Peran natrium kaseinat dan fosfolipida dalam emulsifikasi dan mikroenkapsulasi trigliserida kaya asam lemak -3

Peran natrium kaseinat dan fosfolipida dalam emulsifikasi dan mikroenkapsulasi trigliserida kaya asam lemak -3

Bibliographic Details
Main Authors:	, ESTIASIH, Teti, , Promotor Prof.Dr.Ir. Mochamad Adnan
Format:	Thesis
Published:	[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 2003
Subjects:	ETD

Similar Items

Mikroenkapsulasi konsentrat asam lemak omega-3 dari limbah cair pengalengan ikan lemuru (Sardinella longiceps)
by: , ESTIASIH, Teti, et al.
Published: (1996)

MIKROENKAPSULASI MINYAK KAYA ASAM ARAKHIDONAT DARI JAMUR Oleogenous Mortierella sp.
by: , Retno Indrati, Djagal W. Marseno, FMC Sigit Setyabudi
Published: (2003)

Pemisahan trigliserida dalam lemak dengan kromatografi kolom dan penentuan asam lemak hasil hidrolisisnya secara spektrofotometri
by: , SETIARSO, Pirim, et al.
Published: (1994)

Isolasi dan identifikasi fosfolipida dari biji labu merah (Cucurbita moschata duch.poir) serta penentuan asam lemak pada fosfolipidanya
by: , NURLIANA, Laily, et al.
Published: (2009)

Perubahan komposisi kasein pada permukaan globula minyak sebagai pengaruh peningkatan konsentrasi fosfolipida selama emulsifikasi=(caseins compositional changes at oil globule interface as affected by phospholipids conce
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (2005)

Aktivitas antioksidatif dan mipokolesterolemik ekstrak teh hijau dan teh wangi pada tikus yang diberi ransum kaya asam lemak tidak jenuh ganda
by: , MARTOYO, Arif, et al.
Published: (2001)

Suplementasi minyak biji kapok terproteksi sebagai sumber asam lemak tidak jenuh untuk meningkatkan produktivitas daging domba lokal Jawa ekor kurus jantan rendah kolesterol kaya asam lemak omega 6
by: , WIDIYANTO, et al.
Published: (2008)

Peran maltodekstrin dan sodium kaseinat sebagai enkapsulan terhadap sifat fisik dan fisiologis starter yoghurt nikroenkapsulasi
by: , SETYAWATI SW, Endang, et al.
Published: (2010)

PENGARUH NATRIUM BIKARBONAT PADA MIKROENKAPSULASI ASAP CAIR DENGAN MALTODEKSTRIN TERHADAP SIFAT FISIS DAN KIMIA
by: , SUPARIYANTI, et al.
Published: (2013)

PRODUKSI MINYAK KAYA ASAM LEMAK TIDAK JENUH (ARACHIDONIC ACID DAN DIHOMO GAMMA-LINOLENIC ACID) DARI JAMUR OLEOGENOUS Morterella alpina
by: , Retno Indrati
Published: (2002)

PRODUKSI MINYAK KAYA ASAM LEMAK TIDAK JENUH (ARACHIDONIC ACID DAN DIHOMO Gamma-LINOLENIC ACID) DARI JAMUR OLEOGENOUS Mortierella alpina
by: , Retno Indrati
Published: (2001)

Aktivitas Antioksidatif dan Hipokolesterolemik Ekstrak Teh Hijau dan Teh Wangi pada Tikus yang Diberi Ransum Kaya Asam Lemak Tidak Jenuh Ganda =
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (2002)

komposisi asam lemak dan asam amino kaldu tulang ayam
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (1993)

AMOBILISASI LIPASE DARI CANDIDA RUGOSA PADA MATRIK HIDROPHOBIK: KAJIAN PADA AKTIVITAS DAN STABILITASNYA PADA HIDROLISIS MINYAK IKAN KAYA ASAM LEMAK OMEGA 3
by: , Tyas Utami
Published: (2001)

Pengaruh asam amino dan asam lemak terhadap aktivitas mikrobia nitrit
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (1988)

Pemisahan trigliserida dalam ikan lele (Clarias batrachus) dan analisis kandungan asam lemaknya dengan kromatografi gas
by: , RATNA, et al.
Published: (1997)

Stabilitas Asam Lemak Tak Jenuh dalam Rumen terhadap Profil Asam Lemak dan Uji Sensoris Daging Domba
by: , Agustinah Setyaningrum
Published: (2009)

