Características endócrinas, metabólicas e indicadoras da qualidade da carne em bovinos Nelore castrados e não castrados
O objetivo deste estudo foi avaliar características endócrinas (ACTH e cortisol plasmático), metabólicas (glicogênio e lactato muscular) e indicadoras de qualidade da carne em bovinos Nelore castrados e não castrados. Foram abatidos 130 animais (78 castrados e 52 não castrados), entre os anos de 200...
Main Authors: | Bárbara Silva, Mirele Daiana Poleti, Cristina Tschorny Moncau, Alessandra Fernandes Rosa, Saulo da Luz e Silva, Júlio César de Carvalho Balieiro |
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Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Universidade Federal de Santa Maria
2014-03-01
|
Series: | Ciência Rural |
Subjects: | |
Online Access: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782014000500023&tlng=pt |
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