AKTIVITAS TRIPSIN INHIBITOR SELAMA PROSES PEMBUATAN TEMPE KARA BENGUK (Mucuna pruriens), KACANG TOLO (Vigna ungulgulata), DAN GUDE (Cajanus cajan)

AKTIVITAS TRIPSIN INHIBITOR SELAMA PROSES PEMBUATAN TEMPE KARA BENGUK (Mucuna pruriens), KACANG TOLO (Vigna ungulgulata), DAN GUDE (Cajanus cajan)

Abstrak Penelitian aktivitas tripsin inhibitor yang diukur dengan metoda agar dilakukan pada tahapan proses pembuatan tempe kara benguk, tempe kacang tolo dan tempe gude dengan menggunakan inokulum Rhiropus oligosporus NRRL 2710 dan inokulum usar. Hasil penelitian menunjukkan bahwa aktivitas tripsin...

書目詳細資料
主要作者:	Perpustakaan UGM, i-lib
格式:	Article
出版:	[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 1992
主題:	Jurnal i-lib UGM

相似書籍

Karakterisasi komponen gizi kacang gude (Cajanus cajan) berdasarkan variasi metode preparasinya
由: Irwan, et al.
出版: (2024-09-01)

Perebusan Kara Benguk (Mucuna Pruriens) Dan perlengkapan pengaruh toksiknya terhadap struktur kelenjar tiroid tikus putih
由: Perpustakaan UGM, i-lib
出版: (1993)

Laporan penelitian perubahan sifat protein kara benguk (mucuna pruriens ) akibat perlakuan perendaman, suhu dan pH
由: , Tranggono
出版: (1987)

Pengambilan levodopa pada biji benguk (Mucuna pruriens) dengan cara ekstraksi
由: , YOGISWORO, Danang, et al.
出版: (2008)

Kajian adaptasi kultivar gude (Cajanus cajan (L.) Millsp.) terhadap kekeringan
由: , LESTARI, Pudji, et al.
出版: (1995)

Kualitas nonflaky krekers dengan kombinasi tepung tempe kacang gude (Cajanus cajan) dan bawang hitam (Allium sativum)
由: Febpi Lina Santoso, et al.
出版: (2024-02-01)

SIFAT-SIFAT FISIK DAN MIKROSKOPIS PATI GUDE (Cajanus cajan (L) Milisp)
由: Perpustakaan UGM, i-lib
出版: (1991)

AKTIVITAS FITASE PADA TAHAP-TAHAP PEMBUATAN TEMPE DART KARA BENGUK, GUDE DAN KARA PUTIH MENGGUNAKAN USAR
由: Perpustakaan UGM, i-lib
出版: (1991)

Karakterisasi edible film campuran protein biji gude (Cajanus cajan L.DC) dan tapioka
由: , SUPRAYITNO, et al.
出版: (2004)

Aktivitas Fitase Pada Tahap-tahap Pembuatan Tempe kara Benguk, Kara Putih dan Gude Menggunakan Inokulum RhizopusOoligosporus NRRL 2710
由: Perpustakaan UGM, i-lib
出版: (1993)

Laporan penelitian pembuatan granula zymogen oleh sel asinus pankreas tikus putih (LMR) akibat pemberian makanan berupa kara benguk mentah (Mucuna pruriens (L) )
由: , Sutrisno Darmosumarto
出版: (1989)

Pola pertumbuhan dan produksi kacang gude (Cajanus cajan (L.) millsp.) pada pertamanan secara tunggal dan ganda dengan tanaman jagung (Zeamays)
由: , PRATIWI, Esti, et al.
出版: (1993)

Interspecific hybridization between Cajanus cajan and Cajanus cajanifolius
由: Venkatesan Thiruvengadam, et al.
出版: (2007-01-01)

Evaluation of Scaling Inhibiting Compounds in Cajanus cajan and Vigna subterranea Shell Extracts for Industrial Utilization
由: S. I. Orjiocha, et al.
出版: (2024-10-01)

Perubahan beberapa sifat fisika dan kimia tanah napal sebagai akibat pemberian bahan organik dari tanaman koro benguk (Mucuna pruriens)
由: , BERTHAM, Rr. Yudhy Harini, et al.
出版: (1993)

Influence of altered solvent environment on the functionality of pigeonpea (Cajanus cajan) and cowpea (Vigna unguiculata) protein isolates
由: Mwasaru, Mwanjala A., et al.
出版: (2000)

Laporan penelitian sifat simpan biji benguk (mucuna pruriens) yang tellah mengalami perebusan dan perendaman dalam bentuk keping, butir dan tepung
由: , Sardjono
出版: (1981)

Kajian produktivitas kombinasi pertanaman padi gogo dengan koro benguk (Mucuna pruriens f. utilis L. DC) serta pengaruhnya terhadap pertumbuhan gulma
由: , KALIS, Anna Veridiana Iman, et al.
出版: (2000)

