Isolasi dan identifikasi pigmen antosianin dari kulit buah anggur (vitis vinivera var. alphonso lavalle) serta mempelajari pengaruh pH. terhadap stabilitas warna dan strukturnya
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Thesis |
| Published: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
1992
|
| Subjects: |
| _version_ | 1797023384797708288 |
|---|---|
| author | , UTOMO, Edi Priyo , Dr. Sabirin Matsjeh |
| author_facet | , UTOMO, Edi Priyo , Dr. Sabirin Matsjeh |
| author_sort | , UTOMO, Edi Priyo |
| collection | UGM |
| first_indexed | 2024-03-13T20:08:38Z |
| format | Thesis |
| id | oai:generic.eprints.org:54120 |
| institution | Universiti Gadjah Mada |
| last_indexed | 2024-03-13T20:08:38Z |
| publishDate | 1992 |
| publisher | [Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada |
| record_format | dspace |
| spelling | oai:generic.eprints.org:541202014-08-20T06:11:32Z https://repository.ugm.ac.id/54120/ Isolasi dan identifikasi pigmen antosianin dari kulit buah anggur (vitis vinivera var. alphonso lavalle) serta mempelajari pengaruh pH. terhadap stabilitas warna dan strukturnya , UTOMO, Edi Priyo , Dr. Sabirin Matsjeh ETD [Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 1992 Thesis NonPeerReviewed , UTOMO, Edi Priyo and , Dr. Sabirin Matsjeh (1992) Isolasi dan identifikasi pigmen antosianin dari kulit buah anggur (vitis vinivera var. alphonso lavalle) serta mempelajari pengaruh pH. terhadap stabilitas warna dan strukturnya. UNSPECIFIED thesis, UNSPECIFIED. http://etd.ugm.ac.id/index.php?mod=penelitian_detail&sub=PenelitianDetail&act=view&typ=html&buku_id=14985 |
| spellingShingle | ETD , UTOMO, Edi Priyo , Dr. Sabirin Matsjeh Isolasi dan identifikasi pigmen antosianin dari kulit buah anggur (vitis vinivera var. alphonso lavalle) serta mempelajari pengaruh pH. terhadap stabilitas warna dan strukturnya |
| title | Isolasi dan identifikasi pigmen antosianin dari kulit buah anggur (vitis vinivera var. alphonso lavalle) serta mempelajari pengaruh pH. terhadap stabilitas warna dan strukturnya |
| title_full | Isolasi dan identifikasi pigmen antosianin dari kulit buah anggur (vitis vinivera var. alphonso lavalle) serta mempelajari pengaruh pH. terhadap stabilitas warna dan strukturnya |
| title_fullStr | Isolasi dan identifikasi pigmen antosianin dari kulit buah anggur (vitis vinivera var. alphonso lavalle) serta mempelajari pengaruh pH. terhadap stabilitas warna dan strukturnya |
| title_full_unstemmed | Isolasi dan identifikasi pigmen antosianin dari kulit buah anggur (vitis vinivera var. alphonso lavalle) serta mempelajari pengaruh pH. terhadap stabilitas warna dan strukturnya |
| title_short | Isolasi dan identifikasi pigmen antosianin dari kulit buah anggur (vitis vinivera var. alphonso lavalle) serta mempelajari pengaruh pH. terhadap stabilitas warna dan strukturnya |
| title_sort | isolasi dan identifikasi pigmen antosianin dari kulit buah anggur vitis vinivera var alphonso lavalle serta mempelajari pengaruh ph terhadap stabilitas warna dan strukturnya |
| topic | ETD |
| work_keys_str_mv | AT utomoedipriyo isolasidanidentifikasipigmenantosianindarikulitbuahanggurvitisviniveravaralphonsolavallesertamempelajaripengaruhphterhadapstabilitaswarnadanstrukturnya AT drsabirinmatsjeh isolasidanidentifikasipigmenantosianindarikulitbuahanggurvitisviniveravaralphonsolavallesertamempelajaripengaruhphterhadapstabilitaswarnadanstrukturnya |