Efektifitas antioksidan asap cair tempurung kelapa untuk menghambat oksidasi lipida pada steak cakalang (Katsuwonus pelamis) asap selama penyimpanan
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Thesis |
| Published: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
1998
|
| Subjects: |
| _version_ | 1797020951474339840 |
|---|---|
| author | , TAMAELA, Pieter , Dr.Ir. Suparmo |
| author_facet | , TAMAELA, Pieter , Dr.Ir. Suparmo |
| author_sort | , TAMAELA, Pieter |
| collection | UGM |
| first_indexed | 2024-03-05T23:36:09Z |
| format | Thesis |
| id | oai:generic.eprints.org:42132 |
| institution | Universiti Gadjah Mada |
| last_indexed | 2024-03-05T23:36:09Z |
| publishDate | 1998 |
| publisher | [Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada |
| record_format | dspace |
| spelling | oai:generic.eprints.org:421322014-08-20T06:00:20Z https://repository.ugm.ac.id/42132/ Efektifitas antioksidan asap cair tempurung kelapa untuk menghambat oksidasi lipida pada steak cakalang (Katsuwonus pelamis) asap selama penyimpanan , TAMAELA, Pieter , Dr.Ir. Suparmo ETD [Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 1998 Thesis NonPeerReviewed , TAMAELA, Pieter and , Dr.Ir. Suparmo (1998) Efektifitas antioksidan asap cair tempurung kelapa untuk menghambat oksidasi lipida pada steak cakalang (Katsuwonus pelamis) asap selama penyimpanan. UNSPECIFIED thesis, UNSPECIFIED. http://etd.ugm.ac.id/index.php?mod=penelitian_detail&sub=PenelitianDetail&act=view&typ=html&buku_id=2997 |
| spellingShingle | ETD , TAMAELA, Pieter , Dr.Ir. Suparmo Efektifitas antioksidan asap cair tempurung kelapa untuk menghambat oksidasi lipida pada steak cakalang (Katsuwonus pelamis) asap selama penyimpanan |
| title | Efektifitas antioksidan asap cair tempurung kelapa untuk menghambat oksidasi lipida pada steak cakalang (Katsuwonus pelamis) asap selama penyimpanan |
| title_full | Efektifitas antioksidan asap cair tempurung kelapa untuk menghambat oksidasi lipida pada steak cakalang (Katsuwonus pelamis) asap selama penyimpanan |
| title_fullStr | Efektifitas antioksidan asap cair tempurung kelapa untuk menghambat oksidasi lipida pada steak cakalang (Katsuwonus pelamis) asap selama penyimpanan |
| title_full_unstemmed | Efektifitas antioksidan asap cair tempurung kelapa untuk menghambat oksidasi lipida pada steak cakalang (Katsuwonus pelamis) asap selama penyimpanan |
| title_short | Efektifitas antioksidan asap cair tempurung kelapa untuk menghambat oksidasi lipida pada steak cakalang (Katsuwonus pelamis) asap selama penyimpanan |
| title_sort | efektifitas antioksidan asap cair tempurung kelapa untuk menghambat oksidasi lipida pada steak cakalang katsuwonus pelamis asap selama penyimpanan |
| topic | ETD |
| work_keys_str_mv | AT tamaelapieter efektifitasantioksidanasapcairtempurungkelapauntukmenghambatoksidasilipidapadasteakcakalangkatsuwonuspelamisasapselamapenyimpanan AT drirsuparmo efektifitasantioksidanasapcairtempurungkelapauntukmenghambatoksidasilipidapadasteakcakalangkatsuwonuspelamisasapselamapenyimpanan |