Ocena postaw prozdrowotnych konsumentów nabywających żywność w sklepach specjalistycznych
Celem pracy była ocena postaw prozdrowotnych konsumentów nabywających żywność w sklepach specjalistycznych. Określono rodzaj i częstotliwość zakupu żywności oraz dokonano klasyfikacji respondentów ze względu na prezentowane postawy prozdrowotne. Badania zrealizowano metodą pomiaru sondażowego, tech...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Warsaw University of Life Sciences Press
2019-03-01
|
| Series: | Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://prs.sggw.edu.pl/article/view/2678 |
| _version_ | 1811222693799788544 |
|---|---|
| author | Bożena Grabowska Monika Radzymińska |
| author_facet | Bożena Grabowska Monika Radzymińska |
| author_sort | Bożena Grabowska |
| collection | DOAJ |
| description | Celem pracy była ocena postaw prozdrowotnych konsumentów nabywających żywność w sklepach specjalistycznych. Określono rodzaj i częstotliwość zakupu żywności oraz dokonano klasyfikacji respondentów ze względu na prezentowane postawy prozdrowotne.
Badania zrealizowano metodą pomiaru sondażowego, techniką bezpośrednią. Ogółem przeprowadzono 190 wywiadów. Wyniki badań wskazują, iż dla klientów sklepów specjalistycznych zdrowotność spożywanej żywności ma duże znaczenie. Zwracają uwagę na jej skład kupując produkty naturalne z jak najmniejszą ilością konserwantów, jak najmniej przetworzone. Konsumenci ci są skłonni zapłacić więcej za produkty gwarantowanej jakości. Wyodrębniono trzy skupienia zróżnicowane pod względem postaw prozdrowotnych reprezentujące odpowiednio: 22, 18 i 60% badanej populacji. Skupienie 1 reprezentowane było w większości przez mężczyzn nie dbających o ilość zjadanych kalorii oraz nie zgłębiających wiedzy na temat zdrowego odżywiania, z kolei zwracających uwagę na jakość kupowanej żywności, gotowych zapłacić więcej za produkty gwarantowanej jakości. Natomiast skupienie 2 skupiało głównie mężczyzn o umiarkowanych postawach prozdrowotnych, niezainteresowanych tematyką zdrowego odżywiania. Najliczniej reprezentowane skupienie 3 w przewadze stanowiły kobiety cechujące się silnymi postawami prozdrowotnymi, dbające o ilość spożywanych kalorii, poszukujące i zgłębiające informacje dotyczące zdrowego odżywiania. |
| first_indexed | 2024-04-12T08:20:31Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-fa8c421de6e7457fb0617ada3e6724b7 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2081-6960 2544-0659 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-04-12T08:20:31Z |
| publishDate | 2019-03-01 |
| publisher | Warsaw University of Life Sciences Press |
| record_format | Article |
| series | Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego |
| spelling | doaj.art-fa8c421de6e7457fb0617ada3e6724b72022-12-22T03:40:38ZengWarsaw University of Life Sciences PressZeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego2081-69602544-06592019-03-0119110.22630/PRS.2019.19.1.18Ocena postaw prozdrowotnych konsumentów nabywających żywność w sklepach specjalistycznychBożena Grabowska0Monika Radzymińska1Uniwersytet Warmińsko-Mazurki w OlsztynieUniwersytet Warmińsko-Mazurki w OlsztynieCelem pracy była ocena postaw prozdrowotnych konsumentów nabywających żywność w sklepach specjalistycznych. Określono rodzaj i częstotliwość zakupu żywności oraz dokonano klasyfikacji respondentów ze względu na prezentowane postawy prozdrowotne. Badania zrealizowano metodą pomiaru sondażowego, techniką bezpośrednią. Ogółem przeprowadzono 190 wywiadów. Wyniki badań wskazują, iż dla klientów sklepów specjalistycznych zdrowotność spożywanej żywności ma duże znaczenie. Zwracają uwagę na jej skład kupując produkty naturalne z jak najmniejszą ilością konserwantów, jak najmniej przetworzone. Konsumenci ci są skłonni zapłacić więcej za produkty gwarantowanej jakości. Wyodrębniono trzy skupienia zróżnicowane pod względem postaw prozdrowotnych reprezentujące odpowiednio: 22, 18 i 60% badanej populacji. Skupienie 1 reprezentowane było w większości przez mężczyzn nie dbających o ilość zjadanych kalorii oraz nie zgłębiających wiedzy na temat zdrowego odżywiania, z kolei zwracających uwagę na jakość kupowanej żywności, gotowych zapłacić więcej za produkty gwarantowanej jakości. Natomiast skupienie 2 skupiało głównie mężczyzn o umiarkowanych postawach prozdrowotnych, niezainteresowanych tematyką zdrowego odżywiania. Najliczniej reprezentowane skupienie 3 w przewadze stanowiły kobiety cechujące się silnymi postawami prozdrowotnymi, dbające o ilość spożywanych kalorii, poszukujące i zgłębiające informacje dotyczące zdrowego odżywiania.https://prs.sggw.edu.pl/article/view/2678sklepy specjalistycznepostawy prozdrowotnekonsumentżywność wysokiej jakościcechy socjodemograficzne |
| spellingShingle | Bożena Grabowska Monika Radzymińska Ocena postaw prozdrowotnych konsumentów nabywających żywność w sklepach specjalistycznych Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego sklepy specjalistyczne postawy prozdrowotne konsument żywność wysokiej jakości cechy socjodemograficzne |
| title | Ocena postaw prozdrowotnych konsumentów nabywających żywność w sklepach specjalistycznych |
| title_full | Ocena postaw prozdrowotnych konsumentów nabywających żywność w sklepach specjalistycznych |
| title_fullStr | Ocena postaw prozdrowotnych konsumentów nabywających żywność w sklepach specjalistycznych |
| title_full_unstemmed | Ocena postaw prozdrowotnych konsumentów nabywających żywność w sklepach specjalistycznych |
| title_short | Ocena postaw prozdrowotnych konsumentów nabywających żywność w sklepach specjalistycznych |
| title_sort | ocena postaw prozdrowotnych konsumentow nabywajacych zywnosc w sklepach specjalistycznych |
| topic | sklepy specjalistyczne postawy prozdrowotne konsument żywność wysokiej jakości cechy socjodemograficzne |
| url | https://prs.sggw.edu.pl/article/view/2678 |
| work_keys_str_mv | AT bozenagrabowska ocenapostawprozdrowotnychkonsumentownabywajacychzywnoscwsklepachspecjalistycznych AT monikaradzyminska ocenapostawprozdrowotnychkonsumentownabywajacychzywnoscwsklepachspecjalistycznych |