PERSPEKTIF α-AMILASE JAGUNG GERMINASI PADA KONVERSI PATI SAGU MENJADI MALTODEKSTRIN
α-amylase (α-1-4 D-glucan glucanohydrolase EC 3.2.1.1) is enzymes that catalyze the hydrolysis of α-1,4-glycosidic linkages in the starch to form oligosaccharides and glucose. This enzyme is involved in the starch hydrolysis for the production of maltodextrin. A resource of α-amylase, which has...
Main Authors: | , R.M. Bonodikun, Ir., , Dr. Ir. Chusnul Hidayat |
---|---|
Format: | Thesis |
Published: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
2012
|
Subjects: |
Similar Items
-
PRODUKSI MALTODEKSTRIN DARI TEPUNG SAGU MENGGUNAKAN ENZIM Α-AMILASE
by: Sunari Sunari, et al.
Published: (2016-12-01) -
PRODUKSI MALTODEKSTRIN DARI PATI UMBI TALAS (Colocasia esculenta) MENGGUNAKAN ENZIM α-AMILASE
by: Febby Prisca Valentina Sao, et al.
Published: (2019-11-01) -
HIDROLISIS PATI SAGU (Metroxylon sagu Rottb.) OLEH ENZIM β-AMILASE UNTUK PEMBUATAN DEKSTRIN
by: Eva Ni’maturohmah, et al.
Published: (2014-03-01) -
Penentuan Lama Hidrolisis dan Karakteristik Maltodekstrin dan Sirup Glukosa dari Pati Jagung Fosfat
by: , SHERLY RIDHOWATI, et al.
Published: (2011) -
Konversi Hutan Sagu ke Lahan Sawah
by: , YAFET G. TJANU, et al.
Published: (2012)