Aktivitas proteolitik selama proses fermentasi terasi

Aktivitas proteolitik selama proses fermentasi terasi

Bibliographic Details
Main Authors:	, SETYOWATI, Tri Mulyani, , Dr.Ir. Kapti Rahayu
Format:	Thesis
Published:	[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 1993
Subjects:	ETD

Similar Items

Skrining bakteri asam laktat proteolitik pada fermentasi susu
by: , WATTIMENA, Martha L, et al.
Published: (2004)

ISOLASI DAN KARAKTERISASI BAKTERI ASAM LAKTAT PADA TERASI DAN AKTIVITAS ANTIBAKTERINYA
by: , TYAS MUNAROH, et al.
Published: (2013)

Bakteri asam laktat pada terasi dan peda serta aktivitas penghambatannya terhadap bakteri patogen dan pembusuk
by: , SANTOSO, Edy, et al.
Published: (1999)

Peran jamur Aspergillus proteolitik yang bersifat non-aflatoksigenik dari koji dalam bioreduksi aflatoksin B1
by: , SARDJONO, et al.
Published: (2006)

Bakteri asam laktat dalam proses fermentasi "Sauerkraut" pada suhu kamar (25 derajat-27 derajat)
by: , MAMUAJA, Christine F, et al.
Published: (1989)

Isolasi Bakteri Asam Laktat Proteolitik dari Fermentasi Spontan Tepung Sorgum (Sorgum bicolor L. Moench) dan aplikasinya pada fermentasi tepung sorgum
by: , RIFA NURHAYATI,, et al.
Published: (2012)

OPTIMASI AKTIVITAS PROTEOLITIK DAGING IKAN UNTUK PRODUKSI PROTEIN HIDROLISAT
by: , Suwedo Hadiwiyoto
Published: (2000)

Kajian proses fermentasi karbohidrat selama penyimpanan dendeng sapi pada suhu kamar
by: , SALOKO, Satrijo, et al.
Published: (2000)

KEANEKARAGAMAN BAKTERI ASAM LAKTAT PENGHASIL ANTIMIKROBIA SELAMA PROSES FERMENTASI BAKASANG
by: , Helen Joan Lawalata,SPi.,MSi., et al.
Published: (2013)

ISOLASI DAN KARAKTERISASI BAKTERI KITINOLITIK DARI TERASI UDANG
by: , BRYAN EKA PRAMANA, et al.
Published: (2014)

Fraksinasi protein susu kedelai selama fermentasi yoghurt
by: , RATNAWATI, L. Sri, et al.
Published: (1998)

Aktivitas Lipase Indigenous selama perkecambahan kacang-kacangan
by: , SUHENDRA, Lutfi, et al.
Published: (2005)

Uji laboratorium golongan darah manusia dengan proses degradasi proteolitik
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (2005)

KEANEKARAGAMAN BAKTERI ASAM LAKTAT PENGHASIL ANTIMIKROBIA SELAMA PROSES FERMENTASI BAKASANG
by: , Helen Joan Lawalata
Published: (2012)

Seleksi dan identifikasi bakteri asam asetat "Acido ethanol tolerant" untuk fermentasi vinegar
by: , SOEDARINI, et al.
Published: (1998)

PENGAWETAN DAN PENGUKURAN AKTIVITAS PROTEOLITIK KELENJAR PANKREAS AYAM BROILER UNTUK PROSES BATING DALAM PENYAMAKAN KULIT KAMBING P.E.
by: DJOJOWIDAGDO, SOEMITRO
Published: (1983)

ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI PROTEOLITIK DARI PETIS UDANG
by: , MONICA HASTALIA PRADIPTA, et al.
Published: (2014)

PEMANFAATAN AKTINOMISETES KHITINO-PROTEOLITIK SEBAGAI BIOAGENS PENGENDALIAN NEMATODA PURU-AKAR Meloidogyne SP.
by: , Bambang Rahayu Trisno Pujiastomo.Ir.MSc., et al.
Published: (2012)

Pembentukan Conjugated Linoleic Acid (CLA) oleh bakteri asam laktat selama fermentasi susu kedelai
by: , HIDAYATI, Darimiyya, et al.
Published: (2005)

PENGGUNAAN BAKTERI PROTEOLITIK NON KOLAGENASE DARI LIMBAH INDUSTRI TUNA SEBAGAI AGENSIA BATING PADA PROSES PENYAMAKAN KULIT IKAN TUNA
by: , Ir. AGNES TRIASIH AGUSTIN MAPP.Sc, et al.
Published: (2012)

