Efek penyangraian biji kakao dengan microwave oven terhadap karakteristik lemak kakao

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखकों:	, ALAM, Nur, , Dr.Ir. Djagal Wiseso Marseno, M.Agr
स्वरूप:	थीसिस
प्रकाशित:	[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 1999
विषय:	ETD

Efek penyangraian biji kakao dengan microwave oven terhadap karakteristik lemak kakao=Effects of microwave roasting of cocoa beans on the cocoa butter characteristics
द्वारा: Perpustakaan UGM, i-lib
प्रकाशित: (2000)

PERUBAHAN POLIFENOL SELAMA PENYANGRAIAN BIJI KAKAO DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PASTA KAKAO YANG DIHASILKAN
द्वारा: , Supriyanto, Djagal Wiseso Marseno, dan Haryadi
प्रकाशित: (2003)

Pengaruh kondisi penyangraian biji kakao (Theobroma cocoa L.) dan formulasi bahan terhadap karakteristik pasta cokelat untuk cokelat permen
द्वारा: , SIREGAR, Fardi M, और अन्य
प्रकाशित: (2006)

Karakterisasi lemak kakao dari berbagai jenis mutu biji kakao kering
द्वारा: , WARTINI, Ni Made, और अन्य
प्रकाशित: (1994)

Efek Pemanasan terhadap Rendemen Lemak pada Proses Pengepresan Biji Kakao
द्वारा: Eti Indarti
प्रकाशित: (2007-12-01)

Pengaruh lama pengukusan biji kakao lindak dan mulia terhadap karakteristik lemak yang dihasilkan
द्वारा: , LANGKONG, Jumriah, और अन्य
प्रकाशित: (1997)

Sintesis dan karakterisasi metil selulosa dari kulit biji kakao dengan response surface method
द्वारा: Atia Fizriani, और अन्य
प्रकाशित: (2024-05-01)

DEGRADASI LIMBAH AGROINDUSTRI (HATI NANAS DAN KULIT SINGKONG, KAKAO, PISANG, NANAS) DENGAN ENZIM SELULASE
द्वारा: , THERESIA ARUMSARI, और अन्य
प्रकाशित: (2014)

PENGARUH PERLAKUAN PERENDAMAN BIJI KAKAO TERHADAP KARAKTERISTIK COKELAT BATANG
द्वारा: , ANNISA LATHIFANI, और अन्य
प्रकाशित: (2014)

Studi perubahan kimiawi biji kakao melalui pemeraman buah kakao dan perbedaan frekuensi pembalikan selama fermentasi
द्वारा: , PURBA, Bekman, और अन्य
प्रकाशित: (1993)

Pemanfaatan kulit buah kakao pada proses alkalisasi biji kakao serta pengaruhnya terhadap mutu kakao bubuk
द्वारा: Neni Cahyati, और अन्य
प्रकाशित: (2024-11-01)

Karakteristik lemak kakao dari Sulawesi Selatan, Kalimantan Timur, Jawa Timur dan Bali
द्वारा: , NOVIANI, Sisilia Purman, और अन्य
प्रकाशित: (2000)

PENGARUH ALKALISASI KEPING BIJI KAKAO TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA DAN SENSORIS BUBUK KAKAO
द्वारा: , MARITA PURWANDANI, और अन्य
प्रकाशित: (2014)

MENGHITUNG TOTAL KADAR AIR UNTUK MENGETAHUI KUALITAS BIJI KAKAO MENGGUNAKAN ALAT PENGERING BIJI KAKAO KAPASITAS 40 KG
द्वारा: , NANDA ANDRI TRI SUHARYANTO, और अन्य
प्रकाशित: (2013)

Upaya penurunan keasaman biji kakao rakyat dengan fermentasi rak
द्वारा: , LAXIANA, Irma, और अन्य
प्रकाशित: (2000)

STUDI POTENSI BIJI SALAK (Salacca edulis Reinw) SEBAGAI SUMBER ALTERNATIF MONOSAKARIDA DENGAN CARA HIDROLISIS MENGGUNAKAN ASAM KLORIDA
द्वारा: , FIKRI FATHONI, और अन्य
प्रकाशित: (2014)

Pengaruh penyangraian biji kopi dengan microwave oven terhadap sifat fisik, kimia, organoleptik dan profil aroma seduhan kopi arabika
द्वारा: , PURWANINGSIH, Heni, और अन्य
प्रकाशित: (2001)

Pengaruh lama fermentasi terhadap karakteristik ekstrak pulp biji kakao (Theobroma cacao. L)
द्वारा: Hapsari Titi palupi, और अन्य
प्रकाशित: (2024-03-01)

Karakterisasi edible film campuran protein biji gude (Cajanus cajan L.DC) dan tapioka
द्वारा: , SUPRAYITNO, और अन्य
प्रकाशित: (2004)

