Perubahan protein ikan cakalang (Katsuwanus pelamis) kering tawar selama penyimpanan

Perubahan protein ikan cakalang (Katsuwanus pelamis) kering tawar selama penyimpanan

Bibliographic Details
Main Authors:	, LEIWAKABESSY, Jusuf, , Dr.Ir. Zuheid Noor
Format:	Thesis
Published:	[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 1991
Subjects:	ETD

Similar Items

Efektifitas antioksidan asap cair tempurung kelapa untuk menghambat oksidasi lipida pada steak cakalang (Katsuwonus pelamis) asap selama penyimpanan
by: , TAMAELA, Pieter, et al.
Published: (1998)

Umur simpan "steak" cakalang (Katsuwonus pelamis) asar dengan perlakuan perendaman dan penyuntikan dalam asap cair dan larutan kuring
by: , RUMAHRUPUTE, Boetje, et al.
Published: (1998)

Keragaman Genetik Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) di Perairan Laut Maluku Utara
by: Nebuchad Nezzar Akbar, et al.
Published: (2018-08-01)

Pendugaan tingkat pemanfaatan ikan cakalang (Katsuwonus pelamis) di Perairan Prigi, Jawa Timur
by: Agus Setiyawan
Published: (2016-04-01)

PENGARUH VARIASI JENIS ASAM TERHADAP RENDEMEN GELATIN DARI TULANG IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis)
by: Ahmad Ridhay, et al.
Published: (2016-09-01)

SEBARAN SPL KAITANNYA DENGAN HASIL TANGKAPAN IKAN CAKALANG (KATSUWONUS PELAMIS) DI PERAIRAN ACEH
by: M. Habib EY, et al.
Published: (2019-06-01)

KEBERLANJUTAN TEKNOLOGI PENANGKAPAN IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis) DI PERAIRAN TELUK BONE, SULAWESI SELATAN
by: Achmar Mallawa, et al.
Published: (2018-05-01)

Usaha mencegah pencoklatan non enzimatis pada ikan kembung (Rastrelliger kanagurta) kering selama penyimpanan
by: , SUBROTO, Wismo, et al.
Published: (1992)

ANALISIS SUMBERDAYA IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis) DI PERAIRAN KABUPATEN POHUWATO, PROVINSI GORONTALO (Resource Analysis of Skipjack (Katsuwonus pelamis) in Pohuwato, Gorontalo Province)
by: Munirah Tuli, et al.
Published: (2016-10-01)

Diversifikasi Produk Ikan Asap Cakalang (Katsuwonus pelamis) dengan Penambahan Ekstrak Kulit Manggis Terhadap Mutu Sensorik
by: Christy Radjawane, et al.
Published: (2022-10-01)

Karakteristik kedelai kupas-rendam kering selama penyimpanan sebagai bahan pembuatan tempe
by: , WARSITO, Heri, et al.
Published: (1999)

Pengaruh Konsentrasi Asap Cair Terhadap Mutu, Total Bakteri, dan Waktu Simpan Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) Asap
by: Angria Deswika Malambu, et al.
Published: (2021-04-01)

Analisis Kadar Serat dan Protein Total Sereal Berbasis Tepung Ampas Kelapa dan Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis)
by: Nanda Novita, et al.
Published: (2020-04-01)

Kualitas belut sawah (Monopterus albus Z.) asap dalam "bumbu" selama penyimpanan
by: , APITULEY, Daniel A.N, et al.
Published: (1998)

Kualitas belut sawah (Monopterus albus Z.) asap dalam berbagai kemasan selama penyimpanan
by: , SOUISA, Julie Sandra, et al.
Published: (1998)

Perubahan komposisi kimia, sifat fisik, nilai cerna in vitro dan aroma nasi selama penyimpanan dalam magic jar
by: , PRABOWO, Sulistyo, et al.
Published: (2002)

Efek kondisi pengeringan terhadap mutu ikan teri kering tawar dan stabilitas penyimpanannya
by: , PANDIT, I Gde Suranaya, et al.
Published: (1994)

Kajian perubahan kadar air teh hitam selama penyimpanan dalam kemasan
by: , RAHAYOE, Sri, et al.
Published: (2000)

