Pemberian Fitobiotik Jahe Merah (Zingiber Officinale Rosc) dalam Pakan dan Pengaruhnya pada Kualitas Fisik Daging Ayam Broiler

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi potensi Jahe Merah (Zingiber Officinale Rosc) sebagai sumber fitobiotik dalam pakan untuk meningkatkan kualitas dan sifat fisik daging ayam broiler. Dua ratus ekor ayam broiler umur 5 hari ditempatkan pada 5 kelompok perlakuan pakan yang berbeda, yaitu: R-...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Herawati, Herawati, Soeparno, Soeparno, Suryanto, E., Zuprizal, Zuprizal
Format:	Article
Language:	English
Published:	Lembaga Penelitian dan Pengabdian pada Masyarakat (LP3M) Institut Pertanian Malang Bekerjasama dengan Beberapa Organsasi Profesi Bidang Pertanian dan Lembaga-Lembaga Penelitian serta Perguruan Tinggi Negeri dan Swasta Seluruh Indonesia 2007
Subjects:	Animal Breeding
Online Access:	https://repository.ugm.ac.id/273294/1/Pemberian%20Fitobiotik%20Jahe%20Merah%20%28Zingiber%20Officinale%20Rosc%29.pdf

_version_	1826049695212896256
author	Herawati, Herawati Soeparno, Soeparno Suryanto, E. Zuprizal, Zuprizal
author_facet	Herawati, Herawati Soeparno, Soeparno Suryanto, E. Zuprizal, Zuprizal
author_sort	Herawati, Herawati
collection	UGM
description	Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi potensi Jahe Merah (Zingiber Officinale Rosc) sebagai sumber fitobiotik dalam pakan untuk meningkatkan kualitas dan sifat fisik daging ayam broiler. Dua ratus ekor ayam broiler umur 5 hari ditempatkan pada 5 kelompok perlakuan pakan yang berbeda, yaitu: R-0 (Pakan tanpa tambahan fitobiotik Jahe Merah (JM); R-0,5 (pakan dengan tambahan fitobiotik Jahe 0,5%): R-1,0 (pakan dengan tambahan fitobiotil Jahe Merah 1,0%), R-1,5 (pakan dengan tambahan fitobiotil Jahe Merah 1,5%), dan R-2,0 (pakan dengan tambahan fitobiotil Jahe Merah 2%). Pakan yang digunakan dirancang iso-calori dan iso-protein, dengan kandungan protein (PK) 21-23%, energi 3150 kcal ME/kg. Ca 1% dan P 0,5%. Setiap kelompok perlakuan pakan terdiri dari 5 replikasi masing-masing dengan 8 ekor. Ayam dipelihara selama 5 minggu. Setelah berumur 5 minggu, broiler dipotong untuk mendapatkan data kualitas karkas (Bobot potong, bobot karkas, persen bobot karkas, bobot lemak dan perssentase lemak) dan data kualitas fisik daging (Ph, Daya ikat Susut Masak dan keempukan). Data yang diperoleh dianalisis variansi menggunakan Rancangan Acak Lengkap (CRD) Pola Searah. Perbedaan yang nyata antar perlakuan dianalisis lanjut menggunakan Duncan's New Multiple Range Test (DMRT). Hasil Penelitian menununjukkan bahwa penambahan fitobiotik Jahe Merah (0,5 - 2% ke dalam pakan akan mendapatkan bobot potong dan bobot karkas yang lebih tinggi (P<0,05) juga dapat meningkatkan persentase karkas secara sangat nyata (P<0,01) serta memberikan bobot lemak yang lebih rendah (P<0.05) dan mampu menurunkan persentase lemak sangat nyata (P<0,01) bila dibandingkan dengan kelompok yang tidak mendapatkan pakan tambahan fitobiotik jahe merah. Hal ini menunjukkan bahwa penambahan ffitobiotik jahe merah dalam pakan berpengaruh positif terhadap kualitas karkas. Hasil ini menunjukkan bahwa penambahan fitobiotik jahe merah hingga 2% dalam pakan akan meningkatkan pH dan menurunkan keempukan daging (P<0,01) tetapi tidak berpengaruh pada Daya Ikar Air dan Susut Masak daging. Kata kunci: Jahe merah, fitobiotik, kualitas fisik, daging broiler
first_indexed	2024-03-13T23:50:38Z
format	Article
id	oai:generic.eprints.org:273294
institution	Universiti Gadjah Mada
language	English
last_indexed	2024-03-13T23:50:38Z
publishDate	2007
publisher	Lembaga Penelitian dan Pengabdian pada Masyarakat (LP3M) Institut Pertanian Malang Bekerjasama dengan Beberapa Organsasi Profesi Bidang Pertanian dan Lembaga-Lembaga Penelitian serta Perguruan Tinggi Negeri dan Swasta Seluruh Indonesia
record_format	dspace
