Pembuatan Kacang Mete Rendah Lemak Tinggi Protein
ABSTRAK Penelitian ini mempelajari pengaruh kadar air pada proses pengolahan kacang mete yang dikurangi minyaknya. Kadar air awal 7,24 (% wb). Untuk memperoleh variasi kadar air dilakukan penelitian pendahuluan dengan pengukusan (1 sampel) dan pengovenan (4 sampel). Pengukusan dilakukan selama 5 men...
Main Author: | Perpustakaan UGM, i-lib |
---|---|
Format: | Article |
Published: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
1999
|
Subjects: |
Similar Items
-
Pembuatan Metil Ester Sulfonat Dari Minyak Sawit (Tahap I : Pembuatan Asam Lemak)
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (2005) -
Growth and Survivability of Preweaning Kacang and Kacang Cross Kids
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (1995) -
Pemanfaatan limbah minyak sawit untuk pembuatan minyak goreng rendah kalori
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (2000) -
Pengaruh Penambahan Probiotik Pada Pakan Tinggi Lemak Jenuh Atau Tidak Jenuh Terhadap Konversi Pakan, Berat Karkas Dan Berat Lemak Perut Ayam Broiler = The Influence of Feeding High Saturated or Unsaturated
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (2002) -
AKTIVITAS TRIPSIN INHIBITOR SELAMA PROSES PEMBUATAN TEMPE KARA BENGUK (Mucuna pruriens), KACANG TOLO (Vigna ungulgulata), DAN GUDE (Cajanus cajan)
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (1992)