Pengaruh asam Oleat pada pertumbuhan dan viabilitas sel ragi = The Effect of Oleic Acid on the growth and the viability of Yeast Cell
Salah satu usaha untuk meningkatkan hasil fermentasi dapat dilakukan dengan meningkat-kan kondisi fisiologi sel. Dalam percobaan ini diteliti pengaruh penambahan asam oleat (C18:1) pada pertunibuhan, viabilitas dan kandungan sterol pada ragi Saccharomyces uvarum dan Kluyveromyces bulgaricus. Hasil p...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Published: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
1991
|
| Subjects: |
| _version_ | 1797017570110341120 |
|---|---|
| author | Perpustakaan UGM, i-lib |
| author_facet | Perpustakaan UGM, i-lib |
| author_sort | Perpustakaan UGM, i-lib |
| collection | UGM |
| description | Salah satu usaha untuk meningkatkan hasil fermentasi dapat dilakukan dengan meningkat-kan kondisi fisiologi sel. Dalam percobaan ini diteliti pengaruh penambahan asam oleat (C18:1) pada pertunibuhan, viabilitas dan kandungan sterol pada ragi Saccharomyces uvarum dan Kluyveromyces bulgaricus. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan asam oleat sebesar 0.01 % (v/v) pada kultur kedua ragi tersebut, dapat meningkatkan pertum-buhan, viabilitas dan sintesis sterol. Asam oleat pada kultur ragi dapat berfungsi sebagai elemen nutrrtif maupun sebagai agensia penetral faktor-faktor yang merugikan petumbuhan sel ragi. Kenaikan viabilitas sel tampaknya berkorelasi dengan kenaikan kandungan total sterol dan bukan dengan perubahan rasio senyawa sterol.
Kata kunci: asam oleat - pertumbuhan-sterol. |
| first_indexed | 2024-03-13T18:32:28Z |
| format | Article |
| id | oai:generic.eprints.org:17317 |
| institution | Universiti Gadjah Mada |
| last_indexed | 2024-03-13T18:32:28Z |
| publishDate | 1991 |
| publisher | [Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada |
| record_format | dspace |
| spelling | oai:generic.eprints.org:173172014-06-18T00:41:18Z https://repository.ugm.ac.id/17317/ Pengaruh asam Oleat pada pertumbuhan dan viabilitas sel ragi = The Effect of Oleic Acid on the growth and the viability of Yeast Cell Perpustakaan UGM, i-lib Jurnal i-lib UGM Salah satu usaha untuk meningkatkan hasil fermentasi dapat dilakukan dengan meningkat-kan kondisi fisiologi sel. Dalam percobaan ini diteliti pengaruh penambahan asam oleat (C18:1) pada pertunibuhan, viabilitas dan kandungan sterol pada ragi Saccharomyces uvarum dan Kluyveromyces bulgaricus. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan asam oleat sebesar 0.01 % (v/v) pada kultur kedua ragi tersebut, dapat meningkatkan pertum-buhan, viabilitas dan sintesis sterol. Asam oleat pada kultur ragi dapat berfungsi sebagai elemen nutrrtif maupun sebagai agensia penetral faktor-faktor yang merugikan petumbuhan sel ragi. Kenaikan viabilitas sel tampaknya berkorelasi dengan kenaikan kandungan total sterol dan bukan dengan perubahan rasio senyawa sterol. Kata kunci: asam oleat - pertumbuhan-sterol. [Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 1991 Article NonPeerReviewed Perpustakaan UGM, i-lib (1991) Pengaruh asam Oleat pada pertumbuhan dan viabilitas sel ragi = The Effect of Oleic Acid on the growth and the viability of Yeast Cell. Jurnal i-lib UGM. http://i-lib.ugm.ac.id/jurnal/download.php?dataId=68 |
| spellingShingle | Jurnal i-lib UGM Perpustakaan UGM, i-lib Pengaruh asam Oleat pada pertumbuhan dan viabilitas sel ragi = The Effect of Oleic Acid on the growth and the viability of Yeast Cell |
| title | Pengaruh asam Oleat pada pertumbuhan dan viabilitas sel ragi = The Effect of Oleic Acid on the growth and the viability of Yeast Cell |
| title_full | Pengaruh asam Oleat pada pertumbuhan dan viabilitas sel ragi = The Effect of Oleic Acid on the growth and the viability of Yeast Cell |
| title_fullStr | Pengaruh asam Oleat pada pertumbuhan dan viabilitas sel ragi = The Effect of Oleic Acid on the growth and the viability of Yeast Cell |
| title_full_unstemmed | Pengaruh asam Oleat pada pertumbuhan dan viabilitas sel ragi = The Effect of Oleic Acid on the growth and the viability of Yeast Cell |
| title_short | Pengaruh asam Oleat pada pertumbuhan dan viabilitas sel ragi = The Effect of Oleic Acid on the growth and the viability of Yeast Cell |
| title_sort | pengaruh asam oleat pada pertumbuhan dan viabilitas sel ragi the effect of oleic acid on the growth and the viability of yeast cell |
| topic | Jurnal i-lib UGM |
| work_keys_str_mv | AT perpustakaanugmilib pengaruhasamoleatpadapertumbuhandanviabilitasselragitheeffectofoleicacidonthegrowthandtheviabilityofyeastcell |