Analisis Produktivitas pada Pekerja Produk Olahan Keripik Kulit Lele dengan Metode Day in the Life of (DILO) untuk Mengurangi Necessary Non-Value Added Activity (NNVA) di UMKM Mina Barokah Malang, Jawa Timur
UMKM Mina Barokah merupakan salah satu badan usaha di Malang yang melakukan pembesaran bibit lele yang dilanjutkan dengan pemrosesan menjadi produk olahan lele, yaitu abon lele dan kripik kulit lele. Objek pada penelitian ini adalah 3 (tiga) pekerja produk olahan kripik kulit lele. Pengeluaran kebut...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Conference or Workshop Item |
| Language: | English |
| Published: |
2021
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://repository.ugm.ac.id/277075/1/Deandra%20Denidaulia_Analisis%20Produktivitas%20pada%20Pekerja%20Produk%20Olahan%20Keripik%20Kulit%20Lele%20dengan%20Metode%20Day%20in%20the%20Life%20of%20%28DILO%29%20untuk%20Mengurangi%20Necessary%20Non-Value%20Added%20Activity%20%28NNVA%29%20di%20UMKM%20Mina%20Barokah%20Malang.pdf |
| _version_ | 1797037121781891072 |
|---|---|
| author | Denidaulia, Deandra Kurnia, Mohammad Reza Sari, Yessy Eka Puspita Ayomi, Ginas |
| author_facet | Denidaulia, Deandra Kurnia, Mohammad Reza Sari, Yessy Eka Puspita Ayomi, Ginas |
| author_sort | Denidaulia, Deandra |
| collection | UGM |
| description | UMKM Mina Barokah merupakan salah satu badan usaha di Malang yang melakukan pembesaran bibit lele yang dilanjutkan dengan pemrosesan menjadi produk olahan lele, yaitu abon lele dan kripik kulit lele. Objek pada penelitian ini adalah 3 (tiga) pekerja produk olahan kripik kulit lele. Pengeluaran kebutuhan material dan biaya pekerja menjadi penyebab tingginya biaya yang dikeluarkan sehingga perlu diadakan beberapa tindakan peningkatan efisiensi pekerja yang dilakukan menggunakan metode library research mengenai konsep produktivitas dan konsep continuous improvemet dengan menggunakan metode Value Added Analysis, yaitu metode DILO (Day in the Life of) untuk mendapatkan informasi aktivitas kerja beserta waktunya sehingga perusahaan dapat mengetahui keseluruhan kegiatan yang akan dijadikan acuan untuk melakukan peningkatan atau pengeliminasian kerja. Dari hasil penelitian dan pengolahan data, didapatkan output persentase Value Added (VA) activity (30% - 90%), Necessary Non-Value Added (NNVA) activity (5% - 30%), dan Non-Value Added (NVA) activity (5% - 30%) pekerja produk olahan kripik kulit lele. Pekerja banyak mengalokasikan waktu pada NNVA, pekerja belum sepenuhnya melakukan pekerjaan secara efektif dan aktivitas tersebut tidak memberikan nilai tambah tetapi tidak dapat dihindari/harus dilakukan. Dalam mengurangi aktivitas menunggu, dibuat rancangan perbaikan teknik penggorengan (deep frying) dan pemanfaatan waktu tunggu untuk melakukan aktivitas selanjutnya. |
| first_indexed | 2024-03-13T23:58:04Z |
| format | Conference or Workshop Item |
| id | oai:generic.eprints.org:277075 |
| institution | Universiti Gadjah Mada |
| language | English |
| last_indexed | 2024-03-13T23:58:04Z |
| publishDate | 2021 |
| record_format | dspace |
| spelling | oai:generic.eprints.org:2770752021-12-09T01:09:59Z https://repository.ugm.ac.id/277075/ Analisis Produktivitas pada Pekerja Produk Olahan Keripik Kulit Lele dengan Metode Day in the Life of (DILO) untuk Mengurangi Necessary Non-Value Added Activity (NNVA) di UMKM Mina Barokah Malang, Jawa Timur Denidaulia, Deandra Kurnia, Mohammad Reza Sari, Yessy Eka Puspita Ayomi, Ginas Industrial Engineering UMKM Mina Barokah merupakan salah satu badan usaha di Malang yang melakukan pembesaran bibit lele yang dilanjutkan dengan pemrosesan menjadi produk olahan lele, yaitu abon lele dan kripik kulit lele. Objek pada penelitian ini adalah 3 (tiga) pekerja produk olahan kripik kulit lele. Pengeluaran kebutuhan material dan biaya pekerja menjadi penyebab tingginya biaya yang dikeluarkan sehingga perlu diadakan beberapa tindakan peningkatan efisiensi pekerja yang dilakukan menggunakan metode library research mengenai konsep produktivitas dan konsep continuous improvemet dengan menggunakan metode Value Added Analysis, yaitu metode DILO (Day in the Life of) untuk mendapatkan informasi aktivitas kerja beserta waktunya sehingga perusahaan dapat mengetahui keseluruhan kegiatan yang akan dijadikan acuan untuk