اثر روش‌های استخراج بر ترکیبات فنولی استخراج‌شده از پوست و پالپ انجیر
اخیرا استخراج آب زیر بحرانی (SWE) به عنوان یک تکنولوژی سبز برای استخراج ترکیبات زیست فعال گیاهان شناخته شده است. در این مطالعه، استخراج آب زیر بحرانی، استخراج به کمک اولتراسوند (UAE) و استخراج حلالی همزنی (SSE) جهت استخراج ترکیبات فنولی پوست و پالپ انجیر مقایسه شدند. فعالیت آنتیاکسیدانی عصارهها با...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Ferdowsi University of Mashhad
2016-01-01
|
| Series: | مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ifstrj.um.ac.ir/article_35106_c98155514c68bf38bff2e1f84054fe32.pdf |
| _version_ | 1819298590012473344 |
|---|---|
| author | الهه مقصودلو رضا اسماعیل زاده کناری زینب امیری رفتنی |
| author_facet | الهه مقصودلو رضا اسماعیل زاده کناری زینب امیری رفتنی |
| author_sort | الهه مقصودلو |
| collection | DOAJ |
| description | اخیرا استخراج آب زیر بحرانی (SWE) به عنوان یک تکنولوژی سبز برای استخراج ترکیبات زیست فعال گیاهان شناخته شده است. در این مطالعه، استخراج آب زیر بحرانی، استخراج به کمک اولتراسوند (UAE) و استخراج حلالی همزنی (SSE) جهت استخراج ترکیبات فنولی پوست و پالپ انجیر مقایسه شدند. فعالیت آنتیاکسیدانی عصارهها با آزمونهای مهار رادیکال DPPH، قدرت احیاکنندگی و رنسیمت ارزیابی شد. آب زیر بحرانی نشان داد که بالاترین توانایی را در استخراج ترکیبات فنولی کل پالپ و پوست (به ترتیب، 21/0±89/65 و 09/0±79/80 معادل میلیگرم گالیک اسید در گرم عصاره) و ترکیبات فلاونوئیدی (به ترتیب، 33/0±51/7 و 02/1±1/10 معادل میلیگرم کوئرستین در گرم عصاره) دارد. همچنین، کمترین IC50 در آزمونهای مهار رادیکال DPPH و قدرت احیاکنندگی به عصارهی آب زیر بحرانی پوست انجیر مربوط بود. بنابراین، آب زیر بحرانی روش مناسبتری برای استخراج ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی کل پوست و پالپ انجیر میباشد. |
| first_indexed | 2024-12-24T05:32:19Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-fdf31212adcb461cb228961ce28a66c3 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1735-4161 2228-5415 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-12-24T05:32:19Z |
| publishDate | 2016-01-01 |
| publisher | Ferdowsi University of Mashhad |
| record_format | Article |
| series | مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران |
| spelling | doaj.art-fdf31212adcb461cb228961ce28a66c32022-12-21T17:13:08ZengFerdowsi University of Mashhadمجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران1735-41612228-54152016-01-0111675876910.22067/ifstrj.v1394i6.5176035106اثر روش‌های استخراج بر ترکیبات فنولی استخراج‌شده از پوست و پالپ انجیرالهه مقصودلو0رضا اسماعیل زاده کناری1زینب امیری رفتنی2دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری.دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساریدانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری.اخیرا استخراج آب زیر بحرانی (SWE) به عنوان یک تکنولوژی سبز برای استخراج ترکیبات زیست فعال گیاهان شناخته شده است. در این مطالعه، استخراج آب زیر بحرانی، استخراج به کمک اولتراسوند (UAE) و استخراج حلالی همزنی (SSE) جهت استخراج ترکیبات فنولی پوست و پالپ انجیر مقایسه شدند. فعالیت آنتیاکسیدانی عصارهها با آزمونهای مهار رادیکال DPPH، قدرت احیاکنندگی و رنسیمت ارزیابی شد. آب زیر بحرانی نشان داد که بالاترین توانایی را در استخراج ترکیبات فنولی کل پالپ و پوست (به ترتیب، 21/0±89/65 و 09/0±79/80 معادل میلیگرم گالیک اسید در گرم عصاره) و ترکیبات فلاونوئیدی (به ترتیب، 33/0±51/7 و 02/1±1/10 معادل میلیگرم کوئرستین در گرم عصاره) دارد. همچنین، کمترین IC50 در آزمونهای مهار رادیکال DPPH و قدرت احیاکنندگی به عصارهی آب زیر بحرانی پوست انجیر مربوط بود. بنابراین، آب زیر بحرانی روش مناسبتری برای استخراج ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی کل پوست و پالپ انجیر میباشد.https://ifstrj.um.ac.ir/article_35106_c98155514c68bf38bff2e1f84054fe32.pdfفعالیت آنتی اکسیدانیانجیراستخراجاولتراسونداستخراج آب زیر بحرانی |
| spellingShingle | الهه مقصودلو رضا اسماعیل زاده کناری زینب امیری رفتنی اثر روش‌های استخراج بر ترکیبات فنولی استخراج‌شده از پوست و پالپ انجیر مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران فعالیت آنتی اکسیدانی انجیر استخراج اولتراسوند استخراج آب زیر بحرانی |
| title | اثر روش‌های استخراج بر ترکیبات فنولی استخراج‌شده از پوست و پالپ انجیر |
| title_full | اثر روش‌های استخراج بر ترکیبات فنولی استخراج‌شده از پوست و پالپ انجیر |
| title_fullStr | اثر روش‌های استخراج بر ترکیبات فنولی استخراج‌شده از پوست و پالپ انجیر |
| title_full_unstemmed | اثر روش‌های استخراج بر ترکیبات فنولی استخراج‌شده از پوست و پالپ انجیر |
| title_short | اثر روش‌های استخراج بر ترکیبات فنولی استخراج‌شده از پوست و پالپ انجیر |
| title_sort | اثر روش‌های استخراج بر ترکیبات فنولی استخراج‌شده از پوست و پالپ انجیر |
| topic | فعالیت آنتی اکسیدانی انجیر استخراج اولتراسوند استخراج آب زیر بحرانی |
| url | https://ifstrj.um.ac.ir/article_35106_c98155514c68bf38bff2e1f84054fe32.pdf |
| work_keys_str_mv | AT ạlhhmqṣwdlw ạtẖrrwsẖhạyạstkẖrạjbrtrḵybạtfnwlyạstkẖrạjsẖdhạzpwstwpạlpạnjyr AT rḍạạsmạʿylzạdhḵnạry ạtẖrrwsẖhạyạstkẖrạjbrtrḵybạtfnwlyạstkẖrạjsẖdhạzpwstwpạlpạnjyr AT zynbạmyryrftny ạtẖrrwsẖhạyạstkẖrạjbrtrḵybạtfnwlyạstkẖrạjsẖdhạzpwstwpạlpạnjyr |