Kajian aktivitas antioksidasi minyak tempe dan sinerginya dengan asam sitrat dan BHT dalam menghambat oksidasi minyak kelapa selama proses pemanasan

Kajian aktivitas antioksidasi minyak tempe dan sinerginya dengan asam sitrat dan BHT dalam menghambat oksidasi minyak kelapa selama proses pemanasan

Bibliographic Details
Main Authors:	, KHABIBI, , Dr. Ngatidjo Hadipranoto, SU
Format:	Thesis
Published:	[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 2002
Subjects:	ETD

Similar Items

Efektivitas vitamin E dan BHT sebagai penghambat oksidasi asam lemak Omega-3 jenis EPA dan DHA pada daging ikan manyung (Arius thalassinus)
by: , WINARNI, et al.
Published: (2001)

Produksi minyak kelapa murni cara basah tanpa pemanasan
by: , DJANUN, Sumitro, et al.
Published: (2006)

Efektifitas antioksidan asap cair tempurung kelapa untuk menghambat oksidasi lipida pada steak cakalang (Katsuwonus pelamis) asap selama penyimpanan
by: , TAMAELA, Pieter, et al.
Published: (1998)

Kinetika reaksi oksidasi Alpha-tokoferol dengan udara dalam pelarut minyak kelapa
by: , SETYOPRATIWI, Ani, et al.
Published: (1997)

Potensi antijamur minyak daun cengkeh dan minyak lengkuas dalam menghambat pertumbuhan jamur perusak salak pondoh (Salacca edulis) selama penyimpanan
by: , NOVIANTI, Yoanita Astrid, et al.
Published: (2009)

Kajian aktivitas tokoferol sebagai antioksidan alami di dalam minyak kedelai
by: , SUNARTO, et al.
Published: (1995)

Pengaruh pemanasan non destruktif daging kelapa terhadap rendemen dan mutu minyak yang dihasilkan
by: , METAR, Ringenamisi Satriana, et al.
Published: (2009)

Optimalisasi ekstraksi minyak kedelai dengan variasi pelarut dan ukuran serbuk
by: , ISA, Ishak, et al.
Published: (1996)

Studi transformasi cis menjadi trans asam lemak tak jenuh minyak goreng sawit dan kedelai selama pemanasan
by: , MARYAM, Siti, et al.
Published: (2009)

Pembuatan minyak kelapa secara permentasi
by: Setiaji, Bambang, et al.
Published: (1980)

Produksi Minyak Kelapa Murni Cara Basah Tanpa Pemanasan=(Virgin Coconut Oil Production Using Wet Process Withaout Heating)
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (2006)

Reaksi maillard selama pemanasan manggulu
by: , NUHAMARA, Melkianus, et al.
Published: (1997)

KARAKTERISTIK MINYAK ZAITUN (OLIVE OIL) DAN MINYAK GORENG KELAPA SAWIT SEBAGAI MINYAK UNTUK TRANSFORMATOR
by: , GEMA ROMADHONA, et al.
Published: (2014)

Hubungan di antara Harga Minyak Kelapa Sawit, Harga Minyak Soya dan Harga Minyak Mentah Dunia
by: Hasim, Abdul Malik
Published: (2015)

Kinerja ekspor minyak kelapa sawit Indonesia
by: , GAYUS, Hotman Sahat, et al.
Published: (2002)

Hidrolisis minyak kelapa pada suhu tinggi
by: , ASTUTI, Erna, et al.
Published: (2000)

Prospek ekspor minyak kelapa sawit Indonesia
by: , WIDYANINGSIH, Dwi Ratih, et al.
Published: (2005)

Pengaruh penambahan minyak kelapa, minyak biji bunga matahari dan minyak kelapa sawit terhadap penurunan produksi metan dic dalam rumen secara in vitro
by: , SITORESMI, Puput Diah, et al.
Published: (2009)

Pelunakan tulang ikan selama dalam pemanasan
by: , JAMALUDDIN, et al.
Published: (1998)

Studi pembuatan minyak jarak/Biofuel melalui proses pemanasan dan ekstraksi mekanik
by: , BASIRUN, et al.
Published: (2006)

KEMAMPUAN EKSTRAK TEMUMANGGA (Curcuma mangga) DALAM MENGHAMBAT PROSES OKSIDASI LOW DENSITY LIPOPROTEIN
by: Susmiati, Trini, et al.
Published: (2010)

Perubahan kadar aflatoksin selama proses pembuatan minyak kopra dan pemakaiannya sebagai minyak goreng
by: , NARUKI, Sri, et al.
Published: (1989)

Analisis permintaan minyak kelapa sawit (CPO) Indonesia
by: , KAHFI, Muhammad, et al.
Published: (2010)

Petunjuk praktis pengolahan gula kelapa, minyak kelapa dan pati ganyong
by: , Universitas Gadjah Mada, Fak Tek. Pertanian
Published: (1982)

Kerusakan tokoferal pada pembuatan minyak kacang secara tradisional dan kemungkinan regenerasinya oleh asam sitrat
by: , MURDIATI, Agnes, et al.
Published: (1987)

Pengaruh diet minyak oksidasi termal terhadap lesi aterosklerotik pada tikus Sprague Dawley
by: , YANUAKHIRIYAH, Panca Budi, et al.
Published: (1998)

KINETIKA PELUNAKAN JARINGAN KENTANG SELAMA DALAM PEMANASAN
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (1995)

PERANCANGAN SISTEM OTOMASI PEMANASAN MINYAK MENTAH PADA HEAT EXCHANGER PROSES PENGOLAHAN MINYAK MENTAH (STUDI KASUS UNIT KILANG PUSDIKLAT MIGAS CEPU)
by: WIBOWO, CHANDRA ARIF, et al.
Published: (2013)

PERANCANGAN SISTEM OTOMASI PEMANASAN MINYAK MENTAH BAGIAN FURNACE PADA PROSES PENGOLAHAN MINYAK MENTAH (STUDI KASUS UNIT KILANG PUSDIKLAT MIGAS CEPU)
by: PERMANA, TIO YUDHA, et al.
Published: (2013)

Mempelajari reaksi-reaksi oksidasi asam risinoleat hasil isolasi dari minyak jarak (Castor oil)
by: , PARLAN, et al.
Published: (1996)

KINETIKA REAKSI OKSIDASI MINYAK KULIT BIJI METE DENGAN HIDROGEN PEROKSIDA DAN SINAR ULTRAVIOLET
by: , Andika Andrius, et al.
Published: (2012)

Kajian ekonometrik industri minyak kelapa sawit di Sabah
by: Remali Yusoff
Published: (2007)

Rangkaian Neural Dalam Peramalan Harga Minyak Kelapa Sawit
by: Ismail, Zuhaimy, et al.
Published: (2003)

Minyak olein kelapa sawit paling selamat untuk menggoreng
by: Che Omar, Intan Suhana
Published: (2021)

Analisis hasil metatesis minyak kelapa sawit : kajian awal
by: Alimunair, Arisol, et al.
Published: (1988)

Kandungan minyak kelapa sawit merah diproses jadi serbuk
by: Universiti Putra Malaysia, Pejabat Strategi Korporat dan Komunikasi
Published: (2015)

Laporan penelitian pengolahan minyak kelapa dengan metode basah
by: , Mochamad Adnan
Published: (1975)

Pengaruh metode pemanasan terhadap rendemen minyak buah nyamplung (Calophyllum inophyllum L) sebagai biokerosin
by: , ULA, Shofiatul, et al.
Published: (2009)

Beberapa sifat minyak selama penyimpanan hasil olahan cassia vera
by: , ASFARUDDIN, et al.
Published: (1988)

Daya hambat asap cair tempurung kelapa terhadap pertumbuhan jamur pada kopra selama penjemuran dan kualitas minyak yang dihasilkan
by: , AMPERAWATI, Suharyani, et al.
Published: (2009)