EL ORUJO DE UVA ITALIA COMO FUENTE DE COMPUESTOS BIOACTIVOS Y SU APROVECHAMIENTO EN LA OBTENCIÓN DE ETANOL Y COMPOST

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El orujo de la industria vitivinícola, actualmente representa un problema de gestión de residuos debido a su alta carga de contaminación; sin embargo, es fuente de elementos funcionales, etanol y compost. Se fermentó el orujo por dos veces, tras los cuales se cuantificaron por triplicado los fenólic...

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Bibliographic Details
Main Authors: M. COTACALLAPA-SUCAPUCA, R. VILCA-CURO, M. COAGUILA
Format: Article
Language:Spanish
Published: Universidad Nacional del Litoral 2020-07-01
Series:Fave: Sección Ciencias Agrarias
Subjects:
orujo de uva
compuestos bioactivos
etanol
compost
Online Access:https://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/publicaciones/index.php/FAVEAgrarias/article/view/9450

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