Composición química y contenido de minerales de leguminosas y cereales producidos en el noroeste argentino

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Se analizaron variedades de poroto (Phaseolus vulgaris), maíz (Zea mayz), lenteja (Lens sp), soja (Glicine max) y trigo (Tricticum sp) con el objeto de obtener datos de composición química y contenido de minerales para contribuir a la Red Internacional de Datos de Alimentos INFOODS en la elaboración...

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Bibliographic Details
Main Authors: Silvina Maldonado, Norma Sammán
Format: Article
Language:English
Published: Sociedad Latinoamericana de Nutrición 2000-06-01
Series:Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Subjects:
Red de datos
composición química
minerales
cereales
leguminosas
Food data system
chemical composition
minerals
cereals
leguminous
Online Access:http://wwww.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222000000200014

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