Efek Asam Bongkrek terhadap Aktivitas Protease Sulfhidril Spermatozoa Sapi Friesian Holstein
Asam bongkrek (AB) adalah racun yang dihasilkan oleh bakteri Pseudomonas cocovenenans, yang mungkin tumbuh selama fermentasi pembuatan tempe bongkrek. Keracunan oleh AB diduga karena adanya inhibisi pada enzim sulfhidril (SH) oleh AB. Penelitian menunjukkan terjadinya inhibisi dapat diperbaiki oleh...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Other |
| Language: | English |
| Published: |
Lembaga Penelitian UGM
1985
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://repository.ugm.ac.id/277777/1/Wongsosupantio%2C%20Supardi_Efek%20asam%20bongkrek%20terhadap%20aktivitas%20protesea%20Sulfhidril%20Spermatozoa%20sapi%20Fresian%20Holstien_1985.pdf |