Pengaruh Stimulasi Listrik Bertegangan 220 Volt terhadap Keempukan Otot Biceps Femoris Sapi PO Jantan Dewasa
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh stimuli listrik bertegangan 220 Volt dengan lama waktu 15, 30 dan 45 detik terhadap keempukan, pH dan warna otot biceps femoris sapi PO jantan dewasa (2-3 tahun. Dipergunakan 21 karkas segar dibagi 3 kelompok perlakuan, tiap kelompok terdiri dari 7...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Other |
| Language: | English |
| Published: |
Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada
1982
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://repository.ugm.ac.id/275956/1/supriyanto_201310146_setiyono%20HAL%2033%20%2B%20SEMINAR%20%2B%20TDK%20JELAS.pdf |
| _version_ | 1826050015303303168 |
|---|---|
| author | Setiyono, Setiyono |
| author_facet | Setiyono, Setiyono |
| author_sort | Setiyono, Setiyono |
| collection | UGM |
| description | Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh stimuli listrik bertegangan 220 Volt dengan lama waktu 15, 30 dan 45 detik terhadap keempukan, pH dan warna otot biceps femoris sapi PO jantan dewasa (2-3 tahun. Dipergunakan 21 karkas segar dibagi 3 kelompok perlakuan, tiap kelompok terdiri dari 7 karkas yang dibelah dari cranial ke caudal. Bagian kanan karkas diberi perlakuan stimuli dan sebelah kiri sebagai pembanding. Stimuli listrik yang diberikan masing-masing 15, 30 dan 45 detik, kemudian selama 14 jam.
Analisa varian yang digunakan adalah RCBD faktorial 2x3 dengan blok pelayuan dan faktornya stimuli listrik dan lama waktu stimuli listrik. Ternyata pengaruh stimuli listrik terhadap keempukan, pH dan warna daging biceps femoris berbeda sangat nyata p<0,01, dan lama waktu stimuli tidak berbeda nyata; sedangkan interkasi antara stimuli listrik dan waktu stimuli listrik terhadap keempukan tidak ada interaksi, tetapi pH serta warna daging mempunyai interaksi sangat nyata.
Dengan demikian pengaruh stimuli listrik dapat menaikkan keempukan daging sapi PO jantan dewasa, dan waktu stimuli dapat diperpanjang sehingga mencapai optimal. |
| first_indexed | 2024-03-13T23:56:16Z |
| format | Other |
| id | oai:generic.eprints.org:275956 |
| institution | Universiti Gadjah Mada |
| language | English |
| last_indexed | 2024-03-13T23:56:16Z |
| publishDate | 1982 |
| publisher | Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada |
| record_format | dspace |
| spelling | oai:generic.eprints.org:2759562020-02-28T03:19:15Z https://repository.ugm.ac.id/275956/ Pengaruh Stimulasi Listrik Bertegangan 220 Volt terhadap Keempukan Otot Biceps Femoris Sapi PO Jantan Dewasa Setiyono, Setiyono Animal Production Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh stimuli listrik bertegangan 220 Volt dengan lama waktu 15, 30 dan 45 detik terhadap keempukan, pH dan warna otot biceps femoris sapi PO jantan dewasa (2-3 tahun. Dipergunakan 21 karkas segar dibagi 3 kelompok perlakuan, tiap kelompok terdiri dari 7 karkas yang dibelah dari cranial ke caudal. Bagian kanan karkas diberi perlakuan stimuli dan sebelah kiri sebagai pembanding. Stimuli listrik yang diberikan masing-masing 15, 30 dan 45 detik, kemudian selama 14 jam. Analisa varian yang digunakan adalah RCBD faktorial 2x3 dengan blok pelayuan dan faktornya stimuli listrik dan lama waktu stimuli listrik. Ternyata pengaruh stimuli listrik terhadap keempukan, pH dan warna daging biceps femoris berbeda sangat nyata p<0,01, dan lama waktu stimuli tidak berbeda nyata; sedangkan interkasi antara stimuli listrik dan waktu stimuli listrik terhadap keempukan tidak ada interaksi, tetapi pH serta warna daging mempunyai interaksi sangat nyata. Dengan demikian pengaruh stimuli listrik dapat menaikkan keempukan daging sapi PO jantan dewasa, dan waktu stimuli dapat diperpanjang sehingga mencapai optimal. Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada 1982 Other NonPeerReviewed application/pdf en https://repository.ugm.ac.id/275956/1/supriyanto_201310146_setiyono%20HAL%2033%20%2B%20SEMINAR%20%2B%20TDK%20JELAS.pdf Setiyono, Setiyono (1982) Pengaruh Stimulasi Listrik Bertegangan 220 Volt terhadap Keempukan Otot Biceps Femoris Sapi PO Jantan Dewasa. Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada. |
| spellingShingle | Animal Production Setiyono, Setiyono Pengaruh Stimulasi Listrik Bertegangan 220 Volt terhadap Keempukan Otot Biceps Femoris Sapi PO Jantan Dewasa |
| title | Pengaruh Stimulasi Listrik Bertegangan 220 Volt terhadap Keempukan Otot Biceps Femoris Sapi PO Jantan Dewasa |
| title_full | Pengaruh Stimulasi Listrik Bertegangan 220 Volt terhadap Keempukan Otot Biceps Femoris Sapi PO Jantan Dewasa |
| title_fullStr | Pengaruh Stimulasi Listrik Bertegangan 220 Volt terhadap Keempukan Otot Biceps Femoris Sapi PO Jantan Dewasa |
| title_full_unstemmed | Pengaruh Stimulasi Listrik Bertegangan 220 Volt terhadap Keempukan Otot Biceps Femoris Sapi PO Jantan Dewasa |
| title_short | Pengaruh Stimulasi Listrik Bertegangan 220 Volt terhadap Keempukan Otot Biceps Femoris Sapi PO Jantan Dewasa |
| title_sort | pengaruh stimulasi listrik bertegangan 220 volt terhadap keempukan otot biceps femoris sapi po jantan dewasa |
| topic | Animal Production |
| url | https://repository.ugm.ac.id/275956/1/supriyanto_201310146_setiyono%20HAL%2033%20%2B%20SEMINAR%20%2B%20TDK%20JELAS.pdf |
| work_keys_str_mv | AT setiyonosetiyono pengaruhstimulasilistrikbertegangan220voltterhadapkeempukanototbicepsfemorissapipojantandewasa |