Efektifitas antioksidan asap cair tempurung kelapa untuk menghambat oksidasi lipida pada steak cakalang (Katsuwonus pelamis) asap selama penyimpanan

Efektifitas antioksidan asap cair tempurung kelapa untuk menghambat oksidasi lipida pada steak cakalang (Katsuwonus pelamis) asap selama penyimpanan

Bibliographic Details
Main Authors:	, TAMAELA, Pieter, , Dr.Ir. Suparmo
Format:	Thesis
Published:	[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 1998
Subjects:	ETD

Similar Items

Pengaruh Konsentrasi Asap Cair Terhadap Mutu, Total Bakteri, dan Waktu Simpan Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) Asap
by: Angria Deswika Malambu, et al.
Published: (2021-04-01)

Umur simpan "steak" cakalang (Katsuwonus pelamis) asar dengan perlakuan perendaman dan penyuntikan dalam asap cair dan larutan kuring
by: , RUMAHRUPUTE, Boetje, et al.
Published: (1998)

Diversifikasi Produk Ikan Asap Cakalang (Katsuwonus pelamis) dengan Penambahan Ekstrak Kulit Manggis Terhadap Mutu Sensorik
by: Christy Radjawane, et al.
Published: (2022-10-01)

Keragaman Genetik Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) di Perairan Laut Maluku Utara
by: Nebuchad Nezzar Akbar, et al.
Published: (2018-08-01)

ANALISIS SUMBERDAYA IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis) DI PERAIRAN KABUPATEN POHUWATO, PROVINSI GORONTALO (Resource Analysis of Skipjack (Katsuwonus pelamis) in Pohuwato, Gorontalo Province)
by: Munirah Tuli, et al.
Published: (2016-10-01)

Pendugaan tingkat pemanfaatan ikan cakalang (Katsuwonus pelamis) di Perairan Prigi, Jawa Timur
by: Agus Setiyawan
Published: (2016-04-01)

Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) dengan Menggunakan Pancing Tonda di Perairan Teluk Maumere
by: Erfin Erfin
Published: (2018-07-01)

Aktivitas penghambatan oksidasi lemak fraksi-fraksi asap cair tempurung kelapa (Cocos nucifera L.)
by: , WESNIATI, Niniek, et al.
Published: (1999)

PENGARUH VARIASI JENIS ASAM TERHADAP RENDEMEN GELATIN DARI TULANG IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis)
by: Ahmad Ridhay, et al.
Published: (2016-09-01)

SEBARAN SPL KAITANNYA DENGAN HASIL TANGKAPAN IKAN CAKALANG (KATSUWONUS PELAMIS) DI PERAIRAN ACEH
by: M. Habib EY, et al.
Published: (2019-06-01)

KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK BAKASANG JEROAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis, Lin) SEBAGAI PANGAN TRADISIONAL MALUKU UTARA
by: Sri Purwaningsih, et al.
Published: (2011-03-01)

KEBERLANJUTAN TEKNOLOGI PENANGKAPAN IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis) DI PERAIRAN TELUK BONE, SULAWESI SELATAN
by: Achmar Mallawa, et al.
Published: (2018-05-01)

Elektrohidrodeoksigenasi asap cair tempurung kelapa
by: , LEDOH, Sherlly Monitha Febriani, et al.
Published: (2009)

KARAKTERISTIK ASAP CAIR TEMPURUNG NYAMPLUNG
by: Santiyo Wibowo
Published: (2012-09-01)

Perubahan protein ikan cakalang (Katsuwanus pelamis) kering tawar selama penyimpanan
by: , LEIWAKABESSY, Jusuf, et al.
Published: (1991)

AKTIVITAS ASAP CAIR TEMPURUNG KELAPA SEBAGAI INSEKTISIDA
by: , ARIK ARDIANSYAH, et al.
Published: (2014)

Analisis Kadar Serat dan Protein Total Sereal Berbasis Tepung Ampas Kelapa dan Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis)
by: Nanda Novita, et al.
Published: (2020-04-01)

PENGGUNAAN ASAP CAIR CAMPURAN BATANG SINGKONG DAN TEMPURUNG KELAPA DALAM PENGOLAHAN IKAN TONGKOL ASAP
by: Bagus Sediadi Bandol Utomo, et al.
Published: (2009-12-01)

Pengaruh asap cair tempurung kenari dan lama penyimpanan terhaadp kualitas kimia, fisik dan mikrobiologis daging
by: , ARIZONA, Rizki, et al.
Published: (2010)

PENGARUH KONSENTRASI ASAP CAIR TEMPURUNG KENARI DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP KUALITAS KIMIA DAN FISIK DAGING
by: Rizky Arizona, et al.
Published: (2012-06-01)

Potensi pencoklatan fraksi-fraksi asap cair tempurung kelapa
by: , YUWANTI, Sih, et al.
Published: (1999)