STUDI POTENSI BIJI SALAK (Salacca edulis Reinw) SEBAGAI SUMBER ALTERNATIF MONOSAKARIDA DENGAN CARA HIDROLISIS MENGGUNAKAN ASAM SULFAT
द्वारा: , ARYO DWI NUGROHO, और अन्य
प्रकाशित: (2014)

Kajian penggunaan berbagai metode pengeringan dan jenis mutu biji kakao lindak terhadap sifat-sifat kimia bubuk kakao
द्वारा: , KUSUMADATI S., Wijantri, और अन्य
प्रकाशित: (2000)

PENGARUH VARIASI KONSENTRASI ASAM ASETAT PADA BIOKONVERSI KEPING BIJI KAKAO (Theobroma cacao L.) TERHADAP SIFAT KIMIA DAN SENSORIS PASTA KAKAO
द्वारा: , Fahmi Fauzi Dzulqarnain, और अन्य
प्रकाशित: (2013)

Variasi aerasi fermentasi eksternal biji kakao dan keasaman biji kering yang dihasilkan
द्वारा: , PANDIANGAN, Maruba, और अन्य
प्रकाशित: (1994)

Evaluasi beberapa komponen hasil dan hubungan letak biji di dalam buah dengan kadar lemak pada kakao hibrida (Theobroma cacao L.)
द्वारा: , SARAGIH, Rosmalonim, और अन्य
प्रकाशित: (1998)

Profil Pertumbuhan Mikroorganisme pada Fermentasi Biji Kakao Aceh
द्वारा: Murna Muzaifa, और अन्य
प्रकाशित: (2017-10-01)

PENGARUH PENAMBAHAN LEMAK KAKAO TERHADAP SIFAT FISIK DAN SENSORIS MEISES
द्वारा: , ARDIAN WAHYU WIDIYANTORO, और अन्य
प्रकाशित: (2014)

Kajian kemungkinan hubungan keberadaan perubahan komponen kimia biji kakao selama fermentasi dengan cita rasa bubuk kakao yang dihasilkan
द्वारा: , PUTRA, G.P. Ganda, और अन्य
प्रकाशित: (1993)

Karakterisasi edible film komposit protein biji kecipir (Psophocarpus tetragonolobus (L.) DC) dan tapioka
द्वारा: , POELOENGASIH, Crescentiana Dewi, और अन्य
प्रकाशित: (2002)

Karakterisasi ekstrak daun janggelan (Mesona palustris B1) dan penggunaannya sebagai edible film
द्वारा: , MURDIANTO, Wiwit, और अन्य
प्रकाशित: (2004)

ISOLASI DAN KARAKTERISASI LIPASE DARI BIJI KAKAO UNTUK SINTESIS COCOA BUTTER EQUIVALENT
द्वारा: , Ir. I Dewa Gde Mayun Permana, MS, और अन्य
प्रकाशित: (2013)

Karakteristik Mutu Biji Kakao Aceh Hasil Fermentasi Dengan Berbagai Cara Dan Interval Waktu Pengadukan
द्वारा: Heru Prono Widayat
प्रकाशित: (2015-04-01)

PENGARUH FERMENTASI BIJI KAKAO KERING NON-FERMENTASI TERHADAP INDEKS FERMENTASI
द्वारा: , SEMUEL FRENCLIN KEFFI, और अन्य
प्रकाशित: (2013)

Pengaruh umur panen Eucheuma cotonii terhadap karakteristik karagenan dan edible film yang dihasilkan
द्वारा: , LEWERISSA, Sherly, और अन्य
प्रकाशित: (2005)

Studi karakteristik sifat ketahanan tanaman kakao (Theobroma cacao L.) terhadap hama penggerek buah kakao(Conopomorpha cramerella Snell.)
द्वारा: , SUSILO, Agung Wahyu, और अन्य
प्रकाशित: (2010)

Nilai Aktivitas Air (aw) Dalam Proses Pencoklatan Biji Kakao
द्वारा: Perpustakaan UGM, i-lib
प्रकाशित: (1994)

Analisis kinerja ekspor kakao Indonesia
द्वारा: , SIANIPAR, Herta, और अन्य
प्रकाशित: (2003)

Isolasi dan Identifikasi Jamur Penicillium dari Biji Kakao Biji Kopi dan Gaplek di Yogyakarta
द्वारा: , MONA NUR MOULIA, और अन्य
प्रकाशित: (2012)

Pengaruh Variasi Suhu dan Durasi Pengepresan pada Kualitas Lemak Kakao
द्वारा: Tyas Titi Nur Hasanah, और अन्य
प्रकाशित: (2024-11-01)

Perbaikan Mutu Bubuk Kakao Melalui Proses Ekstraksi Lemak dan Alkalisasi
द्वारा: Heru Prono Widayat
प्रकाशित: (2013-06-01)

Efek penyangraian biji kakao dengan microwave oven terhadap karakteristik lemak kakao

समान संसाधन

समान संसाधन