Analisis Preferensi Konsumen dan Kesediaan untuk Membayar pada Produk Kopi
Kopi merupakan salah satu produk pertanian yang paling banyak dikonsumsi di dunia. Pengalaman konsumen dalam mengonsumsi kopi dan kesadaran mengenai kualitas produk menjadikan kopi sebagai produk yang kompleks dengan berbagai spesifikasi. Oleh karena itu perlu mengetahui spesifikasi produk kopi yang...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Conference or Workshop Item |
| Language: | English |
| Published: |
2020
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://repository.ugm.ac.id/276426/1/TP%2027%20PROSIDING%20SENTI%202020.pdf |
| _version_ | 1797037078974824448 |
|---|---|
| author | Setiyawati, Tri Retno Trapsilawati, Fitri Herliansyah, Muhammad Kusumawan |
| author_facet | Setiyawati, Tri Retno Trapsilawati, Fitri Herliansyah, Muhammad Kusumawan |
| author_sort | Setiyawati, Tri Retno |
| collection | UGM |
| description | Kopi merupakan salah satu produk pertanian yang paling banyak dikonsumsi di dunia. Pengalaman konsumen dalam mengonsumsi kopi dan kesadaran mengenai kualitas produk menjadikan kopi sebagai produk yang kompleks dengan berbagai spesifikasi. Oleh karena itu perlu mengetahui spesifikasi produk kopi yang paling banyak diminati konsumen. Dalam menentukan spesifikasi produk, dapat dilakukan berdasarkan preferensi konsumen. Dalam memahami preferensi konsumen terhadap spesifikasi produk yang diinginkan, maka perlu juga memahami kesediaan konsumen untuk membayar atau Willingness To Pay (WTP). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui preferensi konsumen terhadap produk kopi sehingga didapatkan spesifikasi produk kopi. Selain untuk mengetahui preferensi konsumen, penelitian ini juga bertujuan untuk mengetahui tingkat kesediaan untuk membayar terhadap produk terpilih tersebut. Untuk mengetahui preferensi konsumen dilakukan dengan metode Kansei. Penelitian ini menghasilkan spesifikasi produk yang mencerminkan kesan Kansei “pahit” (Produk 1) yaitu produk kopi dengan proses pascapanen semi wash, level sangrai gelap, dan rasio kopi dengan air adalah tebal Sedangkan kesan Kansei “nyaman” (Produk 2) merupakan produk kopi dengan spesifikasi proses pascapanen natural, level sangrai sedang, dan rasio antara kopi dengan air adalah tipis. WTP Produk 2 lebih tinggi dibandingkan WTP Produk 1. |
| first_indexed | 2024-03-13T23:57:25Z |
| format | Conference or Workshop Item |
| id | oai:generic.eprints.org:276426 |
| institution | Universiti Gadjah Mada |
| language | English |
| last_indexed | 2024-03-13T23:57:25Z |
| publishDate | 2020 |
| record_format | dspace |
| spelling | oai:generic.eprints.org:2764262020-11-17T02:29:23Z https://repository.ugm.ac.id/276426/ Analisis Preferensi Konsumen dan Kesediaan untuk Membayar pada Produk Kopi Setiyawati, Tri Retno Trapsilawati, Fitri Herliansyah, Muhammad Kusumawan Industrial Engineering Kopi merupakan salah satu produk pertanian yang paling banyak dikonsumsi di dunia. Pengalaman konsumen dalam mengonsumsi kopi dan kesadaran mengenai kualitas produk menjadikan kopi sebagai produk yang kompleks dengan berbagai spesifikasi. Oleh karena itu perlu mengetahui spesifikasi produk kopi yang paling banyak diminati konsumen. Dalam menentukan spesifikasi produk, dapat dilakukan berdasarkan preferensi konsumen. Dalam memahami preferensi konsumen terhadap spesifikasi produk yang diinginkan, maka perlu juga memahami kesediaan konsumen untuk membayar atau Willingness To Pay (WTP). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui preferensi konsumen terhadap produk kopi sehingga didapatkan spesifikasi produk kopi. Selain untuk mengetahui preferensi konsumen, penelitian ini juga bertujuan untuk mengetahui tingkat kesediaan untuk membayar terhadap produk terpilih tersebut. Untuk mengetahui preferensi konsumen dilakukan dengan metode Kansei. Penelitian ini menghasilkan spesifikasi produk yang mencerminkan kesan Kansei “pahit” (Produk 1) yaitu produk kopi dengan proses pascapanen semi wash, level sangrai gelap, dan rasio kopi dengan air adalah tebal Sedangkan kesan Kansei “nyaman” (Produk 2) merupakan produk kopi dengan spesifikasi proses pascapanen natural, level sangrai sedang, dan rasio antara kopi dengan air adalah tipis. WTP Produk 2 lebih tinggi dibandingkan WTP Produk 1. 2020-10-05 Conference or Workshop Item NonPeerReviewed application/pdf en https://repository.ugm.ac.id/276426/1/TP%2027%20PROSIDING%20SENTI%202020.pdf Setiyawati, Tri Retno and Trapsilawati, Fitri and Herliansyah, Muhammad Kusumawan (2020) Analisis Preferensi Konsumen dan Kesediaan untuk Membayar pada Produk Kopi. In: Seminar Nasional Teknik Industri (SENTI) UGM, 5 Oct 2020, Yogyakarta. |
| spellingShingle | Industrial Engineering Setiyawati, Tri Retno Trapsilawati, Fitri Herliansyah, Muhammad Kusumawan Analisis Preferensi Konsumen dan Kesediaan untuk Membayar pada Produk Kopi |
| title | Analisis Preferensi Konsumen dan Kesediaan untuk Membayar pada Produk Kopi |
| title_full | Analisis Preferensi Konsumen dan Kesediaan untuk Membayar pada Produk Kopi |
| title_fullStr | Analisis Preferensi Konsumen dan Kesediaan untuk Membayar pada Produk Kopi |
| title_full_unstemmed | Analisis Preferensi Konsumen dan Kesediaan untuk Membayar pada Produk Kopi |
| title_short | Analisis Preferensi Konsumen dan Kesediaan untuk Membayar pada Produk Kopi |
| title_sort | analisis preferensi konsumen dan kesediaan untuk membayar pada produk kopi |
| topic | Industrial Engineering |
| url | https://repository.ugm.ac.id/276426/1/TP%2027%20PROSIDING%20SENTI%202020.pdf |
| work_keys_str_mv | AT setiyawatitriretno analisispreferensikonsumendankesediaanuntukmembayarpadaprodukkopi AT trapsilawatifitri analisispreferensikonsumendankesediaanuntukmembayarpadaprodukkopi AT herliansyahmuhammadkusumawan analisispreferensikonsumendankesediaanuntukmembayarpadaprodukkopi |