Penilaian Penerapan Animal Welfare pada Proses Pemotongan Sapi di Rumah Pemotongan Hewan Mambal Kabupaten Badung
Rumah Pemotongan Hewan (RPH) adalah kompleks bangunan dengan desain tertentu yang dipergunakan sebagai tempat memotong hewan secara benar bagi konsumsi masyarakat luas serta harus memenuhi persyaratan-persyaratan teknis tertentu, termasuk dalam hal penerapan animal welfare sebagai upaya untuk menduk...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universitas Udayana
2016-01-01
|
| Series: | Indonesia Medicus Veterinus |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ojs.unud.ac.id/index.php/imv/article/view/20699 |
| _version_ | 1830518933803761664 |
|---|---|
| author | Aletha Yuliana Mandala Ida Bagus Ngurah Swacita I Ketut Suada |
| author_facet | Aletha Yuliana Mandala Ida Bagus Ngurah Swacita I Ketut Suada |
| author_sort | Aletha Yuliana Mandala |
| collection | DOAJ |
| description | Rumah Pemotongan Hewan (RPH) adalah kompleks bangunan dengan desain tertentu yang dipergunakan sebagai tempat memotong hewan secara benar bagi konsumsi masyarakat luas serta harus memenuhi persyaratan-persyaratan teknis tertentu, termasuk dalam hal penerapan animal welfare sebagai upaya untuk mendukung tercapainya produk pangan yang ASUH (aman, sehat, utuh dan halal). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penerapan animal welfare di RPH Mambal Kabupaten Badung khususnya pada proses pemotongan sapi. Penelitian ini menggunakan 50 ekor sapi yang diamati rata-rata 5-7 ekor per hari selama 10 hari penelitian. Sapi diamati mulai dari diturunkan dari pick up sampai disembelih yang selanjutnya dicatat dalam lembaran kuisioner. Hasil penelitian menunjukan RPH Mambal telah menerapkan animal welfare pada proses sebelum penyembelihan sudah memenuhi persyaratan sebesar 63,04% dan pada proses penyembelihan sebesar 75,96%. Berdasarkan hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa penerapan animal welfare di RPH Mambal sudah memenuhi persyaratan 63,04% sebelum penyembelihan dan 75,96% pada proses penyembelihan |
| first_indexed | 2024-12-22T04:28:49Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-ffedfdd5a3d44ac596eea7d8ce275386 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2301-7848 2477-6637 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-12-22T04:28:49Z |
| publishDate | 2016-01-01 |
| publisher | Universitas Udayana |
| record_format | Article |
| series | Indonesia Medicus Veterinus |
| spelling | doaj.art-ffedfdd5a3d44ac596eea7d8ce2753862022-12-21T18:39:06ZengUniversitas UdayanaIndonesia Medicus Veterinus2301-78482477-66372016-01-0120699Penilaian Penerapan Animal Welfare pada Proses Pemotongan Sapi di Rumah Pemotongan Hewan Mambal Kabupaten BadungAletha Yuliana Mandala0Ida Bagus Ngurah Swacita1I Ketut Suada2Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas UdayanaFakultas Kedokteran Hewan, Universitas UdayanaFakultas Kedokteran Hewan, Universitas UdayanaRumah Pemotongan Hewan (RPH) adalah kompleks bangunan dengan desain tertentu yang dipergunakan sebagai tempat memotong hewan secara benar bagi konsumsi masyarakat luas serta harus memenuhi persyaratan-persyaratan teknis tertentu, termasuk dalam hal penerapan animal welfare sebagai upaya untuk mendukung tercapainya produk pangan yang ASUH (aman, sehat, utuh dan halal). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penerapan animal welfare di RPH Mambal Kabupaten Badung khususnya pada proses pemotongan sapi. Penelitian ini menggunakan 50 ekor sapi yang diamati rata-rata 5-7 ekor per hari selama 10 hari penelitian. Sapi diamati mulai dari diturunkan dari pick up sampai disembelih yang selanjutnya dicatat dalam lembaran kuisioner. Hasil penelitian menunjukan RPH Mambal telah menerapkan animal welfare pada proses sebelum penyembelihan sudah memenuhi persyaratan sebesar 63,04% dan pada proses penyembelihan sebesar 75,96%. Berdasarkan hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa penerapan animal welfare di RPH Mambal sudah memenuhi persyaratan 63,04% sebelum penyembelihan dan 75,96% pada proses penyembelihanhttps://ojs.unud.ac.id/index.php/imv/article/view/20699Rumah Pemotongan Hewan Mambal, Animal Welfare. |
| spellingShingle | Aletha Yuliana Mandala Ida Bagus Ngurah Swacita I Ketut Suada Penilaian Penerapan Animal Welfare pada Proses Pemotongan Sapi di Rumah Pemotongan Hewan Mambal Kabupaten Badung Indonesia Medicus Veterinus Rumah Pemotongan Hewan Mambal, Animal Welfare. |
| title | Penilaian Penerapan Animal Welfare pada Proses Pemotongan Sapi di Rumah Pemotongan Hewan Mambal Kabupaten Badung |
| title_full | Penilaian Penerapan Animal Welfare pada Proses Pemotongan Sapi di Rumah Pemotongan Hewan Mambal Kabupaten Badung |
| title_fullStr | Penilaian Penerapan Animal Welfare pada Proses Pemotongan Sapi di Rumah Pemotongan Hewan Mambal Kabupaten Badung |
| title_full_unstemmed | Penilaian Penerapan Animal Welfare pada Proses Pemotongan Sapi di Rumah Pemotongan Hewan Mambal Kabupaten Badung |
| title_short | Penilaian Penerapan Animal Welfare pada Proses Pemotongan Sapi di Rumah Pemotongan Hewan Mambal Kabupaten Badung |
| title_sort | penilaian penerapan animal welfare pada proses pemotongan sapi di rumah pemotongan hewan mambal kabupaten badung |
| topic | Rumah Pemotongan Hewan Mambal, Animal Welfare. |
| url | https://ojs.unud.ac.id/index.php/imv/article/view/20699 |
| work_keys_str_mv | AT alethayulianamandala penilaianpenerapananimalwelfarepadaprosespemotongansapidirumahpemotonganhewanmambalkabupatenbadung AT idabagusngurahswacita penilaianpenerapananimalwelfarepadaprosespemotongansapidirumahpemotonganhewanmambalkabupatenbadung AT iketutsuada penilaianpenerapananimalwelfarepadaprosespemotongansapidirumahpemotonganhewanmambalkabupatenbadung |