad |
| topic | Résidu d’antibiotique viande bovine œuf Tchad |
| url | https://revues.cirad.fr/index.php/REMVT/article/view/36919 |
| work_keys_str_mv | AT souleymaneaminealhadj residusdantibiotiquesdanslaviandebovineetlesœufsvendusandjamenaetamoundoutchad AT djibrinesoudyimar residusdantibiotiquesdanslaviandebovineetlesœufsvendusandjamenaetamoundoutchad AT andrezolipagnah residusdantibiotiquesdanslaviandebovineetlesœufsvendusandjamenaetamoundoutchad AT mohamedmoctarmouichemouliom residusdantibiotiquesdanslaviandebovineetlesœufsvendusandjamenaetamoundoutchad AT souleybagariiya residusdantibiotiquesdanslaviandebovineetlesœufsvendusandjamenaetamoundoutchad |