Manfaat Kefir Susu Kambing dan Susu Kedelai Dalam Perbaikan Profil Lipid Tikus yang Diinduksi Diabetes Type 2

Tujuan penelitian ini untuk mempelajari pengaruh pemberian kefir yang dibuat dari kombinasi susu kambing dan susu kedelai terhadap profil lipid serum darah tikus DM. Kefir dibuat dari kombinasi susu kambing dan susu kedelai dengan rasio 100:0, 50:50 dan 0:100. Tikus wistar jantan umur 2-3 bulan dike...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Nurliyani, Nurliyani, Eni, Harmayani, Sunarti, Sunarti
Format:	Conference or Workshop Item
Language:	English
Published:	2014
Subjects:	Agricultural Land Management Agronomy Food technology Livestock
Online Access:	https://repository.ugm.ac.id/136367/1/Manfaat%20Kefir%20Susu%20Kambing%20dan%20Susu%20Kedelai%20Dalam%20Perbaikan%20Profil%20Lipid%20Tikus%20yang%20Diinduksi%20Diabetes%20Type%202.pdf

_version_	1826049502311612416
author	Nurliyani, Nurliyani Eni, Harmayani Sunarti, Sunarti
author_facet	Nurliyani, Nurliyani Eni, Harmayani Sunarti, Sunarti
author_sort	Nurliyani, Nurliyani
collection	UGM
description	Tujuan penelitian ini untuk mempelajari pengaruh pemberian kefir yang dibuat dari kombinasi susu kambing dan susu kedelai terhadap profil lipid serum darah tikus DM. Kefir dibuat dari kombinasi susu kambing dan susu kedelai dengan rasio 100:0, 50:50 dan 0:100. Tikus wistar jantan umur 2-3 bulan dikelompokkan menjadi 5 kelompok: 1) kontrol negatif (tikus sehat), 2) kontrol positif (tikus DM), 3)tikus DM perlakuan kefir 100:0, 4) tikus DM perlakuan kefir 50:50 dan 5) tikus DM perlakuan kefir 0:100. Tikus diadaptasi dengan pakan standar kemudian diinduksi diabetes dengan streptozotocin (STZ) dan nicotinamide (NA). Pemberian kefir secara oral dilakukan selama 5 minggu. Profil lipid serum darah tikus pre-test dan post-test yang dianalisis meliputi trigliserida, kolesterol total, LDL, dan HDL. Semua tikus DM mengalami penurunan kadar trigliserida namun masih dalam kisaran normal dan perlakuan kefir tidak mempengaruhi kadar trigliseria serum darah tikus DM, kecuali tikus perlakuan kefir kombinasi 50:50 mempunyai kadar trigliserida lebih tinggi (P<0.05) dibanding tikus DM tanpa kefir. Perlakuan kefir tidak berpengaruh terhadap kadar kolesterol total, LDL dan HDL tikus DM, namun dibandingkan tikus sehat, maka tikus DM perlakuan kefir susu kambing (100:0) mempunyai kadar kolesterol total, LDL dan HDL yang lebih tinggi (P<0.05). Kefir susu kambing dan susu kedelai maupun kombinasinya tidak berpengaruh negatif pada profil lipid serum darah tikus DM, bahkan kefir susu kambing dapat meningkatkan kadar HDL pada tikus DM dibanding tikus sehat. Kefir susu kambing juga dapat memberikan proporsi relatif HDL kolesterol total yang tertinggi dan persentase peningkatan HDL sebesar 52% pada tikus DM Kata kunci : Profil lipid, Kefir, Susu kambing, Susu kedelai, Tikus diabetes.
first_indexed	2024-03-13T23:47:34Z
format	Conference or Workshop Item
id	oai:generic.eprints.org:136367
institution	Universiti Gadjah Mada
language	English
last_indexed	2024-03-13T23:47:34Z
publishDate	2014
record_format	dspace
spelling	oai:generic.eprints.org:1363672016-05-30T08:08:17Z https://repository.ugm.ac.id/136367/ Manfaat Kefir Susu Kambing dan Susu Kedelai Dalam Perbaikan Profil Lipid Tikus yang Diinduksi Diabetes Type 2 Nurliyani, Nurliyani Eni, Harmayani Sunarti, Sunarti Agricultural Land Management Agronomy Food technology Livestock Tujuan penelitian ini untuk mempelajari pengaruh pemberian kefir yang dibuat dari kombinasi susu kambing dan susu kedelai terhadap profil lipid serum darah tikus DM. Kefir dibuat dari kombinasi susu kambing dan susu kedelai dengan rasio 100:0, 50:50 dan 0:100. Tikus wistar jantan umur 2-3 bulan dikelompokkan menjadi 5 kelompok: 