Pengaruh kombinasi cara preparasi dan kuring daging terhadap residu nitrit, nitrat dan kandungan nitrosamin serta sifat sensoris dendeng
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Thesis |
| Published: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
1997
|
| Subjects: |
| _version_ | 1826037276526772224 |
|---|---|
| author | , TAPATFETO, Poppy , Ir. Suwedo Hadiwiyoto, MS,M.Phill |
| author_facet | , TAPATFETO, Poppy , Ir. Suwedo Hadiwiyoto, MS,M.Phill |
| author_sort | , TAPATFETO, Poppy |
| collection | UGM |
| first_indexed | 2024-03-13T20:19:58Z |
| format | Thesis |
| id | oai:generic.eprints.org:57479 |
| institution | Universiti Gadjah Mada |
| last_indexed | 2024-03-13T20:19:58Z |
| publishDate | 1997 |
| publisher | [Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada |
| record_format | dspace |
| spelling | oai:generic.eprints.org:574792014-08-20T06:02:27Z https://repository.ugm.ac.id/57479/ Pengaruh kombinasi cara preparasi dan kuring daging terhadap residu nitrit, nitrat dan kandungan nitrosamin serta sifat sensoris dendeng , TAPATFETO, Poppy , Ir. Suwedo Hadiwiyoto, MS,M.Phill ETD [Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 1997 Thesis NonPeerReviewed , TAPATFETO, Poppy and , Ir. Suwedo Hadiwiyoto, MS,M.Phill (1997) Pengaruh kombinasi cara preparasi dan kuring daging terhadap residu nitrit, nitrat dan kandungan nitrosamin serta sifat sensoris dendeng. UNSPECIFIED thesis, UNSPECIFIED. http://etd.ugm.ac.id/index.php?mod=penelitian_detail&sub=PenelitianDetail&act=view&typ=html&buku_id=18344 |
| spellingShingle | ETD , TAPATFETO, Poppy , Ir. Suwedo Hadiwiyoto, MS,M.Phill Pengaruh kombinasi cara preparasi dan kuring daging terhadap residu nitrit, nitrat dan kandungan nitrosamin serta sifat sensoris dendeng |
| title | Pengaruh kombinasi cara preparasi dan kuring daging terhadap residu nitrit, nitrat dan kandungan nitrosamin serta sifat sensoris dendeng |
| title_full | Pengaruh kombinasi cara preparasi dan kuring daging terhadap residu nitrit, nitrat dan kandungan nitrosamin serta sifat sensoris dendeng |
| title_fullStr | Pengaruh kombinasi cara preparasi dan kuring daging terhadap residu nitrit, nitrat dan kandungan nitrosamin serta sifat sensoris dendeng |
| title_full_unstemmed | Pengaruh kombinasi cara preparasi dan kuring daging terhadap residu nitrit, nitrat dan kandungan nitrosamin serta sifat sensoris dendeng |
| title_short | Pengaruh kombinasi cara preparasi dan kuring daging terhadap residu nitrit, nitrat dan kandungan nitrosamin serta sifat sensoris dendeng |
| title_sort | pengaruh kombinasi cara preparasi dan kuring daging terhadap residu nitrit nitrat dan kandungan nitrosamin serta sifat sensoris dendeng |
| topic | ETD |
| work_keys_str_mv | AT tapatfetopoppy pengaruhkombinasicarapreparasidankuringdagingterhadapresidunitritnitratdankandungannitrosaminsertasifatsensorisdendeng AT irsuwedohadiwiyotomsmphill pengaruhkombinasicarapreparasidankuringdagingterhadapresidunitritnitratdankandungannitrosaminsertasifatsensorisdendeng |