| Summary: | Telah di lakukan penelitian mengenai bahan pengawet dalam minuman ringan yang dikemas dalam kantong plastik tidak berlabel. Penelitian ini dimaksudkan untuk mengetahui penggunaan jenis dan jumlah bahan pengawet yang di tambahkan. Sampel yang diuji diambil dari Daerah Istimewa Yogyakarta dan sekitarnya.
Sampel yang dibeli di warung-warung di Daerah Istimewa Yogyakarta dan sekitarnya segera dibawa ke laboratorium untuk dianalisis. Analisis secara kualitatif dilakukan terhadap kandungan asam salisilat, asam bensoat dan asam sorbat beserta garam-garam natrium dan kaliumnya, sedangkan analisis secara kuantitatif dilakukan terhadap kandungan asam bensoat dan asam sorbat apabila pada analisis kualitatif memberikan hasil positip.
Dari sampel yang diuji sebanyak 395 sampel, tidak ditemukan penggunaan bahan pengawet yang di larang yaitu asam salisilat dan garamnya, 7 sampel diantaranya mengandung asam bensoat dan atau garam natrium dan kaliumnya. Dari ke 7 sampel yang mengandung asam bensoat, 2 sampel diantaranya mengandung asam bensoat sebanyak 3 persen lebih banyak dari batas maksimal penggunaan yang diijinkan pemerintah.
Dilihat dari jenis bahan pengawet yang digunakan, minuman ringan yang dikemas dalam kantong plastik tidak berlabel, tidak berbahaya bagi kesehatan tubuh. Demikian pula halnya dilihat dari jumlah bahan pengawet asam bensoat yang digunakan.
|
|---|