Analisis Yoghurt Yang Dikembangkan Menggunakan Susu Kambing dan sapi pada manajemen pakan lokal di Sleman(Analysis of developet Yoghurt Using Milk From...)

Penduduk Indonesia hanya mengkonsumsi sangat sedikit susu dan produk susu. Hal itu disebabkan sebagian oleh masalah ketidaktahanan laktosa dan cita rasa asing dari produk susu. Susu fermentasi dikembangkan dan dimanfaatkan untuk mengatasi masalah itu. Yoghurt adalah salah satu produk fermentasi yang...

ver descrição completa

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Perpustakaan UGM, i-lib
Formato: Artigo
Publicado em: [Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 2001
Assuntos: