Komposisi Kimia Dan Swat Fisik Daging Sirloin Pada Sapi Yang Mengalami Pertumbuhan Kompensatori(Chemical composition and physical character of ...)
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pertumbuhan kompensari terhadap komposisi kimia dan sifat fisik daging sirloin, pada sapi Australian Commercial Cross (ACC). Materi penelitian adalah sapi ACC, jantan kastrasi umur 2-3 tahun, dalam kondisi sehat sebanyak 18 ekor. Sapi di bagi dalam...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Published: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
2001
|
| Subjects: |