Perkembangan hasil tangkapan per upaya dan pola musim penangkapan ikan cakalang (Katsuwonus pelamis) di Perairan Prigi, Provinsi JawaTimur
by: Agus Setiyawan, et al.
Published: (2013-08-01)

Hubungan antara tekanan dan kadar garam dengan komposisi asam lemak mentega selama penyimpanan
by: , LENGKEY, Hendronoto Arnoldus Walewangko, et al.
Published: (1986)

KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK BAKASANG JEROAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis, Lin) SEBAGAI PANGAN TRADISIONAL MALUKU UTARA
by: Sri Purwaningsih, et al.
Published: (2011-03-01)

PERUBAHAN KARAKTERISTIK KEFIR SELAMA PENYIMPANAN : KAJIAN PUSTAKA
by: Faizatur Rohmah, et al.
Published: (2018-07-01)

Studi perubahan kimiawi biji kakao melalui pemeraman buah kakao dan perbedaan frekuensi pembalikan selama fermentasi
by: , PURBA, Bekman, et al.
Published: (1993)

Pembuatan Pikel Jahe dan Perubahan Mutunya selama Penyimpanan
by: Budi Wibowotomo
Published: (2009-02-01)

BOMBO CAKALANG TEKNOLOGI PENANGKAPAN IKAN BOMBO CAKALANG DI PERAIRAN IWOIMENDAA KABUPATEN KOLAKA SULAWESI TENGGARA
by: Rita L. Bubun, et al.
Published: (2021-10-01)

Kajian Perubahan Mutu Selama Penyimpanan Dan Pendugaan Umur Simpan Keripik Ikan Beledang Dalam Kemasan Polypropylene Rigid
by: Yessy Rosalina, et al.
Published: (2015-04-01)

Pengaruh Metode Pengemasan Abon Ikan Bandeng (Chanos chanos) Terhadap Perubahan Mutu Produk Selama Penyimpanan Suhu Ruang
by: Elinda Kusuma Dewi, et al.
Published: (2023-06-01)

KEMUNDURAN MUTU KAMABOKO IKAN MAS SELAMA PENYIMPANAN PADA SUHU KAMAR
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (1989)

Perubahan sensoris dan jumlah bakteri pindang bandeng (Chanos chanos) selama penyimpanan
by: , WAHAB, Marwan T, et al.
Published: (1985)

KINETIKA PERUBAHAN KETENGIKAN (RANCIDITY) KACANG GORENG SELAMA PROSES PENYIMPANAN
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (2012)

Stabilitas mikrokapsul ekstrak buah labu kuning selama penyimpanan
by: , SUMARMI, et al.
Published: (2002)

Perubahan kandungan Vanilin selama proses pengolahan dan kinetika kemunduran mutu buah panili kering (Vanilla planifolia, Andrews)
by: , ANGGORO, Prabha, et al.
Published: (2008)

Perubahan sifat fisik dan organoleptik daging sapi selama penyimpanan beku
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (2000)

Perubahan Karakteristik Fisikokimia dan Sensoris Pacri Nanas Kaleng Selama Penyimpanan
by: Maherawati Maherawati, et al.
Published: (2022-09-01)

Beberapa sifat minyak selama penyimpanan hasil olahan cassia vera
by: , ASFARUDDIN, et al.
Published: (1988)

PERUBAHAN SIFAT FISIK DAN KIMIA GETUK TRI WARNA SELAMA PENYIMPANAN PADA SUHU KAMAR
by: , ATHILLAH NURHASANAH, et al.
Published: (2014)

PERBANDINGAN PERUBAHAN DIMENSI HASIL CETAKAN ALGINAT PADA PENYIMPANAN KONDISI KERING DAN LEMBAB
by: , PRIMA DEWI KHRISTINA, et al.
Published: (2013)

Perubahyan kualitas telur selama penyimpanan dalam kemasan atmosfir termodifikasi
by: , HINTONO, Antonius, et al.
Published: (1993)

DINAMIKA MUSIM PENANGKAPAN IKAN CAKALANG DAN TONGKOL DI PERAIRAN PALABUHANRATU
by: Tri Wiji Nurani, et al.
Published: (2021-11-01)

Perubahan kimia dan sensoris buah salak pondoh selama penyimpanan dalam termodifikasi
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (1997)