MICOTOXINAS DETECTADAS EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS EN PORTUGAL: REVISIÓN

MICOTOXINAS DETECTADAS EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS EN PORTUGAL: REVISIÓN

Las micotoxinas son metabolitos tóxicos producidos por hongos filamentosos que aparecen de forma natural en productos agroalimentarios en todo el mundo. Las aflatoxinas, ocratoxina A, patulina, fumonisinas, zearalenona, tricotecenos y alcaloides del ergot son actualmente las más relevantes. Estas mi...

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Bibliographic Details
Main Authors: Venâncio A, Vila-Chã AS, Calado T, Soares C, Morales H, Abrunhosa L, Pereira M
Format: Article
Language:English
Published: Universidad Autónoma de Nayarit 2012-07-01
Series:Revista Bio Ciencias
Subjects:
Alimentos
micotoxinas
piensos
Portugal.
Online Access:http://biociencias.uan.edu.mx/publicaciones/03-01/biociencias3-1-1.pdf

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