Hubungan antara tekanan dan kadar garam dengan komposisi asam lemak mentega selama penyimpanan

Hubungan antara tekanan dan kadar garam dengan komposisi asam lemak mentega selama penyimpanan

Bibliographic Details
Main Authors:	, LENGKEY, Hendronoto Arnoldus Walewangko, , Dr.Ir. Zuheid Noor, M.Sc
Format:	Thesis
Published:	[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 1986
Subjects:	ETD

Similar Items

PENDUGAAN UMUR SIMPAN DAN PERUBAHAN ASAM LEMAK ABON JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus) SELAMA PENYIMPANAN
by: Sudarminto Setyo Yuwono, et al.
Published: (2023-12-01)

komposisi asam lemak dan asam amino kaldu tulang ayam
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (1993)

Pelapisan kacang rendah lemak dengan berbagai selulosa eter untuk mencegah peningkatan kadar minyak selama penggorengan dan meningkatkan stabilitas oksidatif selama penyimpanan
by: , DARAWATI, Made, et al.
Published: (2008)

Perubahan komposisi kimia, sifat fisik, nilai cerna in vitro dan aroma nasi selama penyimpanan dalam magic jar
by: , PRABOWO, Sulistyo, et al.
Published: (2002)

Kandungan Lemak, Koesterol dan Profile Asam-asam Lemak Daging Kerbau Yang Disuplementasi Pakan Campuran Garam Karboksilat Kering
by: Yurleni Yurleni, et al.
Published: (2018-08-01)

Kandungan Lemak, Koesterol dan Profile Asam-asam Lemak Daging Kerbau Yang Disuplementasi Pakan Campuran Garam Karboksilat Kering
by: Yurleni Yurleni, et al.
Published: (2018-08-01)

Perubahan protein ikan cakalang (Katsuwanus pelamis) kering tawar selama penyimpanan
by: , LEIWAKABESSY, Jusuf, et al.
Published: (1991)

Kajian perubahan kadar air teh hitam selama penyimpanan dalam kemasan
by: , RAHAYOE, Sri, et al.
Published: (2000)

Aspek pengurangan asam fitat dalam kacang hijau selama pra perkecambahan
by: , SETYONO, Agus, et al.
Published: (1982)

Kualitas belut sawah (Monopterus albus Z.) asap dalam "bumbu" selama penyimpanan
by: , APITULEY, Daniel A.N, et al.
Published: (1998)

Kualitas belut sawah (Monopterus albus Z.) asap dalam berbagai kemasan selama penyimpanan
by: , SOUISA, Julie Sandra, et al.
Published: (1998)

Profil asam lemak omega-3 pada beberapa jenis ikan dan hasil olahannya
by: , SUMARDI, Johannes Alyosius, et al.
Published: (1992)

Interesterifikasi enzimatis minyak sawit fraksi olein dengan asam stearat untuk membuat mentega coklat ekivalen
by: , MANGUNSUKARJO, Gunawan, et al.
Published: (1995)

Pengaruh penggorengan belut sawah (Monopterus albus) terhadap komposisi asam amino, asam lemak, kolesterol dan mineral
by: Ika Astiana, et al.
Published: (2015-05-01)

Pengaruh pengupasan dan kadar air simpan terhadap kualitas biji kacang tanah selama penyimpanan
by: , YUSMAIRIDAL, et al.
Published: (1993)

Pengaruh lama penggemukan terhadap pertambahan bobot badan harian dan komposisi asam lemak daging sapi Brahman Cross
by: , SOEBAGYO, Yohannes, et al.
Published: (1998)

Optimasi produksi dan karakterisasi sorbitol poliester dengan distilat asam lemak minyak sawit sebagai sumber asam lemak
by: , UTAMI, Bernardien Sri, et al.
Published: (1999)

Pengaruh Kadar Air dan Kadar Asam Lemak Bebas Terhadap Masa Simpan Minyak Kelapa Mandar
by: Musafira, et al.
Published: (2020-12-01)

Pengaruh bangsa persilangan dan stimulasi listrik terhadap komposisi asam lemak dan keempukan otot sapi
by: , ZUBIR, et al.
Published: (2001)

Asam garam gula dan kopi /
by: Abd. Jalil Ali, 1954- 582898
Published: (2005)

Stabilitas mikrokapsul ekstrak buah labu kuning selama penyimpanan
by: , SUMARMI, et al.
Published: (2002)

Pengaruh umur potong dan pengepakan terhadap kandungan asam lemak volatile dan perubahan komposisi kimia serta kualitas karkas broiler strain hubbard
by: , SISWANTO, et al.
Published: (1988)

Analisis Efektivitas Larutan Gula dan Asam Sitrat untuk Mempertahankan Kesegaran Sayuran Daun Selama Penyimpanan
by: Amanah, Hanim Zuhrotul, et al.
Published: (2012)

Beda umur panen dan jenis kelapa (Cocos nucifera Linn) terhadap rendemen, kandungan tokoferal, komposisi asam lemak dan mutu minyak kelapa
by: , HAMDAN, et al.
Published: (1987)

PENGARUH PEMBEKUAN DAN PENGUKUSAN PARUTAN KELAPA TERHADAP RENDEMEN, MUTU DAN KOMPOSISI ASAM LEMAK MINYAK KELAPA
by: , ANANG MULYANTANA, et al.
Published: (2012)

Kesan keadaan suhu dan masa penyimpanan terhadap kadar oksidasi lemak dalam susu kambing mentah
by: Farhatu Syifa Mohammad Fuad
Published: (2017)

Mempelajari mekanisme reaksi transesterifikasi asam lemak dengan isomal oleat sebagai pengganti asam lemak
by: , NAINGGOLAN, Bajoka, et al.
Published: (1990)

Perubahan kadar air dan susut bobot jamur tiram putih (pleurotus ostreatus) selama penyimpanan
by: Ias Marroha Doli Siregar, et al.
Published: (2023-04-01)

Beberapa sifat minyak selama penyimpanan hasil olahan cassia vera
by: , ASFARUDDIN, et al.
Published: (1988)

RETENSI ASAM EIKOSAPENTAENOAT (EPA) TORTILLA TEPUNG IKAN LELE SELAMA PENGOLAHAN DAN PENYIMPANAN PADA SUHU RUANG
by: Lutvina Vitasari, et al.
Published: (2016-09-01)

Pengaruh kadar air awal dan jenis bahan pengemas terhadap mutu benih kedelai (Glycine Max. L. Merr) selama penyimpanan
by: , DJATMIKO, et al.
Published: (1993)

Komposisi Kim Ia Dan Stud! Asam Lemak Daging Dada Ayam Broiler Yang mendapat Suplementasi metionin pada...
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (2001)

Perubahyan kualitas telur selama penyimpanan dalam kemasan atmosfir termodifikasi
by: , HINTONO, Antonius, et al.
Published: (1993)

Studi transformasi cis menjadi trans asam lemak tak jenuh minyak goreng sawit dan kedelai selama pemanasan
by: , MARYAM, Siti, et al.
Published: (2009)

HUBUNGAN KADAR LEMAK DENGAN PRODUKSI AIR SUSU SAPI PERANAKAN FRIES HOLLAND (PFH) SELAMA MASA LAKTASI
by: Soetarno, dkk, Timan
Published: (1977)

Pembuatan biodiesel dari distilat asam lemak minyak sawit dan etanol menggunakan katalis asam sulfat
by: , YULISYIONO, HB. Slamet, et al.
Published: (2007)

Stabilitas Asam Lemak Tak Jenuh dalam Rumen terhadap Profil Asam Lemak dan Uji Sensoris Daging Domba
by: , Agustinah Setyaningrum
Published: (2009)

PEMBUATAN MENTEGA MANGGA (KAJIAN PENGARUH PROPORSI MINYAK DAN SHORTENING TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK MENTEGA MANGGA)
by: Michelle Noviria S. A. B., et al.
Published: (2013-09-01)

Pengaruh asam amino dan asam lemak terhadap aktivitas mikrobia nitrit
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (1988)

VIABILITAS BAKTERI ASAM LAKTAT SELAMA PENYIAPAN DAN PENYIMPANAN RAGI MOCAF SERTA APLIKASINYA PADA FERMENTASI UBI KAYU SEGAR
by: , DWI ARISANTI, et al.
Published: (2012)