Perpindahan Massa Pada Pengeringan Gabah Dengan Metode Penjemuran
Pengeringan gabah dengan penjemuran langsung banyak diaplikasikan di negara tropis karena mempunyai beberapa kelebihan yaitu murah dan mudah untuk dilakukan. Akan tetapi, pengeringan dengan metode penjemuran juga mempunyai kelemahan yaitu resiko kontaminasi yang tinggi dan laju pngeringan yang renda...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Conference or Workshop Item |
| Language: | English |
| Published: |
2011
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://repository.ugm.ac.id/135376/1/08.%20Perpindahan%20Massa%20Pada%20Gabah%20dengan%20Metode%20Penjemuran.pdf |
| _version_ | 1826049366516826112 |
|---|---|
| author | Amanah, Hanim Zuhrotul Rahayoe, Sri Pribadi, Sukma |
| author_facet | Amanah, Hanim Zuhrotul Rahayoe, Sri Pribadi, Sukma |
| author_sort | Amanah, Hanim Zuhrotul |
| collection | UGM |
| description | Pengeringan gabah dengan penjemuran langsung banyak diaplikasikan di negara tropis karena mempunyai beberapa kelebihan yaitu murah dan mudah untuk dilakukan. Akan tetapi, pengeringan dengan metode penjemuran juga mempunyai kelemahan yaitu resiko kontaminasi yang tinggi dan laju pngeringan yang rendah. Dalam penelitian ini dilakukan modifikasi pengeringan padi dengan metode penjemuran dengan pengaplikasian efek rumah kaca. Tujuan penelitian ini adalah untuk melakukan analisis proses perpindahan massa pada pengeringan padi dengan metode penjemuran langsung dan penjemuran termodifikasi melalui penggunaan efek rumah kaca. Gabah kering panen dengan berat total 15 kg dihamparkan pada rak sehingga ketebalan gabah berada pada kisaran 3 – 5 cm. Gabah selanjutnya dikeringkan dengan dua metode yang telah ditentukan sebelumnya secara bersamaan. Perubahan kadar air gabah diamati setiap 30 menit sampai kadar air rata-rata mencapai 14% (wb). Analisis proses perpindahan massa dilakukan dengan pengaplikasian persamaan “page” yang selanjutnya digunakan untuk menghitung konstanta laju pengeringan (k). Konstaanta laju pengeringan (k) selanjutnya digunakan untuk melakukan prediksi perubahan kadar air selama pengeringan. Hasil penelitian menunjukka bahwa proses perpindahan massa air gabah yang dikeringkan dengan pengaplikasian efek rumah kaca lebih cepat dari proses penjemuran langsung. Hasil uji statistik pada nilai konstanta laju pengeringan (k) menunjukkan bahwa ada perbedaan nyata antara nilai (k) dengan metode pengeringan dengan pengaplikasian rumah kaca dan penjemuran langsung (a 0,05). Nilai (k) pada masing masing metode pengeringan dapat digunakan untuk memprediksi perubahan kadar air selama pengeringan dengan akurat.
