Pengaruh asam Oleat pada pertumbuhan dan viabilitas sel ragi = The Effect of Oleic Acid on the growth and the viability of Yeast Cell
Salah satu usaha untuk meningkatkan hasil fermentasi dapat dilakukan dengan meningkat-kan kondisi fisiologi sel. Dalam percobaan ini diteliti pengaruh penambahan asam oleat (C18:1) pada pertunibuhan, viabilitas dan kandungan sterol pada ragi Saccharomyces uvarum dan Kluyveromyces bulgaricus. Hasil p...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Published: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
1991
|
| Subjects: |