melakukan peningkatan atau pengeliminasian kerja. Dari hasil penelitian dan pengolahan data, didapatkan output persentase Value Added (VA) activity (30% - 90%), Necessary Non-Value Added (NNVA) activity (5% - 30%), dan Non-Value Added (NVA) activity (5% - 30%) pekerja produk olahan kripik kulit lele. Pekerja banyak mengalokasikan waktu pada NNVA, pekerja belum sepenuhnya melakukan pekerjaan secara efektif dan aktivitas tersebut tidak memberikan nilai tambah tetapi tidak dapat dihindari/harus dilakukan. Dalam mengurangi aktivitas menunggu, dibuat rancangan perbaikan teknik penggorengan (deep frying) dan pemanfaatan waktu tunggu untuk melakukan aktivitas selanjutnya. 2021-09-23 Conference or Workshop Item NonPeerReviewed application/pdf en https://repository.ugm.ac.id/277075/1/Deandra%20Denidaulia_Analisis%20Produktivitas%20pada%20Pekerja%20Produk%20Olahan%20Keripik%20Kulit%20Lele%20dengan%20Metode%20Day%20in%20the%20Life%20of%20%28DILO%29%20untuk%20Mengurangi%20Necessary%20Non-Value%20Added%20Activity%20%28NNVA%29%20di%20UMKM%20Mina%20Barokah%20Malang.pdf Denidaulia, Deandra and Kurnia, Mohammad Reza and Sari, Yessy Eka Puspita and Ayomi, Ginas (2021) Analisis Produktivitas pada Pekerja Produk Olahan Keripik Kulit Lele dengan Metode Day in the Life of (DILO) untuk Mengurangi Necessary Non-Value Added Activity (NNVA) di UMKM Mina Barokah Malang, Jawa Timur. In: Seminar Nasional Teknik Industri (SENTI) UGM, 23 Sept 2021, Yogyakarta. |
| spellingShingle | Industrial Engineering Denidaulia, Deandra Kurnia, Mohammad Reza Sari, Yessy Eka Puspita Ayomi, Ginas Analisis Produktivitas pada Pekerja Produk Olahan Keripik Kulit Lele dengan Metode Day in the Life of (DILO) untuk Mengurangi Necessary Non-Value Added Activity (NNVA) di UMKM Mina Barokah Malang, Jawa Timur |
| title | Analisis Produktivitas pada Pekerja Produk Olahan Keripik Kulit Lele dengan Metode Day in the Life of (DILO) untuk Mengurangi Necessary Non-Value Added Activity (NNVA) di UMKM Mina Barokah Malang, Jawa Timur |
| title_full | Analisis Produktivitas pada Pekerja Produk Olahan Keripik Kulit Lele dengan Metode Day in the Life of (DILO) untuk Mengurangi Necessary Non-Value Added Activity (NNVA) di UMKM Mina Barokah Malang, Jawa Timur |
| title_fullStr | Analisis Produktivitas pada Pekerja Produk Olahan Keripik Kulit Lele dengan Metode Day in the Life of (DILO) untuk Mengurangi Necessary Non-Value Added Activity (NNVA) di UMKM Mina Barokah Malang, Jawa Timur |
| title_full_unstemmed | Analisis Produktivitas pada Pekerja Produk Olahan Keripik Kulit Lele dengan Metode Day in the Life of (DILO) untuk Mengurangi Necessary Non-Value Added Activity (NNVA) di UMKM Mina Barokah Malang, Jawa Timur |
| title_short | Analisis Produktivitas pada Pekerja Produk Olahan Keripik Kulit Lele dengan Metode Day in the Life of (DILO) untuk Mengurangi Necessary Non-Value Added Activity (NNVA) di UMKM Mina Barokah Malang, Jawa Timur |
| title_sort | analisis produktivitas pada pekerja produk olahan keripik kulit lele dengan metode day in the life of dilo untuk mengurangi necessary non value added activity nnva di umkm mina barokah malang jawa timur |
| topic | Industrial Engineering |
| url | https://repository.ugm.ac.id/277075/1/Deandra%20Denidaulia_Analisis%20Produktivitas%20pada%20Pekerja%20Produk%20Olahan%20Keripik%20Kulit%20Lele%20dengan%20Metode%20Day%20in%20the%20Life%20of%20%28DILO%29%20untuk%20Mengurangi%20Necessary%20Non-Value%20Added%20Activity%20%28NNVA%29%20di%20UMKM%20Mina%20Barokah%20Malang.pdf |
| work_keys_str_mv | AT denidauliadeandra analisisproduktivitaspadapekerjaprodukolahankeripikkulitleledenganmetodedayinthelifeofdilountukmenguranginecessarynonvalueaddedactivitynnvadiumkmminabarokahmalangjawatimur AT kurniamohammadreza analisisproduktivitaspadapekerjaprodukolahankeripikkulitleledenganmetodedayinthelifeofdilountukmenguranginecessarynonvalueaddedactivitynnvadiumkmminabarokahmalangjawatimur AT sariyessyekapuspita analisisproduktivitaspadapekerjaprodukolahankeripikkulitleledenganmetodedayinthelifeofdilountukmenguranginecessarynonvalueaddedactivitynnvadiumkmminabarokahmalangjawatimur AT ayomiginas analisisproduktivitaspadapekerjaprodukolahankeripikkulitleledenganmetodedayinthelifeofdilountukmenguranginecessarynonvalueaddedactivitynnvadiumkmminabarokahmalangjawatimur |