1) kontrol negatif (tikus sehat), 2) kontrol positif (tikus DM), 3)tikus DM perlakuan kefir 100:0, 4) tikus DM perlakuan kefir 50:50 dan 5) tikus DM perlakuan kefir 0:100. Tikus diadaptasi dengan pakan standar kemudian diinduksi diabetes dengan streptozotocin (STZ) dan nicotinamide (NA). Pemberian kefir secara oral dilakukan selama 5 minggu. Profil lipid serum darah tikus pre-test dan post-test yang dianalisis meliputi trigliserida, kolesterol total, LDL, dan HDL. Semua tikus DM mengalami penurunan kadar trigliserida namun masih dalam kisaran normal dan perlakuan kefir tidak mempengaruhi kadar trigliseria serum darah tikus DM, kecuali tikus perlakuan kefir kombinasi 50:50 mempunyai kadar trigliserida lebih tinggi (P<0.05) dibanding tikus DM tanpa kefir. Perlakuan kefir tidak berpengaruh terhadap kadar kolesterol total, LDL dan HDL tikus DM, namun dibandingkan tikus sehat, maka tikus DM perlakuan kefir susu kambing (100:0) mempunyai kadar kolesterol total, LDL dan HDL yang lebih tinggi (P<0.05). Kefir susu kambing dan susu kedelai maupun kombinasinya tidak berpengaruh negatif pada profil lipid serum darah tikus DM, bahkan kefir susu kambing dapat meningkatkan kadar HDL pada tikus DM dibanding tikus sehat. Kefir susu kambing juga dapat memberikan proporsi relatif HDL kolesterol total yang tertinggi dan persentase peningkatan HDL sebesar 52% pada tikus DM Kata kunci : Profil lipid, Kefir, Susu kambing, Susu kedelai, Tikus diabetes. 2014-03-03 Conference or Workshop Item PeerReviewed application/pdf en https://repository.ugm.ac.id/136367/1/Manfaat%20Kefir%20Susu%20Kambing%20dan%20Susu%20Kedelai%20Dalam%20Perbaikan%20Profil%20Lipid%20Tikus%20yang%20Diinduksi%20Diabetes%20Type%202.pdf Nurliyani, Nurliyani and Eni, Harmayani and Sunarti, Sunarti (2014) Manfaat Kefir Susu Kambing dan Susu Kedelai Dalam Perbaikan Profil Lipid Tikus yang Diinduksi Diabetes Type 2. In: Peran Makanan Fungsional dalam Penanganan Penyakit Degeneratif dengan Pendekatan Nutrigenomik, 3 Maret 2014, Universitas Gadjah Mada.
spellingShingle	Agricultural Land Management Agronomy Food technology Livestock Nurliyani, Nurliyani Eni, Harmayani Sunarti, Sunarti Manfaat Kefir Susu Kambing dan Susu Kedelai Dalam Perbaikan Profil Lipid Tikus yang Diinduksi Diabetes Type 2
title	Manfaat Kefir Susu Kambing dan Susu Kedelai Dalam Perbaikan Profil Lipid Tikus yang Diinduksi Diabetes Type 2
title_full	Manfaat Kefir Susu Kambing dan Susu Kedelai Dalam Perbaikan Profil Lipid Tikus yang Diinduksi Diabetes Type 2
title_fullStr	Manfaat Kefir Susu Kambing dan Susu Kedelai Dalam Perbaikan Profil Lipid Tikus yang Diinduksi Diabetes Type 2
title_full_unstemmed	Manfaat Kefir Susu Kambing dan Susu Kedelai Dalam Perbaikan Profil Lipid Tikus yang Diinduksi Diabetes Type 2
title_short	Manfaat Kefir Susu Kambing dan Susu Kedelai Dalam Perbaikan Profil Lipid Tikus yang Diinduksi Diabetes Type 2
title_sort	manfaat kefir susu kambing dan susu kedelai dalam perbaikan profil lipid tikus yang diinduksi diabetes type 2
topic	Agricultural Land Management Agronomy Food technology Livestock
url	https://repository.ugm.ac.id/136367/1/Manfaat%20Kefir%20Susu%20Kambing%20dan%20Susu%20Kedelai%20Dalam%20Perbaikan%20Profil%20Lipid%20Tikus%20yang%20Diinduksi%20Diabetes%20Type%202.pdf
work_keys_str_mv	AT nurliyaninurliyani manfaatkefirsusukambingdansusukedelaidalamperbaikanprofillipidtikusyangdiinduksidiabetestype2 AT eniharmayani manfaatkefirsusukambingdansusukedelaidalamperbaikanprofillipidtikusyangdiinduksidiabetestype2 AT sunartisunarti manfaatkefirsusukambingdansusukedelaidalamperbaikanprofillipidtikusyangdiinduksidiabetestype2

Manfaat Kefir Susu Kambing dan Susu Kedelai Dalam Perbaikan Profil Lipid Tikus yang Diinduksi Diabetes Type 2

Similar Items