Analisis komponen-komponen penyusun asap cair tempurung kelapa
by: , FATIMAH, Feti, et al.
Published: (1998)

PENDUGAAN UMUR SIMPAN IKAN ASAP MENGGUNAKAN JENIS ASAP TEMPURUNG KELAPA DAN JENIS IKAN AIR TAWAR
by: Asep Dedy Sutrisno, et al.
Published: (2020-09-01)

KAJIAN KEAMANAN ASAP CAIR TEMPURUNG KELAPA UNTUK PRODUK PANGAN
by: Slamet Budijanto, et al.
Published: (2008-12-01)

Pemanfaatan Asap Cair Tempurung Kelapa dalam Pengawetan Daging Sapi
by: Fitrahuddin Assidiq, et al.
Published: (2018-06-01)

Perkembangan hasil tangkapan per upaya dan pola musim penangkapan ikan cakalang (Katsuwonus pelamis) di Perairan Prigi, Provinsi JawaTimur
by: Agus Setiyawan, et al.
Published: (2013-08-01)

EFEKTIFITAS KONSENTRASI ASAP CAIR (LIQUID SMOKE) DARI TEMPURUNG KELAPA TERHADAP ANGKA KUMAN PADA TAHU
by: Yulia Yulia, et al.
Published: (2016-07-01)

Kinetika Oksidasi Protein Ikan Kakap (Lutjanus sp) Selama Penyimpanan
by: Rahim Husain, et al.
Published: (2017-09-01)

OPTIMASI NANOENKAPSULASI ASAP CAIR TEMPURUNG KELAPA DENGAN RESPONSE SURFACE METHODOLOGY
by: , Dego Yusa Ali, et al.
Published: (2013)

Analisis penggunaan bubuk asap cair tempurung kelapa sebagai bahan pengawet
by: Abdul Mukhlis Ritonga, et al.
Published: (2022-05-01)

Sifat fisik, kimia, dan stabilitas tepung asap selama penyimpanan
by: , INDIARTO, Rossi, et al.
Published: (2007)

PENGARUH AKLIMATISASI KADAR GARAM TERHADAP NILAI KEMATIAN DAN TINGKAH LAKU IKAN GUPPY (POECILIA RETICULATA) SEBAGAI PENGGANTI UMPAN IKAN CAKALANG (Katsuwonus Pelamis)
by: Muhammad Zainuddin Lubis, et al.
Published: (2017-04-01)

KAJIAN PEMANFAATAN ASAP CAIR DARI TEMPURUNG KEMIRI PADA PROSES PENGAWETAN BAKSO
by: Muhammad Rizky Simamora, et al.
Published: (2023-10-01)

Karakteristik Asap Cair Tempurung Kelapa Hasil Pirolisis Dengan Proses Destilasi Sederhana
by: Muhammad Rusdi
Published: (2016-12-01)

𝗣𝗲𝗺𝗮𝗻𝗳𝗮𝗮𝘁𝗮𝗻 𝗹𝗶𝗺𝗯𝗮𝗵 𝘁𝗲𝗺𝗽𝘂𝗿𝘂𝗻𝗴 𝗸𝗲𝗹𝗮𝗽𝗮 𝘂𝗻𝘁𝘂𝗸 𝗽𝗲𝗺𝗯𝘂𝗮𝘁𝗮𝗻 𝗮𝘀𝗮𝗽 𝗰𝗮𝗶𝗿 𝗺𝗲𝗻𝗴𝗴𝘂𝗻𝗮𝗸𝗮𝗻 𝗺𝗲𝘁𝗼𝗱𝗲 𝗽𝗶𝗿𝗼𝗹𝗶𝘀𝗶𝘀
by: Evahelda Evahelda
Published: (2023-09-01)

APLIKASI ASAP CAIR DARI TEMPURUNG KELAPA TERHADAP UMUR SIMPAN SOSIS SAPI
by: Asep Dedy Sutrisno
Published: (2018-03-01)

SINTESIS ASAP CAIR DARI TEMPURUNG BIJI PALA DAN KARAKTERISTIK KANDUNGAN KIMIA
by: Nizmawaty Amra, et al.
Published: (2017-10-01)

Karakteristik Asap Cair Tempurung Kelapa Hasil Pirolisis Dengan Proses Destilasi Sederhana
by: Muhammad Rusdi
Published: (2016-12-01)

Isolasi bahan bakar (biofuels) dari tar-asap cair hasil pirolosis tempurung kelapa
by: , KAMULYAN, Budi, et al.
Published: (2008)

Sintesis Arang Aktif dari Tempurung Kelapa dan Aplikasinya Untuk Adsorpsi Asap Cair
by: Feti Dwi Kurniati, et al.
Published: (2011-12-01)