Kata Kunci : Gabah, pengeringan, penjemuran, efek rumah kaca, konstanta laju pengeringan |
| first_indexed | 2024-03-13T23:44:50Z |
| format | Conference or Workshop Item |
| id | oai:generic.eprints.org:135376 |
| institution | Universiti Gadjah Mada |
| language | English |
| last_indexed | 2024-03-13T23:44:50Z |
| publishDate | 2011 |
| record_format | dspace |
| spelling | oai:generic.eprints.org:1353762015-11-12T04:23:04Z https://repository.ugm.ac.id/135376/ Perpindahan Massa Pada Pengeringan Gabah Dengan Metode Penjemuran Amanah, Hanim Zuhrotul Rahayoe, Sri Pribadi, Sukma Technology Pengeringan gabah dengan penjemuran langsung banyak diaplikasikan di negara tropis karena mempunyai beberapa kelebihan yaitu murah dan mudah untuk dilakukan. Akan tetapi, pengeringan dengan metode penjemuran juga mempunyai kelemahan yaitu resiko kontaminasi yang tinggi dan laju pngeringan yang rendah. Dalam penelitian ini dilakukan modifikasi pengeringan padi dengan metode penjemuran dengan pengaplikasian efek rumah kaca. Tujuan penelitian ini adalah untuk melakukan analisis proses perpindahan massa pada pengeringan padi dengan metode penjemuran langsung dan penjemuran termodifikasi melalui penggunaan efek rumah kaca. Gabah kering panen dengan berat total 15 kg dihamparkan pada rak sehingga ketebalan gabah berada pada kisaran 3 – 5 cm. Gabah selanjutnya dikeringkan dengan dua metode yang telah ditentukan sebelumnya secara bersamaan. Perubahan kadar air gabah diamati setiap 30 menit sampai kadar air rata-rata mencapai 14% (wb). Analisis proses perpindahan massa dilakukan dengan pengaplikasian persamaan “page” yang selanjutnya digunakan untuk menghitung konstanta laju pengeringan (k). Konstaanta laju pengeringan (k) selanjutnya digunakan untuk melakukan prediksi perubahan kadar air selama pengeringan. Hasil penelitian menunjukka bahwa proses perpindahan massa air gabah yang dikeringkan dengan pengaplikasian efek rumah kaca lebih cepat dari proses penjemuran langsung. Hasil uji statistik pada nilai konstanta laju pengeringan (k) menunjukkan bahwa ada perbedaan nyata antara nilai (k) dengan metode pengeringan dengan pengaplikasian rumah kaca dan penjemuran langsung (a 0,05). Nilai (k) pada masing masing metode pengeringan dapat digunakan untuk memprediksi perubahan kadar air selama pengeringan dengan akurat. Kata Kunci : Gabah, pengeringan, penjemuran, efek rumah kaca, konstanta laju pengeringan 2011-07 Conference or Workshop Item PeerReviewed application/pdf en https://repository.ugm.ac.id/135376/1/08.%20Perpindahan%20Massa%20Pada%20Gabah%20dengan%20Metode%20Penjemuran.pdf Amanah, Hanim Zuhrotul and Rahayoe, Sri and Pribadi, Sukma (2011) Perpindahan Massa Pada Pengeringan Gabah Dengan Metode Penjemuran. In: Seminar Nasional Perteta 2011, 21 - 22 Juli 2011, Jember, Jawa Timur, Indonesia. |
| spellingShingle | Technology Amanah, Hanim Zuhrotul Rahayoe, Sri Pribadi, Sukma Perpindahan Massa Pada Pengeringan Gabah Dengan Metode Penjemuran |
| title | Perpindahan Massa Pada Pengeringan Gabah Dengan Metode Penjemuran |
| title_full | Perpindahan Massa Pada Pengeringan Gabah Dengan Metode Penjemuran |
| title_fullStr | Perpindahan Massa Pada Pengeringan Gabah Dengan Metode Penjemuran |
| title_full_unstemmed | Perpindahan Massa Pada Pengeringan Gabah Dengan Metode Penjemuran |
| title_short | Perpindahan Massa Pada Pengeringan Gabah Dengan Metode Penjemuran |
| title_sort | perpindahan massa pada pengeringan gabah dengan metode penjemuran |
| topic | Technology |
| url | https://repository.ugm.ac.id/135376/1/08.%20Perpindahan%20Massa%20Pada%20Gabah%20dengan%20Metode%20Penjemuran.pdf |
| work_keys_str_mv | AT amanahhanimzuhrotul perpindahanmassapadapengeringangabahdenganmetodepenjemuran AT rahayoesri perpindahanmassapadapengeringangabahdenganmetodepenjemuran AT pribadisukma perpindahanmassapadapengeringangabahdenganmetodepenjemuran |