BEBERAPA SIFAT ANTI-TRIPSIN BIJI KECIPIR
Ringkasan Untuk mempelajari sifat anti-tripsin kecipir. khususnya sifat inaktivasi pada beberapa pH, biji kecipir utuh direndam pada berbagai kombinasi kondisi pH(3. 5, dan 9), suhu (suhu kamar dan 60°C), dan lama perendaman (4.8. dan 24 jam) Setelah perendaman. ditiriskan. dan air rendaman ditampu...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Published: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
1992
|
| Subjects: |
| _version_ | 1797018276638752768 |
|---|---|
| author | Perpustakaan UGM, i-lib |
| author_facet | Perpustakaan UGM, i-lib |
| author_sort | Perpustakaan UGM, i-lib |
| collection | UGM |
| description | Ringkasan
Untuk mempelajari sifat anti-tripsin kecipir. khususnya sifat inaktivasi pada beberapa pH, biji kecipir utuh direndam pada berbagai kombinasi kondisi pH(3. 5, dan 9), suhu (suhu kamar dan 60°C), dan lama perendaman (4.8. dan 24 jam) Setelah perendaman. ditiriskan. dan air rendaman ditampung.
Hasil pengukuran aktivitas anti-tripsin pada biji dan air rendaman menunjukkan bahwa perendaman pH 3 suhu kamar meningkatkan akitvitas anti-tripsin dan 64,00 unit/mg menjadi 94,10 |
| first_indexed | 2024-03-05T22:58:07Z |
| format | Article |
| id | oai:generic.eprints.org:20588 |
| institution | Universiti Gadjah Mada |
| last_indexed | 2024-03-13T18:41:28Z |
| publishDate | 1992 |
| publisher | [Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada |
| record_format | dspace |
| spelling | oai:generic.eprints.org:205882014-06-18T00:40:15Z https://repository.ugm.ac.id/20588/ BEBERAPA SIFAT ANTI-TRIPSIN BIJI KECIPIR Perpustakaan UGM, i-lib Jurnal i-lib UGM Ringkasan Untuk mempelajari sifat anti-tripsin kecipir. khususnya sifat inaktivasi pada beberapa pH, biji kecipir utuh direndam pada berbagai kombinasi kondisi pH(3. 5, dan 9), suhu (suhu kamar dan 60°C), dan lama perendaman (4.8. dan 24 jam) Setelah perendaman. ditiriskan. dan air rendaman ditampung. Hasil pengukuran aktivitas anti-tripsin pada biji dan air rendaman menunjukkan bahwa perendaman pH 3 suhu kamar meningkatkan akitvitas anti-tripsin dan 64,00 unit/mg menjadi 94,10 [Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 1992 Article NonPeerReviewed Perpustakaan UGM, i-lib (1992) BEBERAPA SIFAT ANTI-TRIPSIN BIJI KECIPIR. Jurnal i-lib UGM. http://i-lib.ugm.ac.id/jurnal/download.php?dataId=3441 |
| spellingShingle | Jurnal i-lib UGM Perpustakaan UGM, i-lib BEBERAPA SIFAT ANTI-TRIPSIN BIJI KECIPIR |
| title | BEBERAPA SIFAT ANTI-TRIPSIN BIJI KECIPIR |
| title_full | BEBERAPA SIFAT ANTI-TRIPSIN BIJI KECIPIR |
| title_fullStr | BEBERAPA SIFAT ANTI-TRIPSIN BIJI KECIPIR |
| title_full_unstemmed | BEBERAPA SIFAT ANTI-TRIPSIN BIJI KECIPIR |
| title_short | BEBERAPA SIFAT ANTI-TRIPSIN BIJI KECIPIR |
| title_sort | beberapa sifat anti tripsin biji kecipir |
| topic | Jurnal i-lib UGM |
| work_keys_str_mv | AT perpustakaanugmilib beberapasifatantitripsinbijikecipir |