Kajian sifat fungsional tepung pisang dan tepung campurannya

Kajian sifat fungsional tepung pisang dan tepung campurannya

Bibliographic Details
Main Authors:	, RAWUNG, Dekie, , Dr.Ir. Zuheid Noor
Format:	Thesis
Published:	[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 1988
Subjects:	ETD

Similar Items

Kajian sifat fungsional tepung serta pati umbi induk dan umbi anakan kimpul (Xanthosoma sagittifalium Schott)
by: , MONINGKA, Judith Santje Clarfien, et al.
Published: (1992)

Sifat-sifat fisik dan kimia edible film dari tepung biji kecipir rendah lemak
by: , HASTUTI, Setyo, et al.
Published: (1999)

Kajian sifat fisik, kimia dan amilografi beberapa tepung yang diperkaya provitamin A dengan tepung labu (Cucurbita moschata)
by: , SLAMET, Agus, et al.
Published: (2001)

Sifat-sifat fungsional tepung rendah lemak dari biji kecipir setelah pengecambahan pada berbagai suhu dan lama
by: , KANETRO, Bayu, et al.
Published: (1999)

Sifat fisik adonan dan mie beberapa jenis tepung gandum dengan variasi penambahan kansui, telur dan tepung ubi kayu
by: , ROMLAH, et al.
Published: (1997)

Sifat fisik dan kimiawi tepung ubi jalar :: Kajian suhu penyimpanan umbi dan varietas
by: , WIDJAJASEPUTRA, Anna Ingani, et al.
Published: (1993)

Tepung pra-masak :: Kandungan pati resisten, sifat-sifat digesta tikus dan sifat organoleptik crackers yang dihasilkan
by: , ROSIDA, et al.
Published: (2001)

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG GANYONG DENGAN TEPUNG AGAR TERHADAP SIFAT KIMIA, FISIK, DAN SENSORIS CANNA BAR
by: , GUPITA PRAMITASARI, et al.
Published: (2014)

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG SUKUN DENGAN TEPUNG AGAR TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA DAN SENSORIS BREADFRUIT BAR
by: , BESTARI AZAM MALIK, et al.
Published: (2014)

Pengaruh proses pengeringan terhadap sifat fungsional tepung kedelai
by: Nita Maria Rosiana, et al.
Published: (2023-03-01)

SIFAT FISIKOKIMIA DAN KECERNAAN PATI IN VITRO FETTUCCINE DARI KOMPOSIT SEMOLINA DURUM DAN TEPUNG PISANG TANDUK ATAU GABU
by: , SANTIKA KARUNIKA, et al.
Published: (2014)

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG LABU KUNING DENGAN TEPUNG AGAR TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA, DAN SENSORIS PUMPKIN BAR
by: , FAJAR HARDIANTORO, et al.
Published: (2014)

Sifat fisik, kimia, dan stabilitas tepung asap selama penyimpanan
by: , INDIARTO, Rossi, et al.
Published: (2007)

Kesan Penambahan Tepung Pisang Ke Atas Sifat-Sifat Kualiti Roti
by: Ishak, Zuwariah
Published: (2006)

PENGARUH RASIO SEMOLINA DURUM DAN TEPUNG PISANG KEPOK TERHADAP KECERNAAN PATI DAN KARAKTERISTIK FETTUCCINE
by: , MARANATHA NOVITA ARYANI, et al.
Published: (2014)

Pengaruh umur panen dan klon terhadap beberapa sifat sensoris, fisis, dan kimiawi tepung ubi jalar
by: , ANTARLINA,Srisatya, et al.
Published: (1991)

FORMULASI TEPUNG TERIGU, TEPUNG GARUT, DAN TEPUNG GEMBILI TERHADAP SIFAT FISIKO-KIMIA MIE BASAH UNTUK PENDERITA DIABETES MELITUS TIPE 2
by: , DOMINIKUS RADITYA ATMAKA, et al.
Published: (2014)

Lama penyimpanan umbi dan perendaman natrium bisulfit terhadap sifat fisik kimia dan sensaris tepung ubi jalar
by: , LATIFAH, et al.
Published: (1993)

Model matematika pemekaran pada ekstrusi campuran tepung ketela dan tepung jagung
by: , KRISTANTO, Adhi, et al.
Published: (2001)

Pengaruh metode pengeringan terhadap kerusakan Beta-karoten dan sifat fisikokimia mi ubikayu yang diperkaya tepung labu kuning
by: , AZHARIATI, Ruslina, et al.
Published: (2001)