RESPON IMUN TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus Berkenhout, 1769) DENGAN PRE TREATMENT EKSTRAK KACANG KORO BENGUK (Mucuna pruriens (L.) DC.) TERHADAP BISA ULAR KOBRA JAWA (Naja sputatrix Boie, 1827)
由: , TRI MUMPUNI, et al.
出版: (2014)

Perilaku Aspergillus oryzae, A. Sojae, Rhizopus oligosporus dan R. Oryzae pada kadar glukosida sianogen biji koro benguk (mucuna pruriens, D.C.)
由: , WEDHASTRI, Sri, et al.
出版: (1990)

HIDROLISIS PATI KACANG TOLO (Vigna unguiculata) DENGAN ENZIM Î±-AMILASE DAN APLIKASINYA SEBAGAI MIKROENKAPSULAN ASAP CAIR
由: , DESINTHA IKA SAVITRI, et al.
出版: (2014)

Nutritive values of Cajanus cajan by products as ruminant feed
由: Abidinsyah, Dian Agustina, et al.
出版: (2018)

Harnessing Fuelwood from Cajanus cajan (L.) Millsp.
由: Dhaneshwar B. Patil, et al.
出版: (2022-03-01)

Penurunan Kadar Glukosida Sianogenik Biji Koro Benguk (Mucuna Pruriens, d.c.) oleh Aktivitas Fermentasi Aspergillus Oryzae, A. Sojae, Rhizopus Oligosporus dan R. Oryzae....
由: Perpustakaan UGM, i-lib
出版: (1992)

PENGARUH WAKTU SETELAH PENYEMBELIHAN ITIK TERHADAP KARAKTERISTIK SOSIS DENGAN BINDER TEPUNG KACANG TOLO (Vigna unguiculata L.Walp)
由: , REGINA RATIH RATRININGTYAS, et al.
出版: (2014)

Recent Advances in Pigeonpea [Cajanus cajan (L.) Millspaugh) Research
由: C. V. Sameer Kumar, et al.
出版: (2016-02-01)

Cajachalcone: An Antimalarial Compound from Cajanus cajan Leaf Extract
由: E. O. Ajaiyeoba, et al.
出版: (2013-01-01)

The protective effect of Mucuna pruriens seeds against snake venom poisoning
由: Tan, N.H., et al.
出版: (2009)

<i>Mucuna pruriens,</i> a Possible Treatment for Depressive Disorders
由: Alfonso Mata-Bermudez, et al.
出版: (2024-11-01)

Association mapping of important agronomic traits in Mucuna pruriens (L.) DC.
由: Patrush Lepcha, et al.
出版: (2024-08-01)

Prevention of seminal vesicle damage by Mucuna pruriens var. pruriens seed extract in chronic unpredictable mild stress mice
由: Sitthichai Iamsaard, et al.
出版: (2023-12-01)

Effects Of Extraction Conditions And Altered Solvent Environment On The Functionality Of The Food Macromolecules Of Pigeonpea (Cajanus Cajan L.) And Cowpea (Vigna Unguiculata L.)
由: Mwasaru, Mwanjala Alfred
出版: (1996)

Agrobiological study of a new legume Cajanus cajan culture in Uzbekistan
由: Umurzakov A.A., et al.
出版: (2024-01-01)

Evaluation of Heavy Metal Uptake by Pigeon Pea (Cajanus cajan) Plants
由: Mariel Monrroy, et al.
出版: (2024-01-01)

Phytochemical Analysis and Antioxidant Property of Leaf Extracts of Vitex doniana and Mucuna pruriens
由: K. N. Agbafor, et al.
出版: (2011-01-01)

Evaluation of vegetable pigeonpea [Cajanus cajan (L.) Millsp] genotypes for yield stability
由: J. D. Ojwang, et al.
出版: (2021-10-01)

Wather factors influencing phenology and yield of pigeonpea (Cajanus cajan (L.) Millsp.)
由: N.R. PATEL, et al.
出版: (2000-06-01)

Effects of isolation technique and conditions on the extractability, physicochemical and functional properties of pigeonpea (Cajanus cajan) and cowpea (Vigna unguiculata) protein isolates. I. Physicochemical properties
由: Mwasaru, Mwanjala A., et al.
出版: (1999)

Nanostarch based nanoencapsulation of Mucuna pruriens extract and its evaluation as anti-parkinsonian drug
由: Sardjono, Ratnaningsih Eko, et al.
出版: (2024)

In-Vitro evaluation of antidiabetic, antioxidant, and anti-inflammatory activities in Mucuna pruriens seed extract
由: Jagat Pal Yadav, et al.
出版: (2024-09-01)