Optimasi produksi dan karakterisasi sorbitol poliester dengan distilat asam lemak minyak sawit sebagai sumber asam lemak
by: , UTAMI, Bernardien Sri, et al.
Published: (1999)

Suppasitoria natrium salisilat dengan basis lemak dan basis yang larut dalam air
by: , MURRUKMIHADI, Mimiek, et al.
Published: (1986)

HUBUNGAN ANTARA OBESITAS SENTRAL, ASUPAN ENERGI, LEMAK DAN NATRIUM DENGAN KEJADIAN HIPERTENSI
by: , SYEFIRA SALSABILA, et al.
Published: (2014)

Pemisahan tokoferol dari distilat asam lemak minyak sawit
by: , PITOYO, et al.
Published: (1991)

Mempelajari mekanisme reaksi transesterifikasi asam lemak dengan isomal oleat sebagai pengganti asam lemak
by: , NAINGGOLAN, Bajoka, et al.
Published: (1990)

Penggunaan asam lemak tidak jenuh ganda dan vitamin E dalam pakan terhadap performan produksi dan reproduksi ayam kampung
by: , IRIYANTI, Ning, et al.
Published: (2006)

Pengaruh bangsa persilangan dan stimulasi listrik terhadap komposisi asam lemak dan keempukan otot sapi
by: , ZUBIR, et al.
Published: (2001)

Toast and Kaya
by: Leong, Wing Tong
Published: (2016)

Pengaruh pemberian vitamin C, B3, B6 dan olahraga terhadap kadar trigliserida plasma dan intramyoselular pada tikus dengan diet tinggi lemak
by: , SUGIHARTONO, et al.
Published: (2009)

Bahan pengawet nitrit pengaruh asam amino dan asam lemak terhadap aktivitas antimikrobia dan penetapan kadarnya
by: , HARWATI, Atiek, et al.
Published: (1988)

Optimasi Natrium Sitrat Dan Asam Fumarat Sebagai Sumber Asam Dalam Pembuatan(Curcuma Xanthorrhiza Roxb) Secara Granulasi
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (2007)

Pembuatan biodiesel dari distilat asam lemak minyak sawit dan etanol menggunakan katalis asam sulfat
by: , YULISYIONO, HB. Slamet, et al.
Published: (2007)

Potensi asam lemak dan esternya sebagai bahan pengawet non tradisional
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (1987)

Perilaku asam fitat dalam pengolahan kedelai
by: , SETYONO, Agus, et al.
Published: (1988)

Penggunaan natrium sitrat dan kalium natrium tartrat sebagai stabilisator larutan natrium sulfasetamida
by: , Achmad Mustofa Fatah
Published: (1984)

PEMANFAATAN HIDROLISIS ASAM DALAM MODIFIKASI PATI GARUT (Marantha Arundinacea) UNTUK PROSES MIKROENKAPSULASI ASAP CAIR
by: , IMAM SYAHFPUTRA, et al.
Published: (2013)

Skim cepat kaya
by: Klasik, Nasional FM
Published: (2016)

Kandungan Asam Lemak Dan Asam Amino Beras Susu Acidophilus Yang Dibuat Dari Susu Pasteurisasi Dan Sterilisasi.
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (1997)

PENGARUH PEMBERIAN SERBUK ALGA MERAH (Eucheuma spinosum) TERHADAP KADAR TOTAL KOLESTEROL DAN TRIGLISERIDA PADA TIKUS SPRAGUE DAWLEY YANG DIBERI DIET TINGGI LEMAK
by: , YUSUF SATYA, et al.
Published: (2013)

Kinetika reaksi esterifikasi asam lemak minyak biji nyamplung dengan etanol memakai katalisator asam sulfat secara sinambung
by: , PARYANTO, et al.
Published: (1993)

PEMANFAATAN LEMAK AYAM PEDAGING DIOLAH MENJADI BIODIESEL DENGAN NATRIUM HIDROKSIDA SEBAGAI KATALISATOR
by: , PUTRI NUR HANDEDARI, et al.
Published: (2013)

Metode Baru Penentuan Distribuis Posisi Asam Lemak dalam Triasilgliseroldengan ProfilingAsam Lemak Bebas Hasil Hidrolisis Lunak Triasil gliserol
by: , Tri Joko Raharjo
Published: (2009)

Perlu mekanisme bezakan pengguna 'kaya' dan 'miskin'
by: Harian Metro
Published: (2023)