Perubahan karakteristik fisik akibat perbedaan umur, macam otot, kombinasi waktu dan temperatur perebusan pada daging ayam kampung

Perubahan karakteristik fisik akibat perbedaan umur, macam otot, kombinasi waktu dan temperatur perebusan pada daging ayam kampung

Bibliographic Details
Main Authors:	, HANDAYANI, Sri, , Ir. Setiyono, SU
Format:	Thesis
Published:	[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 1999
Subjects:	ETD

Similar Items

PERBEDAAN PENURUNAN NILAI a*, b* dan L* PADA DAGING AYAM BROILER (Gallus domesticus) AKIBAT OZONASI DAN PEREBUSAN
by: Anita Wilatika Pratama
Published: (2019-07-01)

Karakteristik Fisik, Kimia, Sensoris, dan Kandungan B-Karoten Bakso yang Terbuat dari Kombinasi Daging Sapi dan Daging Ayam Petelur Afkir dengan Penambahan Daun Katuk (Sauropus androgynus)
by: Rio Olympias Sujarwanta, et al.
Published: (2013-02-01)

Pengaruh level papain injeksi intramuskular dan suhu perebusan terhadap protein terlarut dan kualitas fisik daging ayam petelur afkir
by: , PURNOMO, Agus, et al.
Published: (2001)

Karakteristik Fisik dan Komposisi Kimia Daging Sapi Brahman Cross yang Dipotong pada Dua Macam Berat Potong dan Umur
by: Jamhari (Jamhari)
Published: (2013-04-01)

Pengaruh Endoxan-Asta terhadap Pertumbuhan Embrio Ayam yang Disuntikkan pada Macam-macam Umur Pengeraman
by: Sri Sudarwati, et al.
Published: (2019-02-01)

Evaluasi metode ppelayuan dan perebusan yang memepengaruhi pH, restensi cairan, keempukan dan gizi daging sapi
by: Soeparno, Soeparno, et al.
Published: (1987)

PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI HCl DAN WAKTU DEMINERALISASI TERHADAP SIFAT FISIK GEL GELATIN TULANG CEKER AYAM
by: Fina Choirunnisa, et al.
Published: (2018-10-01)

PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI HCl DAN WAKTU DEMINERALISASI TERHADAP SIFAT FISIK GEL GELATIN TULANG CEKER AYAM
by: Fina Choirunnisa, et al.
Published: (2018-10-01)

PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI HCl DAN WAKTU DEMINERALISASI TERHADAP SIFAT FISIK GEL GELATIN TULANG CEKER AYAM
by: Fina Choirunnisa, et al.
Published: (2018-10-01)

Pengaruh Perbedaan Jenis Otot Dan Lama Penyimpanan Terhadap Nilai Nutrisi Daging Sapi Bali
by: Anjelia Martina Dewi, et al.
Published: (2016-08-01)

Pengaruh Perbedaan Kemasan Primer pada Kualitas Fisik-Kimia, Mikrobiologi serta Sensoris Daging Ayam Frozen Utuh pada Suhu-18°C
by: E. Triyannanto, et al.
Published: (2021-06-01)

KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, SENSORIS, DAN KANDUNGAN Î²-KAROTEN BAKSO YANG TERBUAT DARI KOMBINASI DAGING SAPI DAN DAGING AYAM PETELUR AFKIR DENGAN PENAMBAHAN DAUN KATUK (Souropus androgynus)
by: , RIO OLYMPIAS SUJARWANTA, et al.
Published: (2012)

Pengaruh Penggantian Daging Sapi dengan Daging Kerbau, Ayam dan Kelinci pada Komposisi dan Kualitas Fisik Baso
by: Suharjono Triatmojo
Published: (2013-04-01)

Massa Protein dan Kalsium Daging Ayam Broiler Akibat Penambahan Sinbiotik dalam Ransum
by: R. L. K. Nagara, et al.
Published: (2019-10-01)

Perbedaan Kadar Hemoglobin dan Hematokrit Bayi Baru Lahir Akibat Perbedaan Waktu Penjepitan Tali Pusat
by: Nuriah Arma, et al.
Published: (2016-01-01)

Myokimia berlaku akibat tekanan otot
by: Sinar Harian
Published: (2019)

Deteksi Protein Spesifik untuk Membedakan Daging Babi dengan Berbagai Macam Daging Spesies Lain
by: Fikri Ardhani, et al.
Published: (2012-10-01)

Hubungan filogenetik lima macam ayam lokal Indonesia
by: , MU'IN, Muh. Affan, et al.
Published: (1996)

Penampilan, kualitas daging dan komposisi asam lemak daging ayam broiler yang diberi pakan sumber energi karbohidrat dengan level yang berbeda
by: , SULASMI, et al.
Published: (2001)

HUBUNGAN SIFAT-SIFAT FISIS DENGAN KOMPOSISI KIMIA ANTAR OTOT DAGING PECTORALIS SUPERFICIALIS DAN BICEPS FEMORIS BERBAGAI AYAM
by: Djojowidagdo, Soemitro
Published: (1989)

Kualitas Fisik Dan Organoleptik Daging Ayam Broiler Yang Diberi Ransum Berbasis Pakan Lokal Berprobiotik
by: Arya Hangga Prayoga, et al.
Published: (2022-06-01)

Kualitas Fisik Dan Organoleptik Daging Ayam Broiler Yang Diberi Ransum Berbasis Pakan Lokal Berprobiotik
by: Arya Hangga Prayoga, et al.
Published: (2022-06-01)

Kualitas Fisik Dan Organoleptik Daging Ayam Broiler Yang Diberi Ransum Berbasis Pakan Lokal Berprobiotik
by: Arya Hangga Prayoga, et al.
Published: (2022-06-01)

KOMPOSISI KIMIA, SIFAT FISIK DAN SIFAT SENSORIS SOSIS DAGING AYAM PETELUR AFKIR DENGAN PENAMBAHAN KARAGINAN
by: , TIA YUSDANIA WARDANI, et al.
Published: (2013)

Pengarlth penggantian daging sapi dengan dagingkerbau, ayam dan kelinci pada komposisi dan kualitas fisik baso
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (1992)

Kualitas Fisik Daging Ayam Broiler yang Dipelihara di Kandang Closed House pada Ketinggian Dataran Berbeda
by: B. Prasetyo, et al.
Published: (2021-03-01)

Senangnya memasak ayam dan daging /
by: Hanieliza, Chef
Published: (2012)

MANAJEMEN RANTAI PASOK DAGING AYAM
by: Septian Adi Dwicahya, et al.
Published: (2016-11-01)

Performa produksi Broiler starter akibat cekaman panas dan perbedaan awal waktu pemberian pakan
by: Liborio Ximenes, et al.
Published: (2018-08-01)

DETOKSIFIKASI SIANIDA UMBI GADUNG (Dioscorea hispida Dennst.) DENGAN KOMBINASI PERENDAMAN DALAM ABU SEKAM DAN PEREBUSAN
by: Asti Rizkiana Pramitha, et al.
Published: (2017-10-01)

Pengaruh pemberian pakan pengisi pada ayam broiler umur 22-28 hari terhadap pertumbuhan dan kandungan lemak daging
by: , RUMIYANI, Tri, et al.
Published: (2009)

PERSENTASE KARKAS, DAGING, DAN KULIT DOMBA EKOR TIPIS JANTAN PADA UMUR DAN BOBOT POTONG YANG BERBEDA
by: , FIQRA YUDA ADAM, et al.
Published: (2014)

Karakterisik Fisik Dan Komposisi Kimia Daging
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (1995)

Pengaruh gen Na (Legund) terhadap produksi dan kualitas daging ayam kampung
by: , WARNOTO, et al.
Published: (1993)

PEMANFAATAN EKSTRAK DAUN PEPAYA TERFERMENTASI UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS DAGING AYAM KAMPUNG
by: Siti N W, et al.
Published: (2016-06-01)

Hubungan kualitas fisik dengan komposisi fisik dan kimia karkas dan daging domba lokal jantan yang diberi pakan dengan level energi dan berat potong yang berbeda
by: , SETIYONO, et al.
Published: (1987)

Bab 2. Daging dan Produk Daging
by: Soeparno, Soeparno, et al.

Bab 2. Daging dan Produk Daging
by: Soeparno, Soeparno, et al.
Published: (2009)

Pertambahan Bobot Badan dan Waktu Pembusukan Daging Ayam Broiler yang Diberi Ekstrak Jaloh Dikombinasi dengan Kromium
by: Sugito Sugito, et al.
Published: (2010-10-01)

Kualitas Karkas serta Uji Organoleptik Ayam Peraskok, Ayam Buras Kampung, dan Ayam Broiler pada Umur Potong Belah Empat
by: Kususiyah Kususiah
Published: (2012-12-01)