Aflatoxinas. Una revision
En el presente trabajo son discutidos desde el punto de vista teórico, los últimos avances en el área de aflatoxinas: estructura, propiedades químicas, biosíntesis, activación del citocromo p-450, aflatoxina B1 y ácidos nucléicos, relación entre aflatoxina B1 y el gen p53; factores que favorecen los...
Main Authors: | Alexandre Ricardo Pereira Schuler, Óscar Mauricio Bernal Gómez |
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Format: | Article |
Language: | Spanish |
Published: |
Universidad de Antioquía
2001-05-01
|
Series: | Perspectivas en Nutrición Humana |
Subjects: | |
Online Access: | http://aprendeenlinea.udea.edu.co/revistas/index.php/nutricion/article/view/336534 |
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