spelling	oai:generic.eprints.org:2732942017-04-05T03:36:57Z https://repository.ugm.ac.id/273294/ Pemberian Fitobiotik Jahe Merah (Zingiber Officinale Rosc) dalam Pakan dan Pengaruhnya pada Kualitas Fisik Daging Ayam Broiler Herawati, Herawati Soeparno, Soeparno Suryanto, E. Zuprizal, Zuprizal Animal Breeding Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi potensi Jahe Merah (Zingiber Officinale Rosc) sebagai sumber fitobiotik dalam pakan untuk meningkatkan kualitas dan sifat fisik daging ayam broiler. Dua ratus ekor ayam broiler umur 5 hari ditempatkan pada 5 kelompok perlakuan pakan yang berbeda, yaitu: R-0 (Pakan tanpa tambahan fitobiotik Jahe Merah (JM); R-0,5 (pakan dengan tambahan fitobiotik Jahe 0,5%): R-1,0 (pakan dengan tambahan fitobiotil Jahe Merah 1,0%), R-1,5 (pakan dengan tambahan fitobiotil Jahe Merah 1,5%), dan R-2,0 (pakan dengan tambahan fitobiotil Jahe Merah 2%). Pakan yang digunakan dirancang iso-calori dan iso-protein, dengan kandungan protein (PK) 21-23%, energi 3150 kcal ME/kg. Ca 1% dan P 0,5%. Setiap kelompok perlakuan pakan terdiri dari 5 replikasi masing-masing dengan 8 ekor. Ayam dipelihara selama 5 minggu. Setelah berumur 5 minggu, broiler dipotong untuk mendapatkan data kualitas karkas (Bobot potong, bobot karkas, persen bobot karkas, bobot lemak dan perssentase lemak) dan data kualitas fisik daging (Ph, Daya ikat Susut Masak dan keempukan). Data yang diperoleh dianalisis variansi menggunakan Rancangan Acak Lengkap (CRD) Pola Searah. Perbedaan yang nyata antar perlakuan dianalisis lanjut menggunakan Duncan's New Multiple Range Test (DMRT). Hasil Penelitian menununjukkan bahwa penambahan fitobiotik Jahe Merah (0,5 - 2% ke dalam pakan akan mendapatkan bobot potong dan bobot karkas yang lebih tinggi (P<0,05) juga dapat meningkatkan persentase karkas secara sangat nyata (P<0,01) serta memberikan bobot lemak yang lebih rendah (P<0.05) dan mampu menurunkan persentase lemak sangat nyata (P<0,01) bila dibandingkan dengan kelompok yang tidak mendapatkan pakan tambahan fitobiotik jahe merah. Hal ini menunjukkan bahwa penambahan ffitobiotik jahe merah dalam pakan berpengaruh positif terhadap kualitas karkas. Hasil ini menunjukkan bahwa penambahan fitobiotik jahe merah hingga 2% dalam pakan akan meningkatkan pH dan menurunkan keempukan daging (P<0,01) tetapi tidak berpengaruh pada Daya Ikar Air dan Susut Masak daging. Kata kunci: Jahe merah, fitobiotik, kualitas fisik, daging broiler Lembaga Penelitian dan Pengabdian pada Masyarakat (LP3M) Institut Pertanian Malang Bekerjasama dengan Beberapa Organsasi Profesi Bidang Pertanian dan Lembaga-Lembaga Penelitian serta Perguruan Tinggi Negeri dan Swasta Seluruh Indonesia 2007-06 Article PeerReviewed application/pdf en https://repository.ugm.ac.id/273294/1/Pemberian%20Fitobiotik%20Jahe%20Merah%20%28Zingiber%20Officinale%20Rosc%29.pdf Herawati, Herawati and Soeparno, Soeparno and Suryanto, E. and Zuprizal, Zuprizal (2007) Pemberian Fitobiotik Jahe Merah (Zingiber Officinale Rosc) dalam Pakan dan Pengaruhnya pada Kualitas Fisik Daging Ayam Broiler. Jurnal Agritek, 15 (3). pp. 576-583. ISSN 0852-5426
spellingShingle	Animal Breeding Herawati, Herawati Soeparno, Soeparno Suryanto, E. Zuprizal, Zuprizal Pemberian Fitobiotik Jahe Merah (Zingiber Officinale Rosc) dalam Pakan dan Pengaruhnya pada Kualitas Fisik Daging Ayam Broiler
title	Pemberian Fitobiotik Jahe Merah (Zingiber Officinale Rosc) dalam Pakan dan Pengaruhnya pada Kualitas Fisik Daging Ayam Broiler
title_full	Pemberian Fitobiotik Jahe Merah (Zingiber Officinale Rosc) dalam Pakan dan Pengaruhnya pada Kualitas Fisik Daging Ayam Broiler
title_fullStr	Pemberian Fitobiotik Jahe Merah (Zingiber Officinale Rosc) dalam Pakan dan Pengaruhnya pada Kualitas Fisik Daging Ayam Broiler
title_full_unstemmed	Pemberian Fitobiotik Jahe Merah (Zingiber Officinale Rosc) dalam Pakan dan Pengaruhnya pada Kualitas Fisik Daging Ayam Broiler
title_short	Pemberian Fitobiotik Jahe Merah (Zingiber Officinale Rosc) dalam Pakan dan Pengaruhnya pada Kualitas Fisik Daging Ayam Broiler
title_sort	pemberian fitobiotik jahe merah zingiber officinale rosc dalam pakan dan pengaruhnya pada kualitas fisik daging ayam broiler
topic	Animal Breeding
url	https://repository.ugm.ac.id/273294/1/Pemberian%20Fitobiotik%20Jahe%20Merah%20%28Zingiber%20Officinale%20Rosc%29.pdf
work_keys_str_mv	AT herawatiherawati pemberianfitobiotikjahemerahzingiberofficinaleroscdalampakandanpengaruhnyapadakualitasfisikdagingayambroiler AT soeparnosoeparno pemberianfitobiotikjahemerahzingiberofficinaleroscdalampakandanpengaruhnyapadakualitasfisikdagingayambroiler AT suryantoe pemberianfitobiotikjahemerahzingiberofficinaleroscdalampakandanpengaruhnyapadakualitasfisikdagingayambroiler AT zuprizalzuprizal pemberianfitobiotikjahemerahzingiberofficinaleroscdalampakandanpengaruhnyapadakualitasfisikdagingayambroiler

Pemberian Fitobiotik Jahe Merah (Zingiber Officinale Rosc) dalam Pakan dan Pengaruhnya pada Kualitas Fisik Daging Ayam Broiler

Similar Items