Fermentasi asam aseta menggunakan sel amobil acetobacter pasteurianus INT-7 dengan alginat
by: , DJOKORIJANTO, Sri Luwihana, et al.
Published: (2009)

Studi perubahan kimiawi biji kakao melalui pemeraman buah kakao dan perbedaan frekuensi pembalikan selama fermentasi
by: , PURBA, Bekman, et al.
Published: (1993)

ISOLASI BAKTERI PROTEOLITIK AIR BUDIDAYA IKAN DAN KEMAMPUANNYA DALAM HIDROLISIS PROTEIN
by: , ARIFA ZUCHROTUNNISA, et al.
Published: (2013)

Modifikasi proses fermentasi biji kakao untuk pemanfaatan cairan hasil fermentasi sebagai sumber etanol
by: , ASRAWATY, et al.
Published: (2010)

Aktivitas enzim pemecah dinding sel buah pisang ambon selama penyimpanan dengan udara termodifikasi
by: , NOOR, Zulafa, et al.
Published: (1993)

Penyabaran senyawa polifenol dan aktivitas fenolase dalam biji kakao hasil pengolahan petani untuk mengatasi penyebab slaty
by: , PERMANA, I Dewa Gde Mayun, et al.
Published: (1992)

Pengaruh pengurangan pulp dan pemanasan pra fermentasi terhadap profil suhu, kandungan oksigen, dan pH selama fermentasi, sifat fisik-kimia, dan uji sensoris keping kakao kering
by: , MUSTA'ANA, Ummi, et al.
Published: (1999)

Pengaruh suhu dan tinggi tumpukan bahan terhadap kecepatan pengeringan tepung terasi dalam cabinet dryer
by: , IKHSAN, Ahmad, et al.
Published: (2008)

STABILITAS YODIUM DALAM BUMBU DAPUR SELAMA PROSES PEMASAKAN
by: , LILIK TRI ANAWATI, et al.
Published: (2013)

PERUBAHAN KECERNAAN PATI, PROTEIN DAN KARAKTERISTIK TEPUNG SORGUM (Sorghum bicolor (L.) Moench) SELAMA FERMENTASI
by: , ZULMAN EFENDI,STP, et al.
Published: (2011)

BAKTERI ASAM LAKTAT INDIGENOUS DAN PERANANNYA DALAM FERMENTASI SUSU KERANDANG (Canavalia virosa): PERUBAHAN OLIGOSAKARIDA DAN ISOFLAVON SERTA AKTIVITAS ANTIOKSIDAN
by: , Titiek Farianti Djaafar, et al.
Published: (2013)

PENGARUH FERMENTASI BIJI KAKAO KERING NON-FERMENTASI TERHADAP INDEKS FERMENTASI
by: , SEMUEL FRENCLIN KEFFI, et al.
Published: (2013)

Analisis laju perubahan suhu pada hasil pertanian berbentuk bola selama proses pendinginan hampa
by: , HUSAIN, et al.
Published: (1996)

Produksi minuman sari kacang tanah (Arachis hypogaea L.) terfermentasi oleh Lactobacillus acidophilus SNP2 :: Evaluasi karakteristik mikrobiologis dan kimiawi selama fermentasi dan penyimpanan dingin
by: , GIYARTO, et al.
Published: (2009)

Optimasi proses fermentasi molasses terhadap rendemen bioetanol di Bekonang
by: , KHOSIM, et al.
Published: (2009)

Pediococcus acidilactici F-11 sebagai biokontrol pembentukan histamin pada fermentasi peda
by: , RINTO, et al.
Published: (2006)

Potensi bahaya kontaminasi dan pengaruh proses termal terhadap staphylococcus aureus pada pengolahan daging ayam
by: , SUMARSONO, et al.
Published: (1998)

Perubahan kadar aflatoksin selama proses pembuatan minyak kopra dan pemakaiannya sebagai minyak goreng
by: , NARUKI, Sri, et al.
Published: (1989)

PENGARUH PENAMBAHAN STARTER MOCAF PADA AMPAS UBI KAYU SELAMA FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK KERUPUK PATILO
by: , RETNO AMBARSARI, et al.
Published: (2013)

PENGARUH PENGGUNAAN UMPAN DAGING IKAN PARI BERLUMUR TERASI TERHADAP HASIL TANGKAPAN BUBU LIPAT DI PANTAI DRINIKABUPATEN GUNUNGKIDUL
by: , DIMAS WAHYU ASHARY, et al.
Published: (2013)