Pengaruh alpha-tokoferol terhadap kerusakan lemak bubuk buah apokat (Parcea Americana Mill)

Pengaruh alpha-tokoferol terhadap kerusakan lemak bubuk buah apokat (Parcea Americana Mill)

Bibliographic Details
Main Authors:	, SUJIMAN, , Dr.Ir. Pudji Hastuti
Format:	Thesis
Published:	[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 1999
Subjects:	ETD

Similar Items

Aktivasi zeolit alam dan penggunaannya untuk pemurnian tokoferol dari distilat asam lemak minyak sawit
by: , AHMADI, KGS, et al.
Published: (1997)

Pemisahan tokoferol dari distilat asam lemak minyak sawit
by: , PITOYO, et al.
Published: (1991)

Studi kemampuan ulat kanari (Cricula trifenestrata Helf) dan pengaruh kehilangan daun terhadap produksi tanaman apokat (Persea Americana mill.)
by: , MAITIMU, Izaac M, et al.
Published: (1987)

PENDETEKSI THERMAL IMAGE UNTUK TINGKAT KEMATANGAN BUAH PISANG DAN APOKAT
by: Soesiladi Esti Widodo, et al.
Published: (2023-03-01)

MIKROEMULSI MINYAK DALAM AIR (O/W) SEBAGAI PEMBAWA a(ALPHA)-TOKOFEROL DAN ASTAXANTHIN UNTUK MENGHAMBAT KERUSAKAN SUSU AKIBAT FOTOOKSIDASI
by: , SIH YUWANTI, et al.
Published: (2011)

SINTESIS LEMAK MARGARIN DARI MINYAK WIJEN DAN PALM STEARIN MELALUI INTERESTERIFIKASI KIMIAWI
by: , SISWANTI, et al.
Published: (2011)

Kontribusi oleat, beta-karoten dan alpha-tokoferol pada sifat hipokolesterolemik bekatul beras barlean (beras merah)
by: , SUMARSIH, Sri, et al.
Published: (1998)

Interesterifikasi minyak sawit dan metil ester konsentrat asam lemak omega-3 secara enzimatis
by: , SUGIARTO, Antonius, et al.
Published: (1997)

Serat makan dan perilaku aktivitas air bubuk buah
by: , SUYITNO T, et al.
Published: (1994)

RETENSI SENYAWA AROMA BUBUK MERICA (Pipernigrum L) DALAM BAHAN ANTIKEMPAL
by: , Indyah Sulistya Utami dan Pudji Hastuti
Published: (2003)

PENYANGRAIAN WIJEN (Sesamum indicum L.) : TINJAUAN TERHADAP YIELD MINYAK WIJEN, KOMPONEN BIOAKTIF, DAN APLIKASINYA UNTUK SINTESIS LEMAK MARGARIN
by: , Lukita Purnamayati, et al.
Published: (2011)

Kinetika reaksi oksidasi Alpha-tokoferol dengan udara dalam pelarut minyak kelapa
by: , SETYOPRATIWI, Ani, et al.
Published: (1997)

Sifat-sifat kimiawi bubuk kakao lindak hasil pengolahan dengan berbagai cara pemeraman buah
by: , KADIR, Syahraeni, et al.
Published: (1997)

Perbaikan Mutu Bubuk Kakao Melalui Proses Ekstraksi Lemak dan Alkalisasi
by: Heru Prono Widayat
Published: (2013-06-01)

Nasi Lemak Buah Bidara
by: Che Sab, Hazirah
Published: (2013)

Faktor-faktor yang mempengaruhi patogenisitas Beauveria Bassiana terhadap bubuk buah kopi (Hypothenemus hampei)
by: , IRIANTI, Agnes Tutik Purwani, et al.
Published: (2001)

Jamur, sifat dan pengaruhnya terhadap kerusakan buah duku (Lansium domesticum Corr.)
by: , PRABAWATI, Sulusi, et al.
Published: (1988)

Sifat Penyerapan Lembab Bubuk BuahBurian dan Sirsak
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (1995)

Pengaruh pengurangan lemak dan penambahan lisin-glukosa terhadap perubahan aroma bubuk cokelat selama penyangraian
by: , SANTI, Uki Widia, et al.
Published: (2002)

Formulasi untuk Memperbaiki Flavor Bubur Buah Alpukat(Persea americana Mill.) Hasil restrukturisasi=[Formulation To Improved Flavor Of Restructured Avocado (Persea Americana Mill.) Puree
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (2006)

EFEK SUHU DAN LAMA PENYANGRAIAN BIJI WIJEN (Sesamum indicum L.) TERHADAP KERUSAKAN OKSIDATIF DAN PERUBAHAN FLAVOR MINYAK WIJEN
by: , WAHDAN FITRIYA, et al.
Published: (2012)

PENENTUAN KORELASI TINGKAT KEMATANGAN BUAH ALPUKAT (Persea americana mill) TERHADAP GRAVITASI SPESIFIK
by: Jusuf Wahyudi, et al.
Published: (2016-06-01)

Peningkatan kandungan tokoferol dan potensi antioksidatif mi instan dengan suplementasi menggunakan pasta kecambah kacang hijau
by: , SATYANTI, Sri, et al.
Published: (2001)

PENENTUAN KONDISI INTERESTERIFIKASI KIMIAWI UNTUK SINTESIS LEMAK MARGARIN DARI MINYAK WIJEN DAN PALM STEARIN
by: , ASRI PUSPITA W., et al.
Published: (2014)

Kajian ekologi hama bubuk buah kopi :: Hypothenemus hampei ferrari (Coleoptera: Scolytidae)
by: , HUSNI, Hardi, et al.
Published: (1991)

KAJIAN COATING PATI JAGUNG TERHADAP MUTU BUAH ALPUKAT (Persea americana Mill) VARIETAS MEGA PANINGGAHAN
by: Ifmalinda, et al.
Published: (2024-12-01)

Sifat-sifat fisik dan kimia edible film dari tepung biji kecipir rendah lemak
by: , HASTUTI, Setyo, et al.
Published: (1999)

Laporan studi tentang pengaruh tingkat kemasakan buah melinjo (gnetum gnemon) terhadap mutu empingnya
by: , Pudji Hastuti Supargiyono
Published: (1983)

Potensi parasitoid cephalonomia stephanoderis Betr sebagai agens pengendalian hayati bubuk buah kopi, hypothenemus hampei Ferr
by: , SULISTYOWATI, Endang, et al.
Published: (1998)

Kajian aktivitas tokoferol sebagai antioksidan alami di dalam minyak kedelai
by: , SUNARTO, et al.
Published: (1995)

Aktivasi zeolit alam dan penggunaannya untuk pemurnian tokoferol dari distilat asam lemak minyak sawit=Thermal and Chemical Activation of Natural Zeolite and ItsUtilization on the Purification of Tocopherol Extractedfrom
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (1997)

RESTRUKTURISASI CAMPURAN FRAKSI STEARIN MINYAK KELAPA SAWIT DENGAN MINYAK IKAN LEMURU SECARA ENZIMATIS MENGGUNAKAN LIPASE AMOBIL UNTUK PEMBUATAN LEMAK MARGARIN
by: , Pudji Hastuti dan Tyas Utami
Published: (2001)

Optimasi produksi susu bubuk di PT Sari Husada-Yogyakarta
by: , WINDYANTORO, Y.F.R. Danik, et al.
Published: (2001)

APLIKASI METODE SPEKTROSKOPI INFRAMERAH YANG DIKOMBINASIKAN DENGAN KEMOMETRIKA UNTUK AUTENTIKASI MINYAK BUAH ALPUKAT (Persea americana Mill)
by: , ANJAR WINDARSIH, et al.
Published: (2014)

Pengaruh perlakuan pendahuluan pada pembuatan sari buah mannggis
by: Supariyono, Pudji Hastuti, et al.
Published: (1982)

Kajian penggunaan mikrowave dan alkalisasi pada pembuatan bubuk coklat
by: , HUTOMO, Gatot Siswo, et al.
Published: (1997)

Pembuatan bubuk pandan wangi siap pakai dan kajian intensitas aroma selama penyimpanan
by: , LISTYAWATI, Mama, et al.
Published: (1998)

Evaluasi beberapa komponen hasil dan hubungan letak biji di dalam buah dengan kadar lemak pada kakao hibrida (Theobroma cacao L.)
by: , SARAGIH, Rosmalonim, et al.
Published: (1998)

Pemanfaatan kulit buah kakao pada proses alkalisasi biji kakao serta pengaruhnya terhadap mutu kakao bubuk
by: Neni Cahyati, et al.
Published: (2024-11-01)

Optimasi produksi dan karakterisasi sorbitol poliester dengan distilat asam lemak minyak sawit sebagai sumber asam lemak
by: , UTAMI, Bernardien Sri, et al.
Published: (1999)