Kulit pisang pengganti tepung gandum
by: Abdul Rashid, Nur Fatiehah
Published: (2018)

PERBAIKAN SIFAT FUNGSIONAL TEKNIS TEPUNG BIJI KELOR (MORINGA OLEIFERA) DENGAN PERKECAMBAHAN
by: Candytias Puspitasari, et al.
Published: (2019-12-01)

Nilai nutritis tepung pupa ulat sutera dan pengaruh penggunaannya sebagai pengganti tepung ikan terhadap performan ayam petelur dan kandungan asam lemak telur
by: , MANGISAH, Istna, et al.
Published: (2001)

Sifat-sifat fungsional konsentrat protein dari yeast press industri bir
by: , ATMAKA, Windi, et al.
Published: (1997)

Optimasi Rasio Tepung Terigu, Tepung Pisang dan Tepung Umbi Talas Serta Zat Aditif Pada Pembuatan Mie Basah
by: Wahyudi Wahyudi
Published: (2019-03-01)

Pengaruh perendaman kedelai dalam beragam larutan etanol terhadap aktifitas lipoksigenase dan sifat-sifat protein ekstrak cairnya
by: , SIBUEA, Posman, et al.
Published: (1990)

PENGARUH PENAMBAHAN ANGKAK DAN KOMBINASI FILLER TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG KETELA RAMBAT TERHADAP KUALITAS SOSIS SAPI
by: , dyah wahyuni, et al.
Published: (2012)

POTENSI TEPUNG MOCAF DAN TEPUNG UBI JALAR SEBAGAI FILLER PADA SOSIS ITIK
by: , MARLINA NUR KHANIFAH, et al.
Published: (2014)

Pengaruh hidrolisis tepung bulu terhadap protein Ca dan P terlarut, kecernaan protein in vitro dan penggunaan tepung bulu hidrolisat dalam ransum ayam pedaging
by: , NATSIR, Muhammad Halim, et al.
Published: (1997)

Pengaruh Substitusi Tepung Pisang pada Pembuatan Brownies terhadap Sifat Kimia dan Penerimaan Organoleptik
by: Sifia Silfia
Published: (2012-12-01)

STUDI IN VIVO PRODUK SEREAL DARI TEPUNG BEKATUL DAN TEPUNG UBI JALAR SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL
by: Chandra Utami Wirawati, et al.
Published: (2012-12-01)

Penggunaan Tepung Terigu, Tepung Beras, Tepung Tapioka dan Tepung Maizena terhadap Tekstur dan Sifat Sensoris Fish Nugget Ikan Tuna
by: Fitri Electrika Dewi Surawan
Published: (2007-12-01)

Mikroenkapsulasi Beta Karoten ekstrak buah dan tepung labu kuning (Cucurbita moschata)
by: , AINI, Nur, et al.
Published: (2001)

Karakteristik Tepung Pisang dari Bahan Baku Pisang Lokal Bengkulu
by: Yessy Rosalina, et al.
Published: (2018-12-01)

Peranan penambahan tepung dan cara pengemasan terhadap daya simpan bawang merah goreng
by: , MARTASASMITA, Slamet, et al.
Published: (1990)

Sifat-sifat kimiawi bubuk kakao lindak hasil pengolahan dengan berbagai cara pemeraman buah
by: , KADIR, Syahraeni, et al.
Published: (1997)

Karakteristik Fisik, Kandungan Gizi Tepung Kulit Pisang dan Perbandingannya terhadap Syarat Mutu Tepung Terigu
by: Titin Aryani, et al.
Published: (2018-11-01)

PENGARUH RASIO TEPUNG PISANG RAJA NANGKA (Musa paradica) DAN TEPUNG KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L.) TERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK SNACK BAR
by: Ovi Nur Fita Sari, et al.
Published: (2019-01-01)

Sifat lipoksigenase komponen protein kacang tanah pada ekstrak cair dan suspensi endapannya
by: , ANGGRAHINI, Sri, et al.
Published: (1985)

PENGEMBANGAN PRODUK MINUMAN ISOTONIK ALAMI BERBASIS EKSTRAK TEPUNG PISANG KEPOK KUNING (MUSA PARADISIACA FORMAL TYPICAL) DAN PENGARUHNYA TERHADAP REHIDRASI
by: , Mirza Hapsari Sakti Titis Penggalih, et al